وصفات غير عادية

دجاج بيكاتا باستا

دجاج بيكاتا باستا

بيكاتا الدجاج تحصل على علاج الباستا الكامل! قم بطهي البيني ، واصنع صلصة زبدة سريعة ، وقم بتجميعها معًا. طبق الدجاج الحامض هذا سيبهر أطفالك!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: نيك إيفانز

ظهرت في 13 وجبة سريعة وسهلة في نهاية الأسبوع مع مرق الدجاج

إن تعريف الأطفال بالنكهات الجديدة (أو حتى التغييرات الطفيفة عما اعتادوا عليه) هو أحد أهدافي طوال الوقت فيما يتعلق بتربية أكلة صحية.

تعتبر قطع الدجاج من العناصر الأساسية في منزلنا ، مثل العديد من المنازل الأمريكية ، لذا فإن أطفالي على دراية بفكرة قطع الدجاج المقلي ذات الحجم الصغير. هذه الوصفة تستوعب ذلك وتقدمها بطريقة مختلفة قليلاً: دجاج بيكاتا!

تقطيع الدجاج وإضافته إلى بيني يجعله ودودًا جدًا للأطفال. إنها وصفة تحتوي على أفضل أنواع بيكاتا الدجاج ، ولكن في إعداد أسهل قليلاً في التقديم.

ما هي بيكاتا الدجاج؟

بيكاتا الدجاج هو طبق إيطالي كلاسيكي يتم إعداده عن طريق قلي شرائح الدجاج في زيت الزيتون. تقليديا ، بعد قلي الدجاج ، يمكنك استخدام نفس المقلاة لعمل صلصة لامعة من الليمون والزبدة والكبر التي يتم تقديمها فوق الدجاج ، إلى جانب المعكرونة.

إنها إحدى الوصفات الإيطالية المفضلة لدي ، ولكن يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء على الأطفال لأنها قطعة ضخمة من الدجاج لا يستطيع الكثير منهم تقطيعها لأنفسهم ، والصلصة بها بعض النكهات التي قد لا يعتاد عليها بعض الأطفال ، مثل ملوحة نبات الكبر.

جعل بيكاتا الدجاج صديقة للأطفال

بدلاً من تقديم قطعة كبيرة من الدجاج ، أقوم بتقطيعها بعد طهيها وإضافتها مرة أخرى إلى المعكرونة ، مما يجعلها أكثر سهولة بالنسبة للأطفال.

أيضًا ، بدلاً من سكب الصلصة فوق الدجاج ، أقوم بتقليبها معًا مع باستا بيني حتى لا يتمكن الأطفال من تحديد المكونات التي قد لا يعتادون عليها. بدلاً من كومة كبيرة من نبات الكبر ، فإنهم يحصلون على القبر العرضي.

تخزين القلم وإعادة تسخينه

هذه الوصفة تصنع الكثير من الطعام! سيكون لديك بالتأكيد بقايا الطعام. فيما يلي بعض المؤشرات.

  • إن أمكن ، أوصي بتخزين الدجاج والمعكرونة بشكل منفصل. في النهاية ، لا بأس من تخزينها معًا إذا كان ذلك أسهل بالنسبة لك ، ولكن اعلم فقط أن الدجاج سيفقد بعضًا من قرمشته إذا تم تخزينه مع المعكرونة.
  • لا تقطع وتقلب كل الدجاج في الوصفة إذا كنت تخطط لتوفير البعض لإعادة تسخينه لاحقًا.
  • عندما يحين وقت تناول بقايا الطعام المخزنة بشكل منفصل ، أعد تسخين الدجاج في فرن 350 درجة فهرنهايت حتى يدفأ تمامًا ، ربما ثماني دقائق. أعد تسخين المعكرونة برفق على الموقد في قدر ، مع رشة ماء. ثم اجمعهم!

إضافة الأب: فتات الخبز الإيطالية بالزبدة!

تتناسب فتات الخبز المحمص بالزبد مع أي طبق معكرونة تقريبًا وتضيف ملمسًا رائعًا. الجزء المفضل لدي من دجاج بيكاتا هو القشرة المقرمشة الرقيقة للغاية ، لذلك فكرت ، لماذا لا تصنع تلك القشرة في شكل فتات الخبز ونرشها؟

لقد جعلت هذا الأب يضيف لي ، لكن أطفالي يحبونه أيضًا!

بطاقة تقرير

نبتهج! لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا مع عائلتي ، وهو أمر مضحك لأنني صنعت بيكاتا دجاج تقليدية لم تمسها. كل ذلك في العرض!

أكل أطفالي كميات كبيرة من المعكرونة والدجاج وحتى جربوا بعض الكبر. يحب طفلي البالغ من العمر أربع سنوات نبات القبر حقًا ، لذلك أعرف أنه ملكي. صدر الحكم على الطفل البالغ من العمر عامين. (رد: نبات الكبر ، وليس رد: أبي).

للحصول على رصيد إضافي ، كان لدينا عائلة أخرى لتناول العشاء في الليلة التي صنعت فيها هذا ، وكلاهما صغيرين أيضا أحب هذا الطبق. لذا فقد حصلت على أربعة من أصل أربعة من الأطفال الذين جربوها.

أعتقد أن هذا يعني إلى حد كبير أنه سباق على أرضه.

أنا متأكد من أنه في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك ، سيتصرف أطفالي كما لو كنت أحاول إطعامهم عشاء فضائي متحولة. إذهب واستنتج.

المزيد من وصفات الدجاج السهلة والصديقة للأطفال!

  • سكيليت دجاج بارميزان
  • تندر دجاج السمك الذهبي
  • شوربة نودلز بالدجاج المشواة
  • من السهل تشيكن لو مين
  • دجاج تاكيتوس بالفرن

وصفة باستا الدجاج بيكاتا

مكونات

  • 1 رطل باستا بيني
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 3/4 بوصة
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة مكعبات
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 1/2 كوب مرق دجاج
  • عصير ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة من العصير)
  • 1/4 كوب نبات الكبر
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لإضافة الأب: فتات الخبز الإيطالية بالزبدة:

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2/3 كوب بقسماط إيطالي
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة

1 اطبخ الباستا: يُغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة وتُضاف المعكرونة. يُطهى حتى تمام النضج ، من 8 إلى 10 دقائق أو وفقًا لتعليمات العبوة. استخرج واحتفظ بحوالي نصف كوب من ماء طهي المعكرونة ، ثم صفي الباستا. اجلس جانبا.

2 اجعل الأب يضيف - فتات الخبز بالزبدة: في مقلاة صغيرة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. أضيفي فتات الخبز وقلبيهم جيدًا حتى تمتص الزبدة بالتساوي.

يُطهى على نار خفيفة حتى تبدأ فتات الخبز في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. يقلب من حين لآخر لمنع الاحتراق. راقبهم عن كثب ، حيث يمكن أن ينتقلوا من الكمال إلى الاحتراق بسرعة.

3 حضري الدجاج: اخلطي الدقيق والملح والفلفل في وعاء مسطح. اخفقي البيض في وعاء ضحل آخر. اغمس صدور الدجاج أولاً في البيض ثم غلفها بخليط الدقيق. يجب أن يكون عليها طلاء خفيف للغاية. دع الدجاج يرتاح على طبق.

4 يقلى الدجاج: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يصدر الزيت أزيزًا فورًا عند رش القليل من الدقيق فيه ، يكون جاهزًا. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب (8 إلى 10 دقائق إجمالاً). افحص الدجاج المطبوخ بميزان حرارة اللحم للتأكد من وصوله إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.

أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيها ترتاح حتى تنتهي من الطبق.

5 اصنع صلصة البيكاتا: اسكبي الكل ما عدا ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، وأضف البصل والثوم المقطع. قلبي الخضار مع الطهي لبضع دقائق حتى تنضج.

أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون واكشطي أي قطع ملتصقة في المقلاة باستخدام ملعقة خشبية.

6 إنهاء الطبق: أضف البيني المطبوخ إلى المقلاة. قلبي البيني مع صلصة الليمون بالزبدة. إذا بدت المقلاة جافة ، أضيفي كمية كافية من نصف كوب ماء طهي المكرونة حتى لا تبدو المعكرونة جافة.

بعد أن يبرد الدجاج قليلًا ، قطعي الدجاج المقلي إلى قطع كبيرة وأضيفيها مرة أخرى إلى مزيج البيني. يُزين بالبقدونس الطازج والكبر.

7 زينيها وقدميها: قدمي البيني وهو دافئ ، مع تغطية كل وعاء بفتات الخبز الإيطالية المقرمشة بالزبدة.

يبقى هذا الطبق رائعًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. إذا كان بإمكانك التخطيط مسبقًا للجزء الذي ستحتفظ به من بقايا الطعام ، فمن الأفضل تخزين الدجاج والمعكرونة بشكل منفصل. خلاف ذلك ، سوف يصبح الدجاج مندي. يُسخن الدجاج في فرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 دقائق تقريبًا ، ثم يقطع ويضاف إلى معكرونة بيني المعاد تسخينها.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: دجاج بيكاتا - ملح وفلفل - فتافيت (يونيو 2021).