وصفات تقليدية

القرع المخبوز بالزبدة والسكر البني

القرع المخبوز بالزبدة والسكر البني

وصفة سهلة من القرع البلوط المخبوز ، مثالية لفصل الخريف. يُقطّع القرع إلى نصفين ، يُغرف من الداخل ، ثم يُخبز مع القليل من الزبدة والسكر البني وشراب القيقب.

ائتمان التصوير: إليز باور

كيف لطهي الاسكواش البلوط

دائمًا ما يكون القرع المخبوز هو المفضل على طاولة عيد الشكر. إنها سهلة للغاية! أصعب جزء هو تقطيع القرع إلى نصفين - فأنت بحاجة إلى سكين حاد قوي ويد قوية وثابتة.

ولكن بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو استخلاص البذور ، وتقطيع الجزء الداخلي ، وتقطير الزبدة والسكر البني أو شراب القيقب واخبزها. لتناول الطعام ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح ، أو الاحتفاظ بها إلى نصفين وإخراج اللحم بملعقة.

القرع البلوط هو قرع الشتاء. عند التسوق للحصول عليها ، اختر الاسكواش الذي يشعر بالثقل وله بشرة خالية من الشوائب والعفن. يجب أيضًا ألا تحتوي على أي نقاط طرية ، ولكن يجب أن تكون صلبة تمامًا. يجب أن تكون خضراء داكنة وقد تحتوي على رقعة صفراء أو برتقالية حيث كانت على الأرض قبل قطفها.

مثل القرع الشتوي الآخر ، يخزن قرع البلوط بالكامل جيدًا في الأشهر الباردة ، فقط احتفظ به باردًا وجافًا ؛ سوف تستمر لمدة شهر أو أكثر.

إنها مصدر كبير للحديد وفيتامين أ (من كل ذلك البيتا كاروتين المليء باللحم البرتقالي!) وفيتامين ج والريبوفلافين.

كيفية قطع القرع البلوط

مثل معظم القرع الشتوي ، تعتبر القرع من البلوط كثيفة ويمكن أن يكون من الصعب قطعها. هنا يوجد بعض النصائح للمساعده:

  • استقرار الاسكواش: مهارات السكين 101 ، أليس كذلك؟ تأكد من استقرار ما تقوم بقصه على المنضدة. إذا كان الجذع قصيرًا ، فمن المرجح أن يدعم الوضع الأكثر ثباتًا للاسكواش مع نهاية الساق لأسفل. إذا كان الجذع طويلًا جدًا ولا يمكنك إزالته بسهولة ، فضع القرع على جانبه ولفه حتى تجد الوضع الأكثر ثباتًا له.
  • استخدم سكين طاهٍ حاد وثقيل: سيساعد السكين الحاد حقًا في تجاوز القرع ، السكين الباهت معرض لخطر الانزلاق أثناء القطع. تتميز سكين الطاهي الثقيل بالثقل والطول اللذين تحتاجهما لقطع القرع.
  • مطرقة مطاطية: هل لديك مطرقة مطاطية؟ يمكن أن يساعد استخدام واحدة للنقر على السكين في المرور إذا علقت.
  • الميكروويف: إذا كان لديك ميكروويف ، فاضغط على القرع لمدة دقيقة (لكل منهما) قبل تقطيعه. سيؤدي ذلك إلى تليين القشر واللحم بدرجة تكفي لتسهيل عملية القطع.

جرب هذه الوصفات الرائعة الأخرى للاسكواش

  • قرع بلوط محشي مع أرز بني و فطر
  • قرع الجوز مع الجوز والفانيليا
  • شوربة الكابوتشا المحمصة
  • ديليكاتا سكواش محشي بالكينوا والفطر
  • الاسكواش الشتوي المحمص مع الكزبرة Chimichurri

فيديو: كيفية خبز الجوزة الاسكواش

القرع المخبوز بالزبدة وصفة السكر البني

مكونات

  • 1 بلوط القرع
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة شراب القيقب
  • اندفاعة من الملح

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).

2 تحضير الاسكواش: إذا كان لديك ميكروويف ، فقم بميكروويف الاسكواش لمدة دقيقة لكل منهما لتسهيل تقطيعه. ثبّت القرع على لوح التقطيع بأفضل ما يمكنك ، وانتهي إلى الأسفل إذا كان الجذع قصيرًا بدرجة كافية ، وإلا على الجانب. باستخدام سكين طاهٍ حاد وقوي ، اقطع القرع بعناية إلى نصفين ، من طرف إلى ساق. إذا كان القرع على جانبه يمكن أن يتأرجح ذهابًا وإيابًا ، لذا احترس وأنت تقصه.

استخدم ملعقة معدنية متينة لكشط البذور والقطع الخيطية داخل كل نصف كوسة ، حتى يصبح الجزء الداخلي ناعمًا.

خذ سكين تقشير حاد وقم بتقطيع الأجزاء الداخلية لنصف القرع من البلوط في نمط الفتحة المتقاطعة ، حوالي نصف بوصة عميقة.

ضع أنصاف الكوسة المقطعة في مقلاة. صب 1/4 بوصة من الماء فوق قاع المقلاة حتى لا يحترق القرع أو يجف في الفرن.

3 أضف الزبدة والملح والسكر البني وشراب القيقب: افركي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في الداخل من كل نصف. رش القليل من الملح إذا كنت تستخدم زبدة غير مملحة.

افرمي ملعقة كبيرة من السكر البني في منتصف كل نصف ورشي عليها ملعقة صغيرة من شراب القيقب.

4 خبز: تُخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لون نصفي القرع بنيًا جيدًا ، ويصبح لب القرع طريًا جدًا وينضج جيدًا.

من الصعب الإفراط في طهي القرع ، فهو يتحسن مع المزيد من الكراميل. لكن لا تفرط في طهيها.

5 نخرجه من الفرن ، نسكب صلصة زبدة السكر البني فوق القرع: عند الانتهاء ، أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

ضعي أي صلصة سكر زبداني لم يتم امتصاصها بالفعل بواسطة القرع فوق المناطق المكشوفة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: القرع العسلى اليقطين بالبشاميل والمكسرات (سبتمبر 2021).