وصفات تقليدية

دجاج فريزر بوريتوس

دجاج فريزر بوريتوس

دجاج فريزر بوريتوس هي إجابتك لوجبة سريعة مناسبة للعائلة طوال الأسبوع! إنها سهلة التحضير ولذيذة (عند إعادة تسخينها بشكل صحيح!). إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية صنع البوريتو بالفريزر الذي تريد تناوله بالفعل!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

هناك حلم بوريتو المجمد ، ثم هناك واقع من بوريتو الفريزر. ينتهي الأمر بالعديد من بوريتو المجمد إلى أن تكون مخيبة للآمال ، ولكن مع المزيج الصحيح من الحشوات وطريقة إعادة التسخين المثالية ، يستطيع اصنع شطائر بوريتو جيدة ومجمدة رائعة تجعل العشاء سريعًا وسهلاً في وقت لاحق.

بالطبع ، يبقى أن نرى ما إذا كان الأطفال الصغار (مثل طفلي) سيأكلون بالفعل بوريتو. إذا لم يفعلوا ذلك ، فقد يضطرون إلى العثور على منزل مختلف للعيش فيه (تمزح ، أمزح!)

لذا ، استمر وقم بإلغاء توصيل Chipotle ، ودعنا نتعلم كيفية صنع أفضل حشوة بوريتو ، ولف تلك البوريتو بإحكام ، وتجميدها جيدًا ، وإعادة تسخينها في وجبات لذيذة!

ما الذي يجعل البوريتو المجمد جيدًا؟

إليك ما يلزم لصنع بوريتو فريزر جيد حقًا:

  1. الكثير من البروتينمثل الدجاج والفاصوليا
  2. بعض النشا لامتصاص أي سائل إضافي، مثل أرز الكزبرة
  3. بعض خضرواتمثل الفلفل والبصل.

لا تتردد في إضافة البروتينات والخضروات المفضلة لديك إلى المزيج!

المكونات التي يجب تجنبها: الأفوكادو أو منتجات الألبان غير الجبن ، مثل القشدة الحامضة. لن يتم تجميد هذه المكونات وإعادة تسخينها جيدًا. بدلاً من ذلك ، أضفها إلى الأعلى بعد إعادة تسخين البوريتو!

طريقة عمل بوريتوس الدجاج بالفريزر

فيما يلي نصائحي لعمل بوريتو رائعة بهدف التجميد:

  • قم بطهي المكونات بشكل منفصل. لا تضف الفلفل والأرز والدجاج معًا في قدر كبير واحد ثم غلفه. من الأفضل طهي الأشياء بشكل فردي لضمان طهيها جميعًا بشكل صحيح. ثم يمكنك وضعها في طبقات التورتيلا.
  • استخدم دقيق التورتيلا. إنهم حقًا يصنعون أفضل بوريتو.
  • قم بتسخين التورتيلا قبل لفها. سيجعلها وضعها في الميكروويف لمدة 15 ثانية أكثر مرونة وسهولة في العمل.
  • بدون أفوكادو أو ألبان (إلى جانب الجبن). انهم لا يتجمدون جيدا.
  • بالنسبة للبوريتو بحجم الأطفال ، استخدم التورتيلا الأصغر حجمًا 8 بوصات. ستحصل على حوالي أربعة بوريتو صغيرة لنفس المكونات مثل واحدة كبيرة!

استكشاف الأخطاء وإصلاحها في المجمد بوريتوس

  • التورتيلا الخاصة بي لن تطوى! إذا كانت التورتيلا غير مرنة ويصعب طيها ، فلفها في القليل من المناشف الورقية الرطبة والميكروويف لمدة 15-20 ثانية. هذا سيجعل التورتيلا مرنة حقًا.
  • ملء بلدي يخرج! لا تستخدم الكثير من الملء. أعلم أنه إذا ذهبت إلى مكان بوريتو ، فإنها تحشو البوريتو تمامًا ، لكن هدفنا هنا هو صنع بوريتو مغلق تمامًا. يمكنك دائمًا إضافة إضافات على البوريتو بمجرد إعادة تسخينها!

كيفية تجميد البوريتو الخاص بك

بعد إضافة جميع الحشوات إلى البوريتو الخاص بك ، قم بلفها في أسطوانة محكمة ، وقم بطي الأطراف للاحتفاظ بها ، ولف البوريتو بإحكام في ورق القصدير. بمجرد أن يتم لف جميع أنواع البوريتو ولفها ، قم بتخزينها في حاوية بلاستيكية آمنة للاستخدام في المجمد ، مثل Ziploc ، لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.

أفضل طريقة لإعادة تسخين البوريتو المجمد

هل هناك أي شيء محبط أكثر من إنفاق الوقت والمال في صنع مجموعة من البوريتو المجمد ، فقط ليصاب بخيبة أمل عند إعادة تسخينها؟ مجرد طهي البوريتو في الميكروويف سوف يسخن الحشوة ، لكن التورتيلا ستكون فطيرة وليست رائعة.

إليك كيفية القيام بذلك بدلاً من ذلك:

  1. قم بفك غلاف البوريتو من الرقائق وضعه في الميكروويف على إذابة الثلج لمدة سبع دقائق لكل جانب. سيؤدي ذلك إلى إذابة الجليد وتسخين الحشوات قليلاً.
  2. ثم نضع البوريتو في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ونطهوها لبضع دقائق لكل جانب حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وهش.

تعمل هذه الطريقة على إذابة الجبن وتسخين الحشوة ولكنها تمنحك أيضًا تورتيلا مقرمشة ولذيذة!

يمكنك أيضًا إعادة تسخين البوريتو المجمد في الفرن! ما عليك سوى تركها ملفوفة بورق قصدير ، وتسخينها في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة ، ثم فك البوريتو وإعادتها إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج التورتيلا.

إضافة الأب: مخلل الهالبينو الجواكامولي

كما ذكرت ، لست من محبي تجميد الأفوكادو في البوريتو ، لكني أحب الجواكامولي مع البوريتو. هذا المخلل Jalapeño Guacamole هو اختصار مثالي. يحتوي على عدد قليل فقط من المكونات ، لكن مخلل الهالبينو يضيف الكثير إلى الجواكامولي: الملح وبعض النكهات الحمضية المنعشة وبعض النكهات الحارة!

بطاقة التقرير:

رمى طفلي البوريتو في وجهي ... وبذلك أنهت تجربتي في البوريتو ، لأنه اضطر على الفور إلى الجلوس في الوقت المستقطع بينما كنت أتناول البوريتو في سلام.

آمل أن يكون أطفالك أكثر انفتاحًا على فكرة اللذيذة الملفوفة في خبز التورتيلا ، لكن في الوقت الحالي ، لا يمكن أن يكون أطفالي أقل اهتمامًا. على الرغم من أنهم يحبون جميع الحشوات بمفردهم ، إلا أن ملفوفة في خبز التورتيلا أمر محظور لسبب ما.

السيناريو الأسوأ ، حتى لو لم ينجح ذلك في أن تكون وجبة عائلية رائعة ، فهي بالتأكيد وجبة رائعة للوالدين! تعد البوريتو سهلة التسخين دائمًا فكرة جيدة للآباء المشغولين.

المزيد من وجبات الفريزر المكسيكي السريعة والسهلة:

  • البطاطا الحلوة المخبوزة تاكيتوس
  • انتشلادا تشيلي الخضراء
  • دجاج تاكيتوس بالفرن
  • طباخ بطيء مكسيكي مسحوب لحم الخنزير تاكو

وصفة بوريتوس الدجاج بالفريزر

مكونات

  • 1 1/2 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 1 ليمونة ، عصير فقط
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • 2 حبة فلفل أحمر أو أخضر مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور
  • 2 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 كوب صلصة خضراء ، مشتراة من المتجر أو محلية الصنع
  • 16 أوقية جبن كولبي جاك مبشور
  • 8 تورتيلا طحين كبيرة بحجم 12 بوصة أو 32 قطعة تورتيلا طحين صغيرة بحجم 8 بوصات

لمخلل هالابينو جواكامولي (إضافة أبي):

  • 2 حبة أفوكادو ناضجة
  • 1/4 كوب مخلل فلفل هالابينو مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
  • قليل من الملح
  • رقائق ألمنيوم شديدة التحمل

طريقة

1 اصنع أرز الكزبرة: يُغسل الأرز جيدًا بالماء البارد ، ثم يُضاف إلى قدر متوسط ​​الحجم. غطي الأرز بحوالي 2.5 سم من الماء البارد وضعيه على نار متوسطة. بمجرد الغليان على نار هادئة ، حركي ، خففي الحرارة وغطيها.

يُطهى المزيج حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا ، حوالي 8-10 دقائق. إذا كان هناك ماء إضافي ، قم بتصريفه. خلاف ذلك ، ترفع عن النار وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق. يضاف عصير الليمون والكزبرة.

2 اطبخي الفلفل والبصل: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون وشرائح الفلفل والبصل. يُطهى حتى يبدأ الفلفل والبصل في التكرمل في بعض الأماكن ، 8-10 دقائق. تُسكب في طبق وتترك جانباً.

3 اصنع حشوة الدجاج والفاصوليا: في نفس المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون والدجاج المبشور والفاصوليا. يقلب حتى يسخن. نضيف الملح ومسحوق الفلفل الحار والكمون ثم نضيف الصلصة الخضراء. ازالة من الحرارة.

4 قم بتجميع البوريتو: لف واحدًا من التورتيلا مقاس 12 بوصة أو أربعة بوريتو مقاس 8 بوصات في عدد قليل من المناشف الورقية. الميكروويف على ارتفاع لمدة 15 ثانية لجعل التورتيلا دافئة ومرنة.

ثم ، في القسم الأوسط السفلي من التورتيلا ، أضف 1/3 كوب أرز كزبرة ، وثلث كوب فلفل وبصل ، ونصف كوب من خليط الدجاج والفاصوليا ، وربع كوب من الجبن المبشور. (إذا كنت تستخدم تورتيلا أصغر حجمًا 8 بوصات ، فاقسم هذه الكميات بالتساوي بين التورتيلا الأربعة). لف التورتيلا بإحكام ، مطويًا على الأطراف لتشكيل بوريتو. بمجرد تشكيلها ، لف البوريتو بورق الألمنيوم شديد التحمل.

كرر مع التورتيلا المتبقية.

5 قم بتجميد البوريتو: انقل البوريتو الملفوف إلى حاوية أو كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في المجمد. قم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر (ولكن يفضل استخدامه في غضون 3 أشهر ، وإلا فقد يكون لديهم بعض النكهات المحترقة في المجمد).

6 أعد تسخين البوريتو: لإعادة تسخين بوريتو كبيرة ، قم بفك الغلاف من ورق القصدير وضعه على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. قم بإذابة الميكروويف لمدة 7 دقائق لكل جانب ، أو حتى يذوب البوريتو تمامًا. انقل البوريتو إلى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة واطبخها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصبح البوريتو مقرمشًا من الخارج.

لإعادة تسخين بوريتو كبير في الفرن ، سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي البوريتو الملفوف على صينية خبز وسخنيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. أخرجي البوريتو وافكيهي ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على سطح مقرمش.

قدم البوريتو مع القشدة الحامضة أو الصلصة أو الأب أضف جواكامولي.

7 اصنع المخلل جالابينو جواكامولي: أضف لحم حبتين من الأفوكادو الناضجين إلى وعاء. يُهرس مع الشوكة. قطع الهالبينو المخلل إلى مكعبات تقريبًا ونقله إلى وعاء مع الأفوكادو. نكهوا بالكزبرة وقليل من الملح. قدميها على الفور.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سندويتش بوريتوس المكسيكي مع وصفة خبز التورتيا بمساعدة زوجي how to make burritos (يوليو 2021).