وصفات تقليدية

شوربة الطماطم مع كرات اللحم

شوربة الطماطم مع كرات اللحم

نضع اللحم والأرز والبيض في وعاء ونتبل بالملح والفلفل. تخلط جميع المكونات جيدا. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة.

نقشر الطماطم ونضعها في الروبوت ونخلطها بأقصى سرعة.

قشر البصل واغسله واقطعه ناعما.

ضعي زيت عباد الشمس في إناء. عندما يسخن ، نضع البصل ونطبخه لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم تضاف الطماطم وتوضع على النار المناسبة. اتركه هكذا حتى ينخفض ​​عصير الطماطم.

بشكل منفصل في وعاء آخر نضع الماء وكنور ونغلي.

نغسل الفلفل وننظفه من العمود الفقري والبذور والأضلاع ونقطعه جيدًا.

نغسل الكوسة ونقطع الرؤوس ونقطعها إلى مكعبات.

نظّفنا الجزر وغسلناها وقطّعناها إلى نصفين بالطول ثم قطعناها إلى شرائح.

نضع الخضار حتى تغلي في قدر من الماء وكنور ونضعها على النار المناسبة.

عندما تسقط الطماطم ، نضيف زيت الزيتون ونخلط ثم نضيفها إلى وعاء الخضار. يتبل بالملح والفلفل.

من عجينة اللحم نصنع الكرات ونضع واحدة تلو الأخرى في الحساء.

في نفس الوقت نضع المعكرونة.

حركي المزيج برفق من وقت لآخر واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى (حتى تنضج كرات اللحم بالأرز).

عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يُرش بالبقدونس المفروم.

قدميها ساخنة مع الفلفل الحار (حسب الرغبة).




وصفات مماثلة:

شوربة الطماطم مع كرات الجبن

شوربة الطماطم مع كرات اللحم من جبنة البقر الحلوة المحضرة بالسميد

حساء الطماطم مع الخضار والقرنبيط

شوربة الطماطم بالخضار والقرنبيط محضرة بقطعة من الكرفس والبقدونس ويد جيدة من النودلز

شوربة طماطم بالفطر

شوربة الطماطم مع الفطر الطازج او المعلب مع الارز البني والكرفس المتبلة بالريحان وورق الغار

حساء الطماطم مع الكسكس

وصفة شوربة الطماطم مع الكسكس ومرق الطماطم والبصل المفروم ناعما والمتبل بالريحان وورق الغار والزعتر


  • بصلة كبيرة
  • 2 بطاطس
  • كوسة
  • 2 بطاطس
  • جزرة
  • نصف جذر كرفس
  • 1 أدي غرا
  • 150 غ من حبوب المعكرونة
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 5-6 ملاعق زيت
  • 2-2.5 لتر ماء
  • ملح
  • الكفتة
  • 500 جرام لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج ، أو خليط)
  • 60 جرام أرز
  • بيضة صغيرة
  • بصلة صغيرة
  • ملح وفلفل
  • شبت (طازج / مجمد / مجفف)
  • بالإضافة إلى
  • 400 جرام طماطم مقطعة
  • عصير ليمون ، بورشت أو خل
  • خضرة من اختيارك

في قدر كبير نضع الخضار المفرومة والنظيفة (باستثناء الكوسا والفاصوليا) والزيت والأرز وملعقة صغيرة من الملح و2-2.5 لتر من الماء. إذا اخترت أن تفسد الحساء بقليل من البرش ، أضف 2 لتر فقط. اسلقيها حتى تنضج الخضار وفي هذه الأثناء حضري كرات اللحم.

في وعاء نضع اللحم والأرز والبيض والبصل على مبشرة صغيرة ، الشبت. ملح وفلفل مطحون طازجًا. تخلط جيداً لتتجانس المكونات.

بأيدٍ مبللة ، شكل كرات أصغر من حبة الجوز وضعها على صينية أو غطاء خشبي.

في هذه الأثناء ، أصبحت الخضار طرية وحان الوقت لإضافة مكعبات الكوسا والفاصوليا إلى قطع.

بعد 5 دقائق ، أضيفي كرات اللحم.

عند طهيها ، أضيفي الطماطم ، واتركيها حتى تغلي ، واثنين من الحساء الحامض مع البرشت أو عصير الليمون أو الخل. يتبل بالملح ، يطفئ النار ويرش بالخضار.

حساء كرات اللحم مع الخضار مثالي مع الفلفل الحار في الخل أو قشدة حامضة طازجة ، إذا أردت. شهية طيبة!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


شوربة كرات اللحم سكانيا سيبيو

المكونات: مرق عظام لحم البقر ، 24٪ كرات لحم (لحم خنزير ، لحم بقري ، أرز ، زيت نباتي دوار الشمس ، فتات الخبز (دقيق قمح أبيض ، ماء ، خميرة ، ملح معالج باليود) ، ماء ، بصل ، ملح معالج باليود ، فلفل) ، طماطم في مرق ، أرز ، خل ، ملح معالج باليود ، جزر ، كرفس ، بصل ، زيت نباتي عباد الشمس ، فلفل أحمر ، بابريكا ، أوراق بقدونس ، فلفل ، أوراق الصنوبر.

المدفوعات لمتجرنا يؤمن و ايصال المنتج يتم في درجة حرارة محكومة في صناديق عازلة للحرارة مع مواد هلامية ثلجية بحيث تبقى المنتجات طازج إلى الوجهة.

نحن نسعى جاهدين كل يوم مثل أي شخص آخر عملاء أن نكون 100٪ راضٍ ! تشغيل موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لدينا بالفعل سمك 20000 معجب و على Trustpilot نحافظ على درجة ممتازة 4.7 من عند 5.0 بسبب السمك عدد التعليقات 1300 من العملاء الراضين.


وصفة واحدة في اليوم: حساء الزبادي مع كرات اللحم

حتى لو لم تكن من محبي الوصفات الغريبة ، على العكس من ذلك ، تفضل التوليفات العادية والتقليدية ، وإذا أمكن ، فإن حساء الزبادي مع كرات اللحم هو وصفة يجب أن تجربها.

إنها وصفة غريبة ، ولكن مع المكونات التي يمكن العثور عليها في أي منزل روماني ، فهي لذيذة للغاية ومميزة للغاية.

لأربع حصص من حساء الزبادي مع كرات اللحم ، تحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، وبصل أصفر كبير ، وثلاث فصوص من الثوم ، وكوب أرز ، وليتر من الماء ، و 500 جرام من الزبادي الدهني. ما زلت بحاجة إلى الملح والفلفل.

بالنسبة لكرات اللحم ، المكونات هي: خليط اللحم البقري أو اللحم البقري مع لحم الخنزير أو الدجاج ، اللحم المفروم ، البقدونس ، البيض ، الخضر والبصل ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الدقيق لفرد الكرات.

ابدأ بتحضير كرات اللحم. نقطع البصل جيدًا وكذلك الخضار ونخلط كل شيء مع اللحم. أضف شريحة خبز منقوعة في الماء إذا أردت والبيض. يضاف الملح والفلفل بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت إذا كان الدجاج ويخلط جيداً باليد.

كلما تم خلط اللحم بشكل أفضل ، خرجت كرات اللحم الرقيقة وتبقى أفضل. اصنعي كرات اللحم وضعيها في الدقيق ، ثم اغليها في ماء مملح. تُسلق كرات اللحم عندما يغلي الماء على نار خفيفة. أنا جاهز عندما يرتفعون إلى الأعلى ويغليون لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرجي كرات اللحم وضعيها على ورق الخبز في صينية الفرن. دعهم ينضج لبضع دقائق للحصول على لون جميل. احتفظ بالمياه واستخدمها ، إذا أردت ، لشوربة الزبادي.

خلال هذا الوقت ، حضري شوربة الزبادي: نقطع البصل والثوم ونقليهما بالزيت والملح والفلفل ، حتى يلين ، حوالي خمس دقائق. أضيفي الأرز واستمري في الطهي. أضف الماء (أو العصير الذي طهوا فيه كرات اللحم) واتركه يغلي حتى ينضج الأرز جيدًا. توضع جانبا وتضاف الزبادي. اخلطي جيداً ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وإذا أردت ، بودرة البابريكا الحلوة. قدميها على الفور.

ضعي كرات اللحم المحمرة في شوربة الزبادي. يرش الخضر والتمتع بها. إنه مزيج لذيذ وصحي.


طريقة التحضير


يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق والخبز المنقوع في الحليب والبقدونس المفروم جيدًا والبقدونس المخفوق والبيض المخفوق ومكعب فيتا كنور والملح والفلفل حسب الرغبة. من التكوين المعتاد ، يتم تشكيل الشعر المستدير ، بحجم الجوز ، الذي يتم غليه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.

أزلها بمضرب عندما تكون جاهزة للطهي. في العصير المتبقي ، اسلقي البصل والجزر والكرفس. بعد الغليان ، يتم تمريرها من خلال غربال.

قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات واغليها بكمية كافية من الماء لتغطيتها. ثم مرر من خلال غربال واخلطه مع هريس الخضار.

خففي الهريس بالعصير الذي طهوا فيه الخضار وكرات اللحم ، أضيفي الدقيق المذاب مع قليل من الماء والزيت ، السكر ، الخل ، شرائح الثوم ، ورق الغار ، الزعتر ، مكعب كنور الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار ، ثم أضيفي الشعيرات واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.

كرات لحم الديك الرومي بصلصة الطماطم مع الطرخون

نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ، ونقدم الخبز من خلال المفرمة ، والخضراوات ، والبيض ،

كرات اللحم البقري مع صلصة الطماطم

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. اغسل الأرز واتركه ينقع في القليل من الماء. يقطع


مكونات

  • لتحضير الزلابية:
  • 4 خبز في يوم واحد
  • 50 جرام فتات الخبز
  • 2 بيض
  • 75 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة حمراء
  • 2 دونات مخبوزة
  • 1/2 باقة بقدونس أخضر
  • 120 مل حليب
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • 750 مل من الماء لغلي الزلابية
  • للشوربة:
  • 2 حبة طماطم معلبة مقشرة في عصير طماطم
  • 2 بصل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • ملح للتذوق
  • فلفل أحمر
  • فلفل أحمر
  • 1/2 باقة بقدونس أخضر
  • 3-4 أوراق ريحان أخضر
  • الماء الذي تم فيه غلي الزلابية

الحصص: 8
وقت التحضير: 40 دقيقة


حساء الطماطم وصفة جدتي ترانسلفانيا

حساء الطماطم وصفة جدتي ترانسلفانيا. في عراد نصنع حساء الطماطم مع الأرز أو المعكرونة الأبجدية أو الزلابية الصغيرة. إنها وصفة شوربة بسيطة ورخيصة وصحية وسريعة. الكرفس ليس مفقودًا من حساء الطماطم هذا.

يخبرنا حساء أو زاما الجنة أو بوروديكا ، الجنة (من Swabians و Hungarians). حساء الطماطم لم يعجبني كطفل. توسلت إليّ جدتي أن آكلها وأحصت ملاعقتي: واحدة أخرى وواحدة أخرى. لم أعاني من أوراق الكرفس الطويلة في الإناء ، على الرغم من أنني لم أضعها في صفيحي.

في هذه الأثناء ، غيرت ذوقي تمامًا وحاولت العثور على الوصفة القديمة لحساء الطماطم من منزل جدتي. حظا سعيدا مع والدي الذي يطبخ جيدا وشرح لي بالضبط كيفية صنع هذا الحساء. يعدها في كثير من الأحيان.

إنه حساء خفيف وبسيط وسريع ولذيذ جدا. وصفة من آخر. يمكن صنعه في الصيف من طماطم الحديقة ، الناضجة جيدًا ، ذات الرائحة والعصارة ، أو في الشتاء من مرق محلي الصنع & # 8211 وصفة هنا. يمكنك استخدام عصير الطماطم التجاري (زجاجي أو كرتون).

لا أعرف لماذا حساء الطماطم هو خوف الطفل. & # 8230 أنت تعني؟ هل حساء الطماطم باو باو؟ هل يعرف أحد لماذا لا يحبها الأطفال؟ هذا هو الحال مع كرات اللحم المتبل (الوصفة هنا). بعض الأطفال لا يأكلونها

في المجر المجاورة ، يعتبر حساء الطماطم الأكثر شعبية هو حساء المعكرونة على شكل حرف (المعكرونة الأبجدية). هذا ما يطلق عليه: betütesztas paradicsomleves & # 8230 إنه الحساء الجيد الموجود في مقاصف المدارس ورياض الأطفال. أعتقد ، بالعودة إلى الفكرة السابقة ، أن أولئك الذين يصنعون حساء الطماطم في المقصف يضعون المعكرونة الأبجدية أكثر جاذبية للصغار. وكذلك فعلت أنا وابني (وهو في الصف الأول) قرأتها عندما اكتشفها في ملعقة الحساء: B ، E ، K ، L ، E ، O & # 8230

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة الصغيرة: طرخان ، ستيلين ، ريزوني ، أنليني ، نودلز ولكنها مصنوعة أيضًا من فطائر الدقيق أو مع csipetke.

من المكونات أدناه نحصل عليها تقريبًا. 4 حصص من شوربة الطماطم.


طريقة التحضير لوصفة شوربة كرات اللحم:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة اللحم مع عصير الطماطم

شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم & # 8211 وصفة تقليدية لذيذة ، مع كرات اللحم المفروم والمربوط جيدًا من لحم الخنزير واللحم البقري ، مع العديد من الخضار ، بنكهة الصنوبر والحامض مع البرش.

إذا كنت لا تحب البرش ، يمكنك استبداله بعصير مخلل الملفوف (بنفس الكمية) أو عصير ليمون كبير.

في هذا المنشور ستتمكن من معرفة كيفية تحضير كرات اللحم وكيفية تشكيلها ومدة غليانها. بالنسبة لحساء كرات اللحم هذا مع عصير الطماطم ، استخدمت اللحم الممزوج بلحم الخنزير ولحم البقر.

سر كرات اللحم اللذيذة الخاصة بي هو البصل المقوى بالزبدة الذي أسكب عليه القليل من عصير العظام ، كما ستلاحظ في تحضير الوصفة على شكل فيديو. يخلط اللحم مع الأرز مع البصل والملح والفلفل والبقدونس الأخضر والبيض الذي سيساعدهم على البقاء على اتصال.

عندما أقوم بنمذجهما ، أبلل يدي بالماء وأضعهما على طبق رطب ، حتى لا يلتصقوا ويفسدوا شكلهم قبل أن أضعهم في الإناء. دحرجتها والدتي في الدقيق. أي طريقة تختارها صحيحة.

فيما يتعلق بنوع الخضروات المستخدمة ، يمكنك عمومًا وضع ما لديك في المنزل ، ولكن لا ينبغي أن يكون البصل والجزر والكرفس مفقودًا. لقد استخدمت فقط نصف الفلفل الأحمر ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من اللون ، يمكنك أيضًا استخدام اللون الأصفر.

من المهم تناول الكمية المناسبة من الخضار للحصول على مذاق جيد جدًا ، وليس المبالغة ، لأن كرات اللحم ستكون مرئية على الطبق. يمكن أيضًا إبراز طعم الخضار من خلال تلطيفها قبل سلقها.

شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم يمنحك الفرصة لوضع القدر الذي تريده من الكريمة على الطبق ، دون القلق من أن مظهر الحساء لن يكون بالشكل الذي تريده.

لقد قمت مؤخرًا بتثبيت مرشح مياه إيزفور وأنا سعيد جدًا لأنني الآن قد قمت بتصفية المياه الآمنة والرائحة والبكتيريا أو الكلور. يضمن الفلتر ترشيحًا فائقًا مضادًا للبكتيريا ويمكن تركيبه بسهولة على الحنفية في ثلاث خطوات بسيطة.

يمكنك أيضًا رؤيته في وصفة الفيديو أدناه.

إذا كنت ترغب في قراءة المزيد عن جودة المياه والشهادات الدولية للمنتج المصنوع في أوروبا والأسعار والأماكن التي يمكن شراؤها ، يمكنك انقر هنا.

الآن أترك لك قائمة المكونات وأدعوك لترى كيف أعددتها شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم.

المكونات:

لكرات اللحم:

500 جرام من خليط اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم

1 ملعقة كبيرة أرز مدور

1/2 باقة بقدونس أخضر

للشوربة:

1 ملعقة صغيرة فلفل رومي

1 جذر بقدونس صغير

1 جذر جزر أبيض صغير

بالنسبة للمبتدئين أترك الوصفة في نسخة الفيديو:

فيما يلي التفسيرات المكتوبة ل وصفة شوربة كرات اللحم مع عصير الطماطم.

أعددت مكوناتي في متناول اليد.

أضع 3.5 لتر من الماء البارد في الوعاء. أنا أستخدم المياه المفلترة باستخدام مرشح Izvoro.

إنها مناسبة للطهي والاستهلاك ، لأن الفلتر يقضي على البكتيريا بنسبة 100٪ ، ويقلل من الكلور والشوائب والصدأ والرائحة ، مما يضمن ترشيحًا فائقًا مضادًا للبكتيريا.

أضع العظام في الماء ، وأضفت 2 ملعقة صغيرة من الملح واتركها تغلي.

أخذت الرغوة للحفاظ على السائل نظيفًا.

بينما كانت العظام تغلي ، قمت بتنظيف الخضار وتقطيعها.

لاحظت أن العظام لم تنضج بشكل كافٍ ، لكن بعض السائل تبخر ، فملأته بالماء. أغتنم هذه الفرصة لأخبرك أن مرشح Izvoro قد تم تثبيته مباشرة على الصنبور في 3 خطوات سهلة ، من قبل أي شخص. بدون تغييرات في هيكل المطبخ. تأخذ مساحة صغيرة.

في مقلاة كبيرة ، أضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتقسيم الخضار لمدة 3 دقائق تقريبًا. لم أقس البصل ، سأتركه يغلي بالكامل وسأخرجه من القدر في النهاية. ما يهم هو المذاق الذي يعطيه ، لأنني لا أريد أن أصنع خضروات نجمة على طبق ، فالدور مكرس بالفعل لكرات اللحم. سأضع البصل الصلب في كرات اللحم.

أخرجت العظام من العصير ، ثم أضع البصل الكامل ، الفلفل ، الخضار المقلية وعصير الطماطم في العصير. تركتها تغلي لمدة 15 دقيقة.

أضع البرش في غلاية واتركه يغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.

واصلت تحضير كرات اللحم. قطعت بصلة متوسطة الحجم أولاً وقمت بتقسيمها في الزبدة حتى تصبح زجاجية. سكبتُ ملمعًا واحدًا من عصير العظم على البصل وتركته يطهى حتى يتبخر. في هذه المرحلة أضفت الأرز وقمت بتجميده لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. لقد قطعت البقدونس. أضع 1 لتر من الملح ونصف لتر من الفلفل المطحون والبقدونس والبصل المقلي مع الأرز والبيض فوق اللحم المفروم. لقد عجن التكوين حتى أصبح متجانسًا.

أضع الماء في وعاء لتبليل يدي عند تشكيل دبابيس الشعر.

شكلت كرات صغيرة من اللحم ، قياس ملعقة صغيرة من اللحم.

خرجت 40 قطعة ووضعتها في طبق مبلل بالماء. بهذه الطريقة سوف تكون على يقين من أنهم لا يلتزمون بها.

أضع كرات اللحم في القدر واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة. في البداية يذهبون إلى القاع ، لكنهم سيرتفعون إلى السطح بمفردهم. في الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي ، أضفت البرش الساخن والصنوبر.

في النهاية ذاقت لأرى ما إذا كان الحساء لا يزال بحاجة إلى الملح ، ولكن بالنسبة لذوقي كان مثاليًا. ستستمر كرات اللحم في الطهي من حرارة الحساء.

بقي الجميع على حاله وحزمه.

شوربة كرات اللحم مثالية مع إضافة القليل من البقدونس الأخضر إلى الطبق ، وكذلك الكريمة الحامضة والفلفل الحار.

أنا مدين أيضًا بالذوق الجيد لشورتي وسلامة الخضار المغسولة بالماء الجيد إلى فلتر مياه Izvoro ، حيث أن المياه المفلترة آمنة وفقًا للتحليلات المعملية التي يمكنك الرجوع إليها في الرابط في الوصف. خرطوشة واحدة توفر 10000 لتر من الماء النقي ، حوالي 50 لترا كل يوم. إنه مصنوع في أوروبا بشهادات ألمانية ويمكنك الآن العثور عليه بسعر ترويجي على Izvoro.com أو Emag.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


فيديو: شوربة رمضان الشهيرة كرات اللحم بالشعيرية مع صلصة الطماطم Ramadan soup meat balls (سبتمبر 2021).