وصفات تقليدية

كعكة جوز الهند

كعكة جوز الهند

صخرة 1-2: نفصل بياض البيض عن الصفار ، ونخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبحوا مثل الكريمة.

افركي الصفار بالسكر. اسكب صفار البيض فوق رغوة بياض البيض واخلطهم جيدًا من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الصفار. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر واسكبي ببطء فوق التركيبة أعلاه ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى بسرعة. نصف منفصل من التكوين ، في واحد من الاثنين يضاف ملعقة من الكاكاو ويخلط. ورق حائط صينية الفرن بورق الخبز ، صب التكوين ، المستوى ، ضعه في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. افعل نفس الشيء مع كونترتوب الثاني. عندما يكونون جاهزين ، اطوِ صينية الخبز برفق وقطعي كل قطعة إلى نصفين.

كريم زيتي: في وعاء نسكب 300 مل من الحليب البارد ونضيف مسحوق الشوكولاتة ونخلط حتى تصبح كريمة ونكسر شوكولاتة الحليب ونضيفها إلى الكريمة ونخلط جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.

كريمة جوز الهند: اخلطي الحليب مع مسحوق الكريمة المخفوقة ، وعندما يتكاثف ، أضيفي الدجاج قليلاً ، واخلطي ، وأضيفي 10 ملاعق كبيرة من الحليب والعسل والسكر ، واخلطي لمدة 2-3 دقائق أخرى

سطح أملس: في مقلاة نكسر قطع الشوكولاتة ونضيف الزبدة ونضعها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماما وتترك لتبرد

المجسم: خذ نصف كونترتوب (إما مع الكاكاو أو سادة) ، دهنها بـ 4 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند. نأخذ نصف كونترتوب آخر ، نضعه فوق الأول ، ونشحمه بكريمة الشوكولاتة ، ونضع سطحًا آخر فوقه ، ونشحمه بكريمة جوز الهند ، ونشحم آخر كونترتوب بكريم الشوكولاتة المتبقي.

عندما تبرد الشوكولاتة ، خذ لوحًا خشبيًا وافرده جيدًا على المنضدة. في النهاية نقوم بتزيين الكرات الملونة

برد لمدة 30-60 دقيقة


فيديو: Klapper Koek Spesial Khas Manado (شهر اكتوبر 2021).