أفضل الوصفات

فينيل جراتين

فينيل جراتين

شمر مخبوز بزيت الزيتون وجبن الموزاريلا والبارميزان وفتات الخبز والزعتر الطازج.

ائتمان التصوير: إليز باور

لم أكن أعرف قط ماذا أفعل بالشمر ، لكن في هذه الأيام ، لا أستطيع الحصول على ما يكفي منه!

الشمر هو أروع الخضروات متعددة الاستخدامات. يمكنك تقطيع الشمر إلى شرائح رفيعة وتقديمه مع القليل من البارميزان للحصول على سلطة مقرمشة.

أو يمكنك وضعها في الفرن بقليل من البلسميك وتحميصه حتى يتحول إلى كراميل حلو.

الشمر له انجذاب خاص لجبن البارميزان ، وفي هذا الشمر البسيط يتم تقليب أسافين الشمر مع فتات الخبز والموزاريلا والبارم ، ويتم خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

جانب جميل لتناول أجرة أخف ، مثل الدجاج أو السمك ، وسيعمل أيضًا بشكل جيد كجانب أنيق لوجبة عطلة.

غراتان الشمر خارج الفرن للتو ، تبرد على الموقد

وصفة غراتان الشمر

مكونات

  • 2 رطل من الشمر (3 أرطال بالسعف) ، حوالي 3-4 بصيلات
  • ملح
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي 2 أونصة)
  • 1/2 كوب فتات خبز (عشبي أو سادة)
  • 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور (حوالي 2 أونصة)
  • سعف الشمر المفروم للتزيين

طريقة

1 تحضير وقطع الشمر: قطع سعف وسيقان الشمر وحفظها في طبق آخر. إنها إضافة رائعة للمرق والمرق.

قطع المصابيح إلى أرباع ، ثم قطع 1-2 بوصة ؛ تجاهل النوى الخشبية.

2 سخن الفرن ، وعاء التحضير: دهن مقلاة أو صينية جراتان بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

3 اسلقي الشمر: اسلقي الشمر في قدر متوسط ​​من الماء المالح لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح الشمر طريًا. يصفى جيدا ويقلب بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

4 طبقة الكسرولة: اخلطي البارميزان والزعتر وفتات الخبز ثم امزجي نصف هذا الخليط مع الشمر. أضف الشمر إلى الطاجن في طبقة متساوية.

ضعي فوقها جبنة الموزاريلا ، ثم باقي خليط فتات خبز البارميزان. رشي 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على الوجه.

5 خبز: غطي الكسرولة واخبزيها عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. ثم انزع الغطاء واخبز حتى يصبح الجبن بنيًا جيدًا ، لمدة 15 دقيقة أخرى.

دع الغراتان يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يُزين بسعف الشمر الطازج المفروم.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: درج باركية وتكسيات جدارية جميلة (يوليو 2021).