وصفات تقليدية

كب كيك الشوكولاتة بالنعناع

كب كيك الشوكولاتة بالنعناع

إذا كانت النعناع الرقيق عبارة عن كعكات ، فستكون هذه! شوكولاتة داكنة ، نعناع ، كب كيك كيك.

ائتمان التصوير: إليز باور

في معركة كب كيك الشوكولاتة بين النعناع الطازج ومستخلص النعناع المعبأ في زجاجات ، فاز مستخلص النعناع حتى الآن.

"إنه يشبه نوعًا ما نعناع رقيق ، يتجسد مجددًا ككب كيك" ، صرحت لغاريت ، حول نسخة مستخلص النعناع ، محبطًا لأن تجاربي للنعناع لم تنجح أيضًا.

”كب كيك نعناع رقيق؟ سوف أكل ذلك! " تصدى غاريت.

نحن نزرع الكثير من النعناع ، لذلك إذا كان بإمكاني التوصل إلى وصفة لكب كيك شوكولاتة بالنعناع من شأنها أن تستخدم الكثير من هذا النعناع بشكل جيد ، فسيكون ذلك رائعًا.

لكن بعد عدة تجارب ، يجب أن أعلن ببساطة أن مستخلص النعناع هو الفائز. ليس فقط أنه من الأسهل التعامل معه ، ولكن النكهة تتناسب بشكل أفضل مع الشوكولاتة أكثر من النعناع.

هذه الكعك بالنعناع والشوكولاتة والنعناع ، بنكهة مستخلص النعناع ، حقًا مثل طعم كب كيك من النعناع الرقيق. لقد أعطيت كل تلك التي أعددتها بعيدًا لأنه بعد تناول نصف دزينة من هذه الكعكات التي تسبب الإدمان ، لم يعد بإمكاني تناول المزيد.

قد أجرب يدي مرة أخرى في الصيف عندما يكون هناك الكثير من زراعة النعناع ، والكوسة ، وأقوم بعمل نسخة كب كيك الشوكولاتة كوسة بالنعناع من كعكة كوسة الشوكولاتة. ولكن حتى ذلك الحين ، ها هي النسخة الخفيفة ، استمتع!

وصفة كب كيك الشوكولاتة بالنعناع

وصفة كب كيك مقتبسة من وصفة كوك المصور لكعكات الشوكولاتة الداكنة.

إذا كنت ترغب في تجميد الكب كيك ، فقد قمت بتضمين وصفتين لتزيين الكب كيك بنكهة النعناع. نسخة كريمة الزبدة حلوة للغاية ، نسخة الجبن الكريمي أقل حلاوة قليلاً ولها نكهة من الجبن الكريمي.

مكونات

مقادير الكب كيك:

  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة ، 4 أونصات) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب كاكاو معالج هولندي
  • 2 أونصة شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة
  • 3/4 كوب دقيق
  • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 بيض كبير
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3/4 كوب سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 1/2 كوب كريمة حامضة

مقادير اختيارية لتزيين كريمة الزبدة:

  • 8 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة (قطعة واحدة ، 4 أونصات)
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
  • 2 كوب سكر بودرة

مقادير اختيارية لتجميد الجبن الكريمي:

  • 4 أونصات جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة (1/2 قطعة ، 2 أونصة)
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع
  • 1 1/2 كوب سكر بودرة (سكر حلواني)
  • نعناع طازج للتزيين

طريقة

كيك:

1 سخن الفرن وصفيح المافن: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد قالب الكعك عن طريق تبطينه ببطانات كب كيك.

2 تذوب الشوكولاتة والزبدة في غلاية مزدوجة: استخدم غلاية مزدوجة أو أضف بوصة أو اثنتين من الماء إلى قدر متوسط ​​الحجم وضع وعاء معدني فوقه ، حتى ينضج الماء. أضف الزبدة (مقطعة إلى قطع) والشوكولاتة والكاكاو في الوعاء.

عندما تذوب الزبدة والشوكولاتة ، اخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة. ترفع عن النار وتترك لتبرد.

3 خفقت المكونات الجافة:في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج بودر معًا.

4 اخفقي البيض والملح والسكر وخلاصة النعناع ثم أضيفي خليط الشوكولاتة:في وعاء كبير (يمكن استخدام الخلاط) ، اخفق البيض. نضيف الملح والسكر وخلاصة النعناع ونخفق حتى تمتزج جيداً. أضيفي ببطء خليط زبدة الشوكولاتة واخفقي حتى يتجانس.

5 الجمع بين المكونات الجافة والرطبة والقشدة الحامضة:يُضاف نصف مزيج الدقيق المنخل ويُمزج المزيج. اخلطي الكريمة الحامضة. اخلطي خليط الدقيق المتبقي.

6 خبز: يُسكب الخليط بالتساوي في أكواب المافن المبطنة. توضع في الفرن في الرف الأوسط. اخبزي في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة ، حتى تعود القمم إلى الخلف عند لمسها وإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

7 بارد: دعه يبرد في قالب المافن على الرف لمدة 15 دقيقة. ثم قم بإزالة الكب كيك برفق من العلبة واتركه يبرد تمامًا قبل الزينة.

استخدمي كريمة الزينة المفضلة منكهة بقليل من مستخلص النعناع. تُزين بقليل من النعناع الطازج. اتبع وصفات كريمة الزبدة البسيطة أو صقيع الجبن الكريمي.

صقيع:

1 في الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة (في حالة صنع كريمة الزبدة) أو الزبدة والجبن الكريمي (في حالة صنع كريمة الجبن) على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. يخفق مع الحليب (في حالة صنع كريمة الزبدة) ومستخلص النعناع.

2 أضف السكر البودرة ببطء على سرعة منخفضة ، وتوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. تذوق وأضف المزيد من مستخلص النعناع إذا لم يكن نعناعًا كافيًا لك ، أو السكر البودرة إذا لم يكن حلوًا بما يكفي لك.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كاب كيك بالنعناع وصفة منعشة لذيذة وسهلة في دقائق (يوليو 2021).