وصفات تقليدية

بوي هنتر

بوي هنتر

قمت بتتبيل المطارق بالملح والفلفل ، ثم وضعتها في وعاء التفلون بالجهاز ، حيث قمت بسكب الزيت.

لقد قمت بضبط المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم قمت بتحميرها قليلاً من جميع الجوانب.

بعد قليها ، أضفت البصل والجزر ومكعبات الفلفل الحلو والثوم المهروس ، وأعدت القلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

في الدقائق الخمس الماضية أضفت النبيذ الأحمر وتركت الكحول يتبخر من النبيذ.

أضفت مكعبات الطماطم فوق اللحم وضبطت الحساء لمدة 40 دقيقة.

في الدقائق العشر الماضية ، أضفت قليلًا من الزعتر والفلفل الحار وإكليل الجبل والزعتر وشرائح لحم الخنزير المقدد.

تذوقت الملح والفلفل المطحون ، وعندما أصبح الطبق جاهزًا ، رشش فوقه البقدونس المفروم جيدًا.




ثم صياد طباخ بطيء

تُجفف أرجل الدجاج بمناديل ماصة ، ثم تُمرر في الدقيق وتُقلى قليلاً في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت.

في الزيت الذي تحمر فيه الفخذان ، اقلي الفطر.

يقطع البصل إلى قشور. نقطع الفلفل إلى شرائح. يقطع الثوم أيضًا إلى شرائح رفيعة.

اخلطي الكل في وعاء ، أضيفي النبيذ والأوريجانو والريحان والملح والفلفل والطماطم المقشرة واخلطيهم.

ضعي الفطر المقوى فوق الخليط.

يتم وضع الأفخاذ ذات اللون البني في وعاء الديك البطيء.

ضع خليط الخضار على الفخذين.

في الأعلى نضع أوراق الغار والزيت الذي لونت فيه الفخذين والفطر.


بوي سكامبي

وصفة لجميع أفراد الأسرة. خفيف وجاهز في اقل من ساعة ولذيذ. إنه مصنوع من مكونات رخيصة وأساسية ، وأعتقد أن لديك عادة في منزلك. إنه جيد جدًا ولا يمكنك التوقف عند وجبة واحدة.

لنبدأ بالصلصة البيضاء. تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يضاف الدقيق ويخلط جيدا ويطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. نضيف الحليب الساخن ببطء مع التحريك باستمرار (احرصي على عدم تكوين كتل). ضعه جانبا. (لاحقًا ، تأكد من أن الصلصة البيضاء ساخنة عند إضافتها إلى السكامبي)

دعنا ننتقل إلى صلصة السكامبي. تذوب الزبدة على نار خفيفة. أضف الزبدة والبهارات. طهي لمدة دقيقتين. أضيفي شوربة النبيذ والدجاج ببطء وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه هكذا لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نضيف ربع الصلصة البيضاء (ساخنة ، لا تنسوا!) واتركوها على النار لفترة حتى تتكاثف قليلاً.

اخفقي قطع الدجاج برفق ، وقطعيها بالحجم الذي تريدينه (يمكنك تركها هكذا) ، ثم دحرجها في الدقيق واقليها حتى تحمر قليلاً. نضيف الفلفل والبصل ونقلب كل شيء حتى ينضج الدجاج. أضيفي الصلصة واتركيها تطهى لمدة 5-10 دقائق.


الدجاج cacciatore (الصيد) - الوصفة الأصلية

في قدر كبيرة ، ضعي الزيت / الزبدة وقطع الدجاج المتبل بالملح والفلفل. نضعها على النار ونحمرها لبضع دقائق ، من جميع الجوانب.

انزع قطع الدجاج بعد أن تصبح بنية اللون ، وفي نفس المقلاة ، ضعي الخضار: البصل ، والجزر ، والفطر ، والفلفل ، المقطعة إلى شرائح جوليان. يتبل بالملح والفلفل ويترك الخضار حتى تتصلب.

نضيف الثوم والأعشاب ونخلط ثم نضيف لب الطماطم. بعد غلي الصلصة لبضع دقائق ، ضعي قطع الدجاج في الأعلى ، أضيفي الحساء والنبيذ حتى يغطى اللحم بالسائل.

بعد ذلك ، لديك خياران: إما تركها تنضج على النار ، مغطاة بغطاء مع التحريك من وقت لآخر ، حتى ينضج اللحم. إما أن تضع الحساء في الفرن بدون غطاء مع الحرص على تقليب قطع الدجاج كل ربع ساعة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، يمكنك إضافة زيتون كالاماتا وتقليبها وتركها لبضع دقائق أخرى. بعد إطفاء النار ، يمكنك إضافة البقدونس الطازج المفروم.

يمكن تقديم دجاج الكاكياتور على هذا النحو ، أو مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة أو أرز. شهية طيبة!


الدجاج cacciatore (الصيد) - الوصفة الأصلية

في قدر كبيرة ، ضعي الزيت / الزبدة وقطع الدجاج المتبل بالملح والفلفل. نضعها على النار ونحمرها لبضع دقائق ، من جميع الجوانب.

انزع قطع الدجاج بعد أن تصبح بنية اللون ، وفي نفس المقلاة ، ضعي الخضار: البصل ، والجزر ، والفطر ، والفلفل ، المقطعة إلى شرائح جوليان. يتبل بالملح والفلفل ويترك الخضار حتى تتصلب.

نضيف الثوم والأعشاب ونخلط ثم نضيف لب الطماطم. بعد غلي الصلصة لبضع دقائق ، ضعي قطع الدجاج في الأعلى ، أضيفي الحساء والنبيذ حتى يغطى اللحم بالسائل.

بعد ذلك ، لديك خياران: إما تركها تنضج على النار ، مغطاة بغطاء مع التحريك من وقت لآخر ، حتى ينضج اللحم. إما أن تضع الحساء في الفرن بدون غطاء مع الحرص على تقليب قطع الدجاج كل ربع ساعة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، يمكنك إضافة زيتون كالاماتا وتقليبها وتركها لبضع دقائق أخرى. بعد إطفاء النار ، يمكنك إضافة البقدونس الطازج المفروم.

يمكن تقديم دجاج الكاكياتور على هذا النحو ، أو مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة أو أرز. شهية طيبة!


الدجاج cacciatore (الصيد) - الوصفة الأصلية

في قدر كبيرة ، ضعي الزيت / الزبدة وقطع الدجاج المتبل بالملح والفلفل. نضعها على النار ونحمرها لبضع دقائق ، من جميع الجوانب.

تُرفع قطع الدجاج بعد أن تصبح بنية اللون ، وفي نفس المقلاة / المقلاة ، ضعي الخضار: البصل ، والجزر ، والفطر ، والفلفل ، المقطعة إلى شرائح جوليان. يتبل بالملح والفلفل ويترك الخضار حتى تتصلب.

نضيف الثوم والأعشاب ونخلط ثم نضيف لب الطماطم. بعد غلي الصلصة لبضع دقائق ، ضعي قطع الدجاج فوقها ، أضيفي الحساء والنبيذ ، حتى يغطى اللحم بالسائل.

بعد ذلك ، لديك خياران: إما تركها تنضج على النار ، مغطاة بغطاء وتحريكها من وقت لآخر ، حتى ينضج اللحم. إما أن تضع الحساء في الفرن بدون غطاء مع الحرص على تقليب قطع الدجاج كل ربع ساعة.

عندما يكاد يكون جاهزًا ، يمكنك إضافة زيتون كالاماتا وتقليبها وتركها لبضع دقائق أخرى. بعد إطفاء النار ، يمكنك إضافة البقدونس الطازج المفروم.

يمكن تقديم دجاج الكاكياتور على هذا النحو ، أو مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة أو أرز. شهية طيبة!


تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة لتقطير الدجاج مع الخضار حسب ذوق الجميع

ثم صياد

وصفة كاتشوري الدجاج من بيانكا سيجان.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 6 أفخاذ دجاج
  • 3 بصل
  • 2 خيوط من الكرفس
  • 3 جزر
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 250 مل من النبيذ الأحمر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 خيط إكليل الجبل
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • ملح
  • فلفل
  • نقطع الخضار (جزر ، كرفس ، ثوم ، فلفل ، بصل) حسب الرغبة. قطعت الجزر إلى دوائر وقطعت بقية الخضار إلى مكعبات.
  • قلّبي الخضار بزيت الزيتون وأضيفي أرجل الدجاج وقلبي باستمرار حتى يصبح لون الأرجل بنيًا قليلاً.
  • صب الخمر واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول الموجود في النبيذ.
  • أضف الطماطم المعلبة و 500 مل من الماء.
  • يتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل.
  • بعد 20 دقيقة ، عندما يتم تغلغل الفخذين ، أضيفي أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
  • تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة.

وصفة كاتشوري الدجاج خطوة بخطوة بالصور:

مكونات اخلط المكونات يقسوون ضعي أرجل الدجاج انه يغلي ثم صياد


فيديو: Вороны и Сороки. Вакцинация вредителей 2021. Crow Hunting. Кроухантинг. Джек Хантер. (شهر اكتوبر 2021).