وصفات تقليدية

فطر بصلصة الطماطم

فطر بصلصة الطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اغسل الفطر واسلقه في ماء مملح

يُطهى البصل ويُضاف معجون الطماطم المذاب في الماء. نضيف الثوم وأخيراً الفطر المفروم. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق ، أضف الملح

يمكنك سلقها بشكل أقل مع الصلصة


كتاب الطبخ


يُطلق على الدنيس علمياً اسم "العصفور الذهبي" ، وهو سمكة جيدة المظهر. هذا الجانب مهم إذا كنت ترغب في إعداد طاولة بأطباق السمك لبعض الضيوف المميزين. اللحم غني بالبروتين ، طري وله طعم خاص جدا. كما أنه يفتقر إلى الفيتامينات. من المهم أن يكون الطعام صحيًا. إنها ليست سمكة صعبة التحضير. يتم تحضيرها مشوية أو مخبوزة أو مطبوخة مع الخضار.

المكونات:

جولدن سي بريم -3 قطع
زيتون - 200 جم
فطر - 320 جم
الطماطم في مرق 375 جم
سلطة الصين -1 جهاز كمبيوتر
ملح
فلفل
زيت الزيتون

ينظف سمك الدنيس ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يوضع في المقلاة ونضع الطماطم مع صلصة الطماطم ويرش عليها القليل من زيت الزيتون وتوضع في الفرن:


لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

المكونات:

  • 1/2 لحم المتن لحم الخنزير (الجزء الأوسط ، بدون رؤوس)
  • 15 فطر صغير
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (حوالي 30 جم)
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (يابانية مملحة قليلاً)
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ (15٪ دهون)
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • فلفل اسود

طريقة التحضير

قطع الجزء الأوسط من العضلات (الجزء الذي له سمك متساوٍ) إلى شرائح حوالي 1 سم (حوالي 10 شرائح). يرش بالفلفل.
قطع ساق الفطر. امسحي القبعات بمنديل مبلل بماء الليمون.
يحمى الزيت في مقلاة. يُضاف الفطر ويُقلى على نار عالية حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد من جميع الجوانب. يرفع من المقلاة.
ضعي شرائح اللحم على كامل سطح المقلاة دون مزاحمة وحمّري الجزء الأول منها (بحد أقصى دقيقتان). اقلب شرائح اللحم إلى اللون البني على الجانب الآخر ثم ضع الفطر مرة أخرى في المقلاة.
عندما يصبح اللحم بنيًا على الجانب الآخر ، ارفع المقلاة عن النار. نضيف الثوم المهروس ويقلب حتى يغطى اللحم والفطر بنكهته.
نضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب تماما ونغطي قطع اللحم والفطر.
نضع المقلاة مرة أخرى على النار ونضيف صلصة الصويا والقشدة الحامضة. اتركه يسخن لفترة وجيزة حتى تشعر أن الصلصة لزجة (بحد أقصى دقيقة واحدة) ، ولكن لا تتركها تغلي بقوة حتى لا تنتفخ.
ارفع المقلاة على الفور من على النار. تذوق صلصة الملح. قدميها على الفور مع باقات من البروكلي وملعقة كبيرة من أرز بسمتي مسلوق.


صلصة الفطر

يقلى البصل والثوم في قدر ، في القليل من الماء وملعقة كبيرة من الزيت. يُضاف الفطر ويُطهى معًا لمدة 1-2 دقيقة. نضيف باقي الماء وصلصة الصويا ورقائق الخميرة وورق الغار والأوريغانو ونتركها تغلي معًا لبعض الوقت.

بشكل منفصل ، قم بإذابة الدقيق في القليل من الماء ، وأضفه إلى التكوين في المقلاة واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتكاثف. الصلصة لذيذة وتقدم فوق الكبد.

لمرض السكري: استبدل دقيق القمح بدقيق الشوفان.


ماذا تستخدم لوصفة صلصة الطماطم؟

  • -1 لتر عصير طماطم محلي الصنع من الطماطم الطازجة
  • -1 بصلة
  • -1 جزرة
  • - 100 جرام من جذر الكرفس
  • -2-3 أوراق كرفس (اختياري)
  • -الفلفل البلغاري يعمل أيضًا إذا كان لديك ، لكنه ليس إلزاميًا ، الوصفة الأصلية لا توفر الفلفل الرومي
  • -50 مل زيت
  • - ملح ، فلفل ، زعتر ، ورق الغار ، فلفل حار أو بابريكا
  • -2-3 فصوص ثوم
  • -1 ملعقة صغيرة سكر
  • - 50 جرام طحين أبيض

تخزين الكمأة

من الأفضل حفظ الكمأ الطازج في الثلاجة ، ملفوفًا في ورق مطبخ ماص في وعاء محكم الغلق ، مثل قدر.

يوصى باستبدال المناشف الورقية كل يوم أو يومين ، لأنها تصبح رطبة جدًا.

من الأفضل دائمًا استخدام الكمأة في أسرع وقت ممكن.

يمكن أن يستمر الكمأة السوداء ، التي يتم الاعتناء بها جيدًا ، لمدة تصل إلى أسبوعين. للحفاظ على الكمأة بعد هذا الوقت ، من الأفضل تجميدها في أكياس صغيرة سعة 50-100 جرام.

يجب بعد ذلك استخدام الكمأة المجمدة وهي لا تزال مجمدة. إذا ذاب الجليد ، فسوف يصبح ناعمًا جدًا.

طرق أخرى لتخزين الكمأ: تحفظ في برطمانات معقمة أو مجمدة في زيت الزيتون أو زبدة الكمأة.


صلصة طماطم يوفر لك إمكانية تحضير طبقين في نفس الوقت وفي نفس الحاوية. كيف يكون هذا ممكنا؟ انتبه إلى الخطوات البسيطة التي يجب عليك اتباعها:

اسلقي الطماطم الطازجة. (للحصول على مذاق أكثر خصوصية للصلصة ، ولكن أيضًا للطبق الآخر الذي يمكن أن يكون حساء خضروات ، عادةً ما يتم غلي الطماطم مع الخضار من أجل الحساء ، مثل الجزر والكرفس والبقدونس. لهذا السبب قلت إنه يمكنك قم بطهي نوعين من المحضرات في نفس الوقت ، وسوف تتحد المذاقات ويكون لكل من الشوربة والصلصة نكهة خاصة).

يضاف الملح والسكر وقليل من الزبدة إلى الخليط الناتج.

صلصة طماطم يمكن تقديمه كإضافة للحوم المسلوقة أو المقلية أو الخضار المسلوقة أو حتى المعكرونة. شهية طيبة!


الفطر بصلصة الطماطم - الوصفات

لأننا في الصوم الكبير ، وعدتك بأن أنشر المزيد من الوصفات التي يمكن تناولها خلال هذه الفترة. ولأن الفطر غني بالبروتين ، فمن الجيد تناوله قدر الإمكان.

كما يعلم البعض منكم بالفعل ، هناك العديد من الوصفات على الموقع التي تستخدم هذا المكون ، أحاول أن أقدم لك خيارات مختلفة لإعدادها.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، التثبيت النهائي

المكونات:

- 500 جرام فطر

تحضير

أولاً نقوم بتنظيف الفطر ونقطعه إلى شرائح ونقليه في مقلاة حتى يترك الماء.

في هذه الأثناء ، توضع الطماطم المعلبة والثوم والبصل المقطّع إلى أرباع في وعاء ويمررون إما عبر خلاط رأسي أو خلاط حتى ينتج عجينة. يضاف الماء والبهارات ويوضع في قدر على النار. بعد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي الفطر (خذه بملعقة حتى لا تترك أي ماء).

اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي البقدونس الأخضر فوقها. يمكن استهلاكه على هذا النحو ، مع عصيدة من دقيق الذرة بجانبه (إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا في المرحلتين الأوليين) ، أو مع هريس القرنبيط.

2 الردود على فطر مع صلصة طماطم

أهلا. خلال فترة الدمج هل هناك قاعدة بخصوص ترتيب الوجبات؟ إذا تناولت بالأمس وجبة العيد اليوم ، فهل يمكنني تناول النشويات (حساء الفاصوليا)؟

سيكون من الجيد عدم تناولها قبل يوم واحد وواحد بعد وجبة العيد.


سمك معلب بصلصة الطماطم

يتم تنظيف الأسماك جيدًا من المقاييس ويتم قطع الأجنحة. افصل الأسماك الكبيرة عن الصغيرة لتحضيرها في أطباق مختلفة. تُترك الصغيرة كاملة ، ويتم تقطيع الكبيرة إلى قطع مناسبة.

كبداية ، سأقوم بإعداد الطعام المعلب مع الأسماك الصغيرة.

نضع صفا من السمك في قاع إناء مملح ومتبل بالفلفل. يوضع فوقها صف من البصل المقلي وورقة الغار وحبوب الفلفل والزعتر المجفف. افعل الشيء نفسه مع الطبقة الأخرى حتى تنتهي السمكة.

في وعاء ، اخلطي 750 مل من المرق ، 15 ملعقة طعام زيت و 75 مل خل واسكب فوق السمك.

احتفظت بالكمية المتبقية من المرق والزيت والخل لبقية الأسماك.

ضعي كمية كافية من الماء لتغطية السمكة وضعي القدر على النار ، احرصي على أن تكون النار صغيرة. يُترك ليغلي لمدة 6 ساعات تقريبًا دون تقليب السمك لتجنب سحقه. يمكنك أيضًا تحريك القدر يمينًا ويسارًا من وقت لآخر.

يتم القيام بنفس الشيء مع الأسماك الكبيرة.

عندما يغلي بدرجة كافية ، ضعه في برطمانات ، ثم اغليه لمدة 30 دقيقة في وعاء به ماء للتعقيم.
بعد أن يبرد الماء ، أخرجه من القدر واحتفظ به في المخزن.
شهية طيبة!


فطر مع صوص وأرز بني

وصفة بسيطة للغاية للفطر مع الصلصة ، تقدم مع أرز بني محضر ببساطة بالملح والفلفل والقليل من عصير الليمون. صلصة الفطر لذيذة لدرجة أن الأرز لم يعد بحاجة إلى أي توابل إضافية.

يمكنك أيضًا استبدال الأرز بالمعكرونة أو البطاطس المسلوقة التي نضع عليها القليل من زيت الزيتون والشبت الأخضر.

من المكونات أدناه تأتي حصتين من الفطر مع الصلصة والأرز البني. إليك كيف نعدهم:

المكونات:

  • 350 جرام فطر
  • 1 بصلة خضراء مع سيقان
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 200 مل حليب الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة غير نشطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • البقدونس والشبت الأخضر
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. يقشر البصل الأخضر ويقطع ناعماً بالسيقان. اقليها لمدة دقيقتين مع فصوص الثوم التي تُعطى من خلال العصارة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

2. يضاف الفطر النظيف والمقطع ويغطى بغطاء. دعها تنضج حتى تصبح طرية ، مع الحرص على التقليب كثيرًا.

3. صب فوق الفطر 200 مل من الماء الساخن (حتى لا تتوقف عن الغليان) ، صلصة الصويا ، عصير الليمون والتوابل: الفلفل الحلو ، الخميرة غير النشطة ، الملح والفلفل. غطيها مرة أخرى واتركيها حتى الغليان.

4. اخلطي حليب الصويا مع نشا الذرة حتى يذوب النشا تمامًا. عندما ينضج الفطر ، اسكب مزيج الحليب مع النشا وطعمه لترى ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح أو الفلفل. اسلقي الفطر على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة. أطفئي النار وأضيفي الشبت المفروم والبقدونس وغطيه لمدة 10 دقائق أخرى لخلط النكهات.

5. اغلي حوالي 150 جرام من الأرز البني في ماء مملح. يصفى الماء ويخلط مع قليل من الملح والفلفل وعصير الليمون.


فيديو: Spaghetti Aglio E Olio: 5 Ingredient Pasta Recipe! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Chatham

    الفكرة المثيرة للإعجاب

  2. Gagore

    برافو ، يا لها من عبارة ... ، الفكر المثير للإعجاب

  3. Hann

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا.

  4. Sal

    لا يمكنك أن تخطئ؟

  5. Walden

    اترك الذي يمكنني أن أسأل؟



اكتب رسالة