وصفات غير عادية

طماطم مشوية

طماطم مشوية

وصفة طماطم مشوية سهلة وسريعة للشوي على الغاز أو على الفحم.

ائتمان التصوير: إليز باور

منتصف شهر يوليو هو الوقت الذي تبدأ فيه الطماطم في الظهور بقوة في الموسم. لدي 5 نباتات طماطم في حديقتي تنتج الآن طماطم أكثر مما يمكننا التفكير في طرق استخدامها. (جازباتشو أي شخص؟)

إحدى الوصفات السريعة والسهلة التي جربتها هذا الأسبوع هي ببساطة شوي الطماطم وتقطيع جانبها وتتبيلها بزيت الزيتون والملح والفلفل وشرائح الريحان. انه جيد جدا!

عندما تعمل مع الطماطم الطازجة في الحديقة ، أحيانًا يكون عمل القليل أكثر ، لأن المنتج جيد جدًا في البداية.

هل لديك حديقة مليئة بالطماطم؟

ما هي طرقك لاستغلال المكافأة؟ لو سمحتوا دعونا نعرف في التعليقات.

وصفة الطماطم المشوية

مكونات

  • قطعتا طماطم ناضجة وناضجة (ليست ناضجة بشكل مفرط وإلا ستتفتت عند شويها) مقطعة إلى نصفين حول المنتصف
  • زيت الزيتون
  • ملح كوشير (أو فلور دي سيل إذا أمكنك الحصول عليه)
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 4 أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (لفهم مثل السيجار ثم قطعهم إلى شرائح لعمل شرائح رقيقة لطيفة)

طريقة

1 إزالة اللب المائي والبذور من الطماطم: واقفًا فوق المغسلة واستخدمي أصابعك لطرد وإزالة اللب المائي والبذور. (على الرغم من احتواء البذور واللب على الكثير من النكهة ، إلا أنه عند شواء الطماطم ، فإنها ستفقد على أي حال).

2 الجانب المقطوع للشواء إلى الأسفل: سخني الشواية على درجة حرارة عالية للشواء المباشر. استخدم سلة الشواء أو شبكة شواء جيدة إذا استطعت ، ستجعل العمل مع الطماطم أسهل كثيرًا (أو أي خضروات أخرى تشويها).

تبلي الطماطم بالملح والفلفل. ادهني الجانب المقطوع من الطماطم بزيت الزيتون. ادهن شبكة الشواء أو مقلاة الشواء بزيت الزيتون.

ضعي الطماطم مقطعة جانبًا لأسفل على سطح الشواية. غطي الشواية واتركيه يطهى لمدة 4 دقائق. (تحقق بعد دقيقتين).

استخدم ملعقة معدنية لرفع الطماطم عن الشواية لتقديمها.

3 قدمي: ضعها في طبق التقديم ، مقطعة إلى أعلى. رشي القليل من زيت الزيتون على الطماطم. رشي القليل من الملح والفلفل. يرش الريحان المقطّع ناعماً.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الطماطم المشوية بالطحينة (يونيو 2021).