أحدث الوصفات

كولارد جرينز

كولارد جرينز

أتساءل ماذا تفعل مع الكرنب؟ إليك وصفة سهلة لطبق جانبي بسيط! اطبخ الكرنب على الموقد مع البصل والثوم - إنها طريقة سهلة ولذيذة لتناول الخضار.

ائتمان التصوير: إليز باور

كان أخي إيدي قد انتهى لتناول العشاء منذ فترة في إحدى الليالي المصادفة عندما صادف أن تناولنا خضار الكرنب. أقول صدفة لأن إد قدم لنا طريقة جديدة رائعة لتقديم هذه الخضروات الصحية والمرة إلى حد ما - مع صلصة الشواء.

هاه؟ صلصة الشواء؟

أوضح إد أنه كلما كان لديه خضار ملفوف ، كان ذلك مع أضلاع مشوية ، وأن الصلصة من الضلوع ستشق طريقها إلى الكرنب ، مما يجعلها ذات مذاق رائع. حسنًا ، كان هذا حافزًا كافيًا لتجربته ، ويجب أن أوافق ، يتم تقديم خضار الكرنب بشكل ممتاز مع القليل من صلصة الباربكيو.

كما أنها جيدة بمفردها مع البصل والثوم. وصفتنا تعمل بشكل رائع كقاعدة ؛ لا تتردد في إضافة صلصة الباربكيو!

التسوق في Collard Greens

الكرنب من نفس عائلة اللفت ، الخردل ، وغيرها من الخضر القلبية. الأوراق خضراء داكنة والسيقان صلبة.

ابحث عن الكرات ذات اللون الأخضر المتساوي وتبدو طازجة. تجنب الكرنب الذي يحتوي على أوراق بنية أو ذابلة أو تظهر عليها علامات تقدم العمر. سيحتفظون بها لعدة أيام في ثلاجتك.

كيفية تحضير Collard Greens

للتحضير ، قم بقطع الجذع الصلب وقطع الخضار إلى شرائط سميكة.

اطبخ الخضار في الكثير من الدهون حتى تصبح طرية وناعمة. عادة ما تكون الخضروات الطازجة الصغيرة جاهزة في غضون 15 دقيقة تقريبًا ، ولكن يمكن أن تستغرق الخضروات الأقدم والأكثر صرامة ما يصل إلى 45 دقيقة.

المزيد من الوصفات مع Collards and Kale:

  • النمط الجنوبي Collard Greens
  • كولارد جرينز مع بيكون
  • كالي سوتيه مع بابريكا مدخن
  • كالي بالسجق والفاصوليا البيضاء
  • سلطة كالي مع صلصة البلسميك

تم التحديث في 1 مارس 2020: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق. لا تغييرات على الوصفة الأصلية.

وصفة كولارد جرينز

نحن نستخدم دهن لحم الخنزير المقدد هنا بشكل أساسي للنكهة. يوفر دهن لحم الخنزير المقدد توازنًا ممتازًا للمر الطبيعي للخضار الملفوفة. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة تخطي دهن لحم الخنزير المقدد واستخدام القليل من زيت الزيتون.

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة دهن مقدد
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • رطلان (900 جم) من أوراق الكرنب ، والسيقان الصلبة ، والأوراق المقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم الداكن (ماركة سلالة أو ماركة مماثلة)
  • رقائق الفلفل الحار ، رشة
  • ملح ، بضع قرصات
  • السكر ، بضع قرصات
  • صلصة الباربكيو (اختياري)

طريقة

1 اطبخ البصل والثوم: استخدم مقلاة كبيرة بغطاء محكم. تذوب دهن لحم الخنزير المقدد وتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

يُقلى البصل لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا.

يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

2 طهي الكرنب: اخلطي الخضار وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار والملح والسكر. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 8 إلى 15 دقيقة. (لاحظ أن خضروات الكرنب الصغيرة ستطهى بسرعة نسبيًا. قد تستغرق الخضروات القديمة أكثر من 45 دقيقة لتطري.)

إذا أردت ، قدميه مع صلصة الشواء.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: شوربة الكرنب رقم 1 في حرق الدهون و تخسيس الوزن عن تجربة شخصية (يونيو 2021).