وصفات تقليدية

شتلات البطاطس

شتلات البطاطس

وصفة شتلات البطاطس بتاريخ 21-12-2016 [محدث في 09-03-2018]

شتلات البطاطس هي مقبلات لطيفة يمكنك استخدامها أيضًا كعنصر نائب خلال طاولات الأعياد. من السهل جدًا صنعها وجمال النظر إليها ، هذه الأشجار الصغيرة يسعدها الصغار والكبار خاصةً لخيرهم! لقد بدأت من وصفتي لبطاطس الدوقة ، وأثريها ببيستو Genoese الذي يعطي لونًا حقيقيًا ، ولكنه يضيف أيضًا لمسة عطرية إضافية. إنها حقًا لذيذة ، لذلك إذا كان لا يزال لديك مكان في قائمة عيد الميلاد الخاصة بك ، أقترح عليك تضمينها ؛)
الفتيات اليوم سأكون في روما في استوديوهات Geo & Geo ، وسوف أطبخ بعض كروكيت البطاطس والأرز ، إذا لم أموت من الخوف أولاً لأنني مرعوب حرفيًا: S Bacini وأراك لاحقًا: *

طريقة

كيفية صنع شتلات البطاطس

في قدر مع الماء ، اطبخ البطاطس. بمجرد الغليان ، اطهيه لمدة 30 دقيقة.
عندما تنضج البطاطس ، صفيها ، قشريها وهرسيها ، اجمعي البطاطس المهروسة في وعاء.

نضيف الآن صفار البيض وجبن البارميزان والملح وجوزة الطيب ونخلط.
ثم نضيف البيستو أيضا.

امزج كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس ثم انقله إلى كيس معجنات به فوهة نجمة.
قم بتشكيل الشتلات مباشرة على صفيحة خبز مبطنة بورق الزبدة.

تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بمجرد طهيها ، قم بتزيينها. بمساعدة قالب ، قم بإنشاء نجوم الجبن.
الصقها بعود الأسنان وضع واحدة لكل شجرة.

شتلات البطاطس جاهزة للإحضار إلى المائدة.


شتلات البطاطا: وصفة مقبلات عيد الميلاد بسيطة ولذيذة

ال شتلات البطاطس أنا مقبلات عيد الميلاد لذيذ ومبتكر ، تحضير ذكي يمكنك استخدامه أيضًا الجانب، ل فاتح للشهية أو استخدمه كحلوى نائب. للتحضير نبدأ من قاعدة بطاطس الدوقة الشهيرة: في وصفتنا قمنا بهرس البطاطس المسلوقة وخلطها مع صفار البيض والبيستو الجنوزي والبارميزان المبشور. لتشكيل الشتلات ، استخدمنا ببساطة كيسًا صغيرًا وأكملنا التحضير بنجوم الجبن. صنعهم هو سهل جدا: هنا انتهى.


الوصفات والمطابخ

يمكن أن تصبح فطائر البطاطس طبقًا جانبيًا لعيد الميلاد مع بعض الإيماءات. هذه الوصفة ، والتي من الواضح أنها صالحة في جميع فترات السنة ، ستسمح لك فقط في هذه الأيام بنمذجة فطائر البطاطس الكلاسيكية ، طبق آخر يوجد به العديد من الاختلافات ، للحصول على أشجار تتذكر عيد الميلاد ، أو وفقًا للشكل ايهما تفضل.

مكونات فطائر البطاطس الشتلة (جرعات لأربعة أشخاص):

* بطاطس بيضاء 1 كيلو
* دقيق 250 جم
* 1 بيضة
* جوزة الطيب
* ملح
* الفلفل الأبيض
* زيت الزيتون البكر الممتاز


تحضير:

اسلقي البطاطس في قشرها ، بمجرد طهيها ، قشريها وضعيها في هراسة البطاطس ، واجمعي البطاطس المهروسة على لوح المعجنات. نضيف الدقيق وجوزة الطيب والملح والفلفل وأخيراً البيض.

اعجن ، إذا لزم الأمر ، قم بإضافة المزيد من الدقيق ، ثم قم بتشكيل الكرات التي ستصممها وفقًا للشكل المختار.

سخني الزيت في مقلاة ذات جوانب مرتفعة واقلي الفطائر عدة مرات في كل مرة ، وصفيها على ورق ماص للتخلص من الفائض وتقديمها ساخنة وفاترة.


شتلات البطاطس - الوصفات

الأشجار كمحور في غداء عيد الميلاد (أو العشاء)؟ نعم ، لكنها صالحة للأكل! ولذيذ أيضا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا ، لأنه بمجرد الانتهاء من ذلك ، فإنها تظل جيدة لبضعة أيام في الثلاجة (الشيء الوحيد الذي أوصيك بإعداده في النهاية ، هو نجم بروفولا ، لذلك لن يجف في الثلاجة).

لصنع هذه الأشجار الصغيرة ، ستحتاج إلى الحصول على قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل نجمة بأربعة أحجام مختلفة (الأحجام المثالية هي 3 & # 8211 5 & # 8211 7 & # 8211 9 سم). اعتمادًا على حجم قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، يمكنك صنع 3 أو 4 شتلات. لعمل جبنة كريمة البيستو ، يمكنك استخدام البيستو الجاهز ، أو يمكنك اتباع الوصفة: // 1329 Pesto alla Genovese.

أولاً ، اخفقي 6 بيضات كبيرة بقليل (إذا كان حجم البيض متوسطًا ، استخدمي 8) في وعاء ، جنبًا إلى جنب مع 50 جرام من جبنة البارميزان المبشورة ، ورشة ملح ، 150 جرام من السبانخ المسلوقة والمقطعة ناعماً و 10 جرام من البقدونس المفروم ، ثم يُسكب هذا المزيج في صينية للخبز مقاس 26 × 38 سم مبطنة بورق زبدة مدهون بقليل من زيت الزيتون. قم بطهي العجة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة ، أو حتى تنضج جيدًا على أي حال.

بمجرد طهيها ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ، وفي هذه الأثناء حضري جبنة البيستو الكريمية: في وعاء ، اخلطي 100 جرام من فيلادلفيا مع 50 جرام من الزبادي اليوناني الأبيض ، 20 جرام من الكريمة السائلة الطازجة و 1 ملعقة صغيرة من البيستو حتى يتم الحصول على قشدة ناعمة ومتجانسة. انقلي الكريمة إلى كيس المعجنات واحتفظي بها جانبًا في الثلاجة.

باستخدام قطاعة بسكويت على شكل نجمة 2 أو 3 سم ، اقطع 3-4 نجوم من البروفولون ، وألصقها على طرف بعض أعواد الأسنان واتركها جانبًا.

عندما تكون العجة باردة ، اقطع ثلاثة أو أربعة أشكال لكل حجم نجمة. يمكن تقطيع العجة المتبقية إلى قطع صغيرة واستخدامها في صنع السلطة ، على سبيل المثال.

ضع القليل من كريم فيلادلفيا على النجوم الكبيرة ، ثم قم بتغطيتها بالنجوم الأصغر قليلاً ، وقم بترتيب الأطراف واستمر بهذه الطريقة حتى تختفي كل النجوم. أكمل الشتلات عن طريق ثقبها بعود أسنان ، وفي نهايته تعلق نجمة بروفولا.

إذا كنت تريد ، تزيين الشتلات مع الفلفل الوردي التوت. شتلات العجة جاهزة!


شتلات دوقة

طبق جانبي مثالي ، شتلات الدوقة، مثالي للتحضير خلال موسم الأعياد. هناك الوصفة هي تلك التقليدية لبطاطس الدوقة، إلا أن شكلها يتغير.

اعتقدت أنها كانت مثالية في ضوء عطلة عيد الميلاد شتلات البطاطس المخبوزة، لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك ، بدلاً من البطاطس المخبوزة المعتادة.

من السهل جدًا صنعها ، فقط استخدم واحدة ضع كيسًا مع فوهة على شكل نجمة. لقد أعددتهم لمرافقتهم مشوي لحم وكانوا موضع تقدير كبير.

إلى جانب كونها طبق جانبي ، فهي أيضًا مثالية للتحضير على شكل مقبلات أو بوفيه في فترة عيد الميلاد.

قبل أيام قليلة نشرت نوع آخر من البطاطس الدوقة ، المالح باسي دي داما انقر هنا لرؤية الوصفة.

أحب إنشاء أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية أو تعديل الوصفات التي تولد حلوة لإيجاد خيار البطاطس.

أنا صادق ، هذا العام لا أشعر بسحر الكريسماس كثيرًا ، فربما يكون لما نعيشه. إن كتابة الوصفات وصنعها أمر صعب أيضًا & # 8230 مع العلم أنني لن أتمكن من قضاء الإجازات مع جزء مهم من عائلتي يجعلني أشعر بالمرض.

لن أتمكن من معانقة ابنة أخي وأختي & # 8230

ما عشناه في 2020 أعتقد أننا سنتذكر دائمًا ، الخوف من لمس شخص أو مصافحة # 8230

أنا متأكد من أنه بمجرد أن نبدأ من جديد سنقدر هذه العناق والابتسامات أكثر.

الابتسامات ، المغطاة بالقناع ، التي عادة ما أحييها بابتسامة أشعر الآن بأنها مشوهة في جزء مني.

لكن يجب أن نعتقد أن كل هذا سوف يمر وأننا سنعود لاحتضان أنفسنا.

أعتقد أن هذه الفترة هي الأكثر انخراطًا من الناحية العاطفية في الأطفال ، وفكرت في هذه الوصفة قبل كل شيء لأنهم يستطيعون مساعدتك في صنعها أو يمكنك مفاجأتهم بهذا التحضير.


وصفات نادية


في عشاء عيد الميلاد هذا العام ، وجدت أخيرًا الوقت لتجربة العديد من الوصفات التي رأيتها دائمًا على الويب ..
بادئ ذي بدء ، شتلات عجين الفطير على العصا. ها هي الوصفة الأولى ..

المكونات:
- عجين مستطيل الشكل
- بيستو
- مركز الطماطم
- جبن بارميزان مبشور
- أعواد خشبية متوسطة الطول
- زيتون أخضر منزوع النواة

قم بفك عجين الفطير وبمساعدة عجلة بيتزا ومسطرة بسمك حوالي 1-1.5 سم ، احصل على العديد من الشرائح بطول الجانب القصير من المعجنات.
وزعي القليل من البيستو ، والبعض الآخر بمعجون الطماطم ورشي جبنة البارميزان. الآن قم بطي كل شريط في "أكورديون" إذا جاز التعبير ، مع خفض كل جولة من التدبير للحصول على الشتلات.
الآن قم بلصقها على العصا وضعها بعيدًا عن بعضها جيدًا على ورقة خبز مع ورق زبدة.
اطهيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح منتفخة وذهبية.
دعها تبرد وألصق زيتون على طرفها وقدمها .. ضعها في جولة من البوليسترين المطلي ، أو على عرض للكيك بوبس أو حتى على قطعة صغيرة من جبن أسياجو.
لطيفة أيضًا كعلامة مكان!


طريقة صنع شتلات البطاطس:

1 اغسلي البطاطس وقشريها ، واسكبيها في قدر ، وغطيها بالماء واتركيها على نار عالية حتى تصبح طرية.

2 تحقق من الطهي عن طريق إدخال شوكة أو سكين بالداخل ، إذا كان ينخفض ​​بسهولة فهم جاهزون.

3 صفيها إما بمصفاة أو مقشدة وهرسها بشوكة. اخلطيهم مع الملح والبيض والشيا وبذور الخشخاش والحليب قليلاً في كل مرة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا ولينًا ولكنه مضغوط.

4 صب كل العجين في كيس المعجنات مع فوهة نجمة كبيرة بما يكفي وتشكيل خصلات عالية إلى حد ما على ورقة الخبز مع ورق البرشمان.

5 ثم اخبز في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية مع تهوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الأشجار ذهبية اللون. قدميها ساخنة وباردة.


شتلات البطاطس

لإحضار جميل ولذيذ إلى المائدة شتلات البطاطس عليك أن تبدأ بالبطاطس التي ستُسلق في ماء مغلي مملح لنحو 30 دقيقة أو تُطهى في الميكروويف أو بالبخار.

بمجرد طهي البطاطس يتم هرسها باستخدام الأداة الخاصة لتقليلها إلى هريس.

اصنع وعاءًا في وسط البطاطس ثم أضف صفار البيض والزبدة المذابة والدافئة وجبن البارميزان المبشور والملح والبقدونس المفروم. نخلط من أجل الحصول على هريس متجانس.

في هذه المرحلة ، نسكب الهريس الذي تم الحصول عليه داخل كيس بطرف نجم ، مما يسمح لنا بالحصول على الشكل النموذجي للشتلة.

باستخدام الكيس à poche ، اصنع الشتلات على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. نواصل هكذا حتى ننتهي من الهريس. ثم وضع في الفرن للخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى لونها بنيا ذهبيا.

في غضون ذلك ، جهز النجوم التي ستستخدم للزينة. قم بتقطيع بعض البروفولون (Galbanino في حالتي) ثم اصنع نجومك باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط على شكل نجمة.

ثم أدخل النجوم في عود أسنان ثم أدخلها في وسط شتلاتك بمجرد طهيها ودافئها. سوف تبدو جميلة حقا.> / P>


طريقة تحضير شتلات السندويشات

تُوزّع الشريحة الأولى من خبز الساندويتش مع البيستو (1) ، وتُغطّى بشريحة أخرى ويُضاف السلمون ، وتستمر الطبقات بإضافة سلطة الكابريكوزا وصوص الزبادي وصوص السونغينو ، حتى تنتهي من المكونات (2). لف برج السندويشات بغلاف بلاستيكي (3) وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

قم بقص مثلث على الجانب الأطول (4) بعناية. بمجرد صنع المثلث ، قم بتقطيعه إلى شرائح ، وذلك للحصول على الشتلات. أوقفهم في الوسط باستخدام عود أسنان (5). شتلات ترامزيني جاهزة للإحضار إلى الطاولة (6).


شتلات البطاطس عيد الميلاد

فيما يتعلق بالمقبلات والدورات الأولى والدورات الثانية وقبل كل شيء الحلويات التي سيتم تقديمها أثناء غداء عيد الميلاد أو عشاء ليلة عيد الميلاد ، لدينا عمومًا أفكار واضحة ، أقل بقليل على الأطباق الجانبية لتقديمها إلى المائدة.

لهذا السبب قررت أن أقترح وصفة لذيذة جدًا ، سهلة التحضير ومبدعة في نفس الوقت.

مستوحاة من أحد أكثر رموز عيد الميلاد تمثيلا ، أوضح لك كيفية تحضير شتلات البطاطس المزخرفة للغاية.

مع طبق جانبي من البطاطس ، من المؤكد أنك ستجعل الجميع سعداء. وهي أيضًا وصفة "ذكية" حيث يمكنك تحضيرها مسبقًا بسهولة. وبذلك يمكنك الاستمتاع بصحبة أصدقائك وأقاربك دون الحاجة إلى قضاء المزيد من الوقت في المطبخ.

في الواقع ، يتم الاحتفاظ بالشتلات في الثلاجة مغطاة بغشاء بلاستيكي. يمكنك بعد ذلك طهيها في الفرن قبل إحضارها إلى الطاولة لتقديمها ساخنة تمامًا. بهذه الطريقة فقط سيكون لديهم القوام الصحيح: مقرمش من الخارج وطري ودسم من الداخل.

مع عدد قليل من المكونات غير المكلفة وخطوات قليلة للغاية ، ستحصل على طبق جانبي يحمل طابع عيد الميلاد سيذهل ضيوفك ، ويزين أطباق اللحوم أو الأسماك ويسليكم أثناء التحضير.


فيديو: ازرع البطاطس القديمة اللي في البيت والنتيجة هتدهشك How to plant potatoes at home (ديسمبر 2021).