وصفات تقليدية

تارت كريم الليمون

تارت كريم الليمون

عجينة مدمجة: اعجن الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) بالدقيق ، أضيفي البيضة ، ثم أضيفي السكر.

غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

Ptr.marmelada: في قدر ، نضع السكر مع 25 مل من الماء ، ونتركه يغلي على نار خفيفة حتى يتماسك الشراب.

أضف الثمار واحدة تلو الأخرى:

اتركي البطيخ على النار حتى تتكون الهلام ، ثم أضيفي باقي الفاكهة المقطعة.

اتركه على النار لمدة 15 دقيقة (حتى تحصل على مربى غير سائل للغاية)

اتركيه ليبرد.

كريمة الليمون: نضع الحليب على النار مع السكر ، بعد الغليان الأول نضع الطحين المذاب في قليل من الماء مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق ، أضيفي قشر الليمون / التقليب.

انزعها من النار.

امضغ حتى تصل إلى درجة الحرارة. إلى الغرفة التي تضاف بعدها الزبدة شيئًا فشيئًا ، مع الخلط.

في النهاية ، أضيفي عصير الليمون (اخلطي حتى تحصلي على كريمة) واتركيها تبرد.

تدهن الصينية بالزبدة والعجين ونصنع العجينة بالشوكة.

توضع في الفرن المسخن (170 جم) لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اخلطي المربى بملعقة. من النشا ، ثم دهنها على التارت.

اخبز لمدة 15-20 دقيقة.

أزيليها واتركيها لتبرد ثم أضيفي الكريمة واتركيها لتبرد مرة أخرى لمدة دقيقة. 1 ساعة.





طريقة التحضير

نبدأ في تحضير التورتة ، نخلط الدقيق ونغسل البيض ، يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، نفصل الصفار عن البياض ونضيف السكر على الصفار. نبدأ في خلط المكونات ونضيف نوعي الدقيق والزبدة فوق المكونات الأخرى ونبدأ في العجن. أضف القليل من الملح والماء. اعجن ونحصل على عجينة متفتتة. ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سنعتني بالكريمة.

نبشّر قشر الليمون لكن يجب الحرص على عدم الوصول إلى الجزء الأبيض لأنه مرّ جدًا. نحن أيضا نعصر الليمون. ضعي الحليب على نار خفيفة (حوالي 350 مل) ، اخلطي الصفار مع السكر بشكل منفصل ثم مع النشا ، أضيفي 150 مل المتبقي من الحليب واخلطي. في النهاية نضيف القشر وعصير الليمون ثم نضعه على النار فوق اللبن الدافئ. نحن لا نتركه دون رقابة لأنه يمكن أن يلتصق. عندما تحصل على القوام المطلوب نأخذها من النار. نأخذ العجين من الثلاجة ونجهز قالب حامض ونشحمه بالزبدة ونرش الدقيق وننشر العجين بالشكل ونشكله ونحن قطع الفائض. نقوم بوخز سطح المنضدة بشوكة حتى لا تنتفخ ، وفي الأعلى نضع ورقة من ورق البرشمان والفاصوليا عليها ، من أجل الحفاظ على شكل التورتة. اخبز لمدة 15 دقيقة في T180.

أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ثم أضيفي الكريمة. من العجين المتبقي نصنع شبكًا ونغطي التورتة ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل إزالته ، نحاول معرفة ما إذا كانت الشبكة قد اكتملت ، وما إذا لم نتركها بعد الآن.


تُرفع التورتة وتُترك لتبرد ، تُقدّم مع ملعقة كبيرة من الآيس كريم وصلصة الشوكولاتة والنعناع / الريحان.


تارت كريم الليمون

تارت كريم الليمون إنه لأمر رائع للغاية! لها مذاق لاذع قليلاً يتناسب بشكل مثالي مع الجزء العلوي المنفوش والفراولة. إذا لم يكن لديك فراولة ، يمكنك استبدالها بالتوت الأزرق أو التوت الأسود أو العليق.

تتكون الفطائر الكلاسيكية من عجينة هشة بطعم زبدة رائع وهي لذيذة لدرجة يصعب معها مقاومتها. بصراحة ، حتى الآن لم أقابل أي شخص لا يحب الفطائر بالعجين الطري وكريمة الفانيليا والفاكهة.

في الشتاء والخريف أصنعها في كثير من الأحيان ، محشوة بكريمة الفانيليا أو الفستق أو الشوكولاتة ، لكن في الصيف أفضل عجينة أخف ، بدون زبدة ، على الأقل جيدة مثل العجين الطري. الكريمة ، الخفيفة والحامضة أيضًا ، مثالية لهذا النوع من العجين ، ويمكن استبدال ليمونسيلو ليكيور بعصير الليمون ، في حالة تذوق الصغار التورتة.

أعدت صنع هذا التورتة مع كريمة الليمون للعام الجديد ، وقد نجحت واختفت على الفور من المجموعة. أوصيك بتجربة هذه الكعكة الكريمية الرقيقة في أقرب وقت ممكن ، وأنا متأكد من أنك ستعجبك أيضًا.


تارت كريم الليمون.

لقد بحثت عن وصفات من شأنها أن تعطيني بديلاً سريعًا لفطيرة الليمون والمرينغ التي أردتها ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من الصبر لتحضيرها. بالطبع ، هناك نوعان من الحلويات المختلفة & # 8211 Lemon Meringue Pie هي حلوى أنيقة ، لاذعنا هو طبق ريفي إلى حد ما ، لكنه يجتاز اختبار الذوق ببراعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القشرة على زيت بدلاً من الزبدة ، ويمكن دهنها فور عجنها.

  • 350 غرام طحين
  • 100 غرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 2 بيض
  • 80 مل من زيت الزهور
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 500 مل من الحليب الخالي من الدسم
  • 2 بيضة كاملة و 2 صفار بيض
  • 100 غرام سكر
  • قشر ليمون قطع كبيرة
  • عصير 2 ليمون
  • 55 غرام نشاء
  1. قشر ليمونة رقيقة قدر الإمكان بدون الجزء الأبيض واضغط على العصير.
  2. اخلطي البيض والصفار مع السكر. أضف النشا.
  3. سخني الحليب مع قشر الليمون حتى الغليان.
  4. توضع جانبا ، وإزالة القشر.
  5. ضعي رشة من الحليب الساخن فوق كريمة البيض. بعد كل ملمع للحليب ، اخلطيه بسرعة وبشكل جيد ، وإلا فإنك تخاطر بتخثر البيض.
  6. يُسكب الكريم بالكامل مرة أخرى في المقلاة ويُترك ليغلي على نار خفيفة. قلب باستمرار بالمضرب حتى تتكاثف الكريمة ويكتسب قوام الهلام. لا تترك الكريم دون رقابة فهو جاهز خلال 3-4 دقائق.
  7. يُرفع عن النار ويُسكب عصير الليمون ويُدمجه جيدًا. إذا كنت تحب يمكنك نكهة الكريمة مع جوهر الليمون. أنا لا أحب جوهر الليمون ، الكعكة لها رائحة غسل الصحون ، يتغير الطعم بشكل كبير ، يبدو وكأنه طبق صناعي. الليمون العضوي ذو رائحة عطرة جدًا ، إذا خدشته بأظافرك ، فسوف تشم رائحة الزيت الموجود في القشرة على الفور.
  8. ضع رقائق الطعام مباشرة على سطح الكريم واتركه ليبرد تمامًا.
  9. حضري القشرة اللاذعة: اخفقي بيضتين قليلًا مع السكر وأضيفي الزيت ورشة ملح. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. ابدأ بدمج الدقيق في تكوين البيض. يُضاف ويُعجن تدريجياً حتى تتشكل كرة من العجين.
  10. افرد 3/4 كمية العجين على صينية خبز.
  11. دهن شكل التورتة جيداً ، ضع العجينة ، أزل الورق. أوصي بأشكال لاذعة مع قاع قابل للإزالة ، فهي مريحة للغاية.
  12. نثقب العجينة بأسنان الشوكة ، ثم نسكب الكريمة ونفرمها جيداً.
  13. للحصول على مظهر جميل ، تقطع العجينة من حافة الشكل إلى مستوى الكريمة.
  14. وزعي باقي العجين وقطعي شرائح العجين بسمك 1.5 سم.
  15. توضع شرائح العجين فوق التارت على شكل شبكة. قم بإزالة الفائض.
  16. مرة أخرى ، وزعي العجين المتبقي وقطعي الشرائط لأطول فترة ممكنة ، بشكل مستقيم عند الأطراف. ضع العجلة على حافة النموذج.
  17. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي التورتة لمدة 40 دقيقة. قم بلفها في نصف وقت الخبز.
  18. عندما تصبح جاهزًا ، أخرج النموذج من الفرن واتركه يبرد تمامًا على شواية المطبخ. قم بمسحوقه بالسكر البودرة وهو دافئ.

تارت كريمة الليمون والتوت

المحلاة الحليب المكثف هي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لحفظ الحليب ، حيث يحظى المنتج بشعبية كبيرة ويحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الوصفات بالحليب المكثف ، سواء كانت وصفات بسيطة للكيك أو وصفات معقدة للكعك أو كعك الكريمة.

طبق دولسي دي ليتشي هو أحد الأطباق اللذيذة والمطلوبة للغاية على أساس الحليب المكثف ، وهو في الواقع كراميل سميك ومتسق وحلوة للغاية. يوجد في شكل معلب ويتم تحضيره عن طريق غليان الحليب المكثف المحلى على نار خفيفة. دولسي دي ليتشي يمكن استهلاكه ببساطة أو إضافته في وصفات على شكل كريمة للكعك أو البسكويت ، أو على شكل آيس كريم / سلطة فواكه ، أو لمذاق مختلف في بودنغ الأرز. يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال 2-3 أيام.

ديلات يقدم لك الخيارات الحلوة واللذيذة التالية: DelatteConde، DelatteCaramelo - Dulce de Leche and Delatte كاراميلو كو كاكاو، جاهزة للاستمتاع بها مباشرة من العلبة أو تستخدم فقط للموس أو الكريمات أو الكعك أو الكعك أو حتى القهوة.


تورتة الليمون خطوة بخطوة & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

حلوى الليمون إنها الحلوى المفضلة لدي باستخدام هذه الفاكهة الحامضة والرائحة. كما تعلم جيدًا ، أنا بالفعل أحب الليمون. أنا أحب رائحتهم وطعمهم وأستخدمهم كلما سنحت لي الفرصة. ربما يعجبني كثيرًا لأنه عندما كانت والدتي حاملًا معي ، في الأشهر الأولى ، لم تستطع تناول أي شيء باستثناء ما يقرب من 1 كجم من الليمون في اليوم. لدي أيضًا قدر كبير من الليمون في المنزل وهو يصنع لي ليمونًا مرتين في السنة. لا يوجد الكثير منها ، لكنها ليمون طبيعي أزرعه لي وله نكهة رائعة. أنا أحب الليمون كثيرًا لدرجة أنني لا أفتقده أبدًا في الثلاجة.

في الصيف أستخدمها عصير الليمون ولكن أيضًا في أي نوع من الأطباق ، ليس فقط في الأطباق الحلوة ولكن أيضًا في الأطباق المالحة. تارت الليمون هو واحد منهم. يمتزج الليمون جيدًا مع الدجاج والسمك ، وقشر الليمون يجعل أي كعكة ممتازة. ناهيك عن أن وصفة مخلل الليمون إنه ممتاز لمحبي الطعام الحلو الحامض. بالنسبة لتورتة الليمون ، استخدمت وصفة الكريمة لماري بيري ، وهي طاهية إنجليزية شهيرة ، وقشرة التارت الكلاسيكية. من السهل صنع الكريمة والقشرة ، والطعم غير عادي.


خطوات

في الخلاط افركي الزبدة مع السكر.
يضاف الدقيق ومسحوق اللوز والنشا والملح وأخيراً البيض.
برد لمدة 30 دقيقة.
شكلي ، وخزي الوسط بالشوكة واخبزيه لمدة 12 إلى 14 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كريمة الليمون

يخفق البيض والسكر بالمضرب.
أضيفي عصير الليمون وقشر واطهي لمدة 3-4 دقائق.
يرفع عن النار ويضاف الزبدة.
امزج مع الخلاط اليدوي واسكبه في الفطائر.
راسيتي.

مرنغ فرنسي

يخفق بياض البيض ويضاف 200 جرام من السكر البودرة.
عندما يصبح المرينغ متماسكًا ، أضف السكر المتبقي واستمر في الخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى.

مناسب

سخني الفرن على 220 درجة مئوية.
ضعي المرينغ على التورتة وضعيه في فرن شديد السخونة لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ اللون في التكتل. من الأفضل القيام بهذه العملية قبل تناول التورتة بساعات قليلة ، وليس قبل ذلك.


طريقة تحضير عجينة التارت بالليمون المكرمل

ابدأ بالعجين. في الخلاط / الخلاط نضع الدقيق والزبدة والسكر البودرة وقشر الليمون والملح ويخفق لمدة 10 ثوان حتى يتم الحصول على كتلة رملية وجافة. أدخل صفار 2 واحدًا تلو الآخر ، ونبض بعد كل صفار. لا تخلط كثيرًا لأنه يسخن. إذا بدت جافة جدًا ولا يمكن عصرها في كرة ، يمكنك وضع القليل من الماء البارد (ملعقة صغيرة في كل مرة).

في النهاية ، أخرجها من الوعاء وشكل كرة ملفوفة وتترك لتبرد.

تارت بالليمون المكرمل

اصنع شرابًا من 100 جرام سكر ناعم وقليل من الماء وضع شرائح 2 ليمونة فوقها. اغلي كل شيء على نار خفيفة حتى ينخفض ​​ويظهر الليمون مظهر كراميل.

لا ينبغي المبالغة في ذلك لأن الخطر يكمن في أن تصبح صعبة عندما تبرد ولا يمكن إزالتها من الشراب بعد الآن.

تورتة خبز بالليمون المكرمل

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. أخرجي عجينة التارت الملفوفة من الثلاجة ووزعيها على صفيحة مستديرة أو مربعة ، حسب الشكل الذي تُخبز به. يجب أن تترك 2 سم على الأقل للحدود. نضع العجينة في المقلاة ونخزها بالشوكة حتى لا تتشوه عند الخبز ، ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة 10-12 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغطية سطح العجين بورق خبز مقطوعًا تمامًا بالحجم الذي توضع عليه الفاصوليا أو كرات خزفية خاصة (والتي لها دور الوزن وتمنع تكون البثور).

بعد 12 دقيقة ، أخرجي الصينية بالعجين المخبوز مسبقاً من الفرن.

تورتة محشوة بالليمون المكرمل

في وعاء ، اخلطي الكريمة والبيض والفانيليا والقشر وعصير الليمون والسكر البودرة.


طريقة التحضير

نبدأ في تحضير التورتة ، نخلط الدقيق ونغسل البيض ، يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، نفصل الصفار عن البياض ونضيف السكر على الصفار. نبدأ في خلط المكونات ونضيف نوعي الدقيق والزبدة فوق المكونات الأخرى ونبدأ في العجن. أضف القليل من الملح والماء. اعجن ونحصل على عجينة متفتتة. ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سنعتني بالكريمة.

نبشّر قشر الليمون لكن يجب الحرص على عدم الوصول إلى الجزء الأبيض لأنه مرّ جدًا. نحن أيضا نعصر الليمون. ضعي الحليب على نار خفيفة (حوالي 350 مل) ، اخلطي الصفار مع السكر بشكل منفصل ثم مع النشا ، أضيفي الكمية المتبقية 150 مل من الحليب واخلطيها. في النهاية نضيف القشر وعصير الليمون ثم نضعه على النار فوق اللبن الدافئ. نحن لا نتركه دون رقابة لأنه يمكن أن يلتصق. عندما تحصل على القوام المطلوب نأخذها من النار. نأخذ العجين من الثلاجة ونجهز قالب حامض ونشحمه بالزبدة ونرش الدقيق وننشر العجين بالشكل ونشكله ونحن قطع الفائض. نقوم بوخز سطح المنضدة بشوكة حتى لا تنتفخ ، وفي الأعلى نضع ورقة من ورق البرشمان والفاصوليا عليها ، من أجل الحفاظ على شكل التورتة. اخبز لمدة 15 دقيقة في T180.

أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ثم أضيفي الكريمة. من العجين المتبقي نصنع شبكًا ونغطي التورتة ونتركها تنضج لمدة 15 دقيقة أخرى. قبل إزالته ، نحاول معرفة ما إذا كانت الشبكة قد اكتملت ، إذا لم نتركها بعد الآن.


تُرفع التورتة وتُترك لتبرد ، تُقدّم مع ملعقة كبيرة من الآيس كريم وصلصة الشوكولاتة والنعناع / الريحان.


تارت كريمة الليمون والتوت

المحلاة الحليب المكثف هي واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لحفظ الحليب ، حيث يحظى المنتج بشعبية كبيرة ويحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الوصفات بالحليب المكثف ، سواء كانت وصفات بسيطة للكيك أو وصفات معقدة للكعك أو كعك الكريمة.

طبق دولسي دي ليتشي هو أحد الأطباق اللذيذة والمطلوبة للغاية على أساس الحليب المكثف ، وهو في الواقع كراميل سميك ومتسق وحلوة للغاية. يوجد في شكل معلب ويتم تحضيره عن طريق غليان الحليب المكثف المحلى على نار خفيفة. دولسي دي ليتشي يمكن استهلاكه ببساطة أو إضافته في وصفات على شكل كريمة للكعك أو البسكويت ، أو على شكل آيس كريم / سلطة فواكه ، أو لمذاق مختلف في بودنغ الأرز. يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال 2-3 أيام.

ديلات يقدم لك الخيارات الحلوة واللذيذة التالية: DelatteConde، DelatteCaramelo - Dulce de Leche and Delatte كاراميلو كو كاكاو، جاهزة للاستمتاع بها مباشرة من العلبة أو تستخدم فقط للموس أو الكريمات أو الكعك أو الكعك أو حتى القهوة.


تارت كيتو ليمون

كلمات مفتاحية خالية من الألبان ، حلوى ، دقيق جوز الهند ، دقيق اللوز ، كيتو ، ليمون ، قليل الكربوهيدرات ، لاذع ، نباتي

المؤلف Annda`s Keto Kitchen

مكونات

قشرة

  • 200 & # 32 g & # 32 دقيق اللوز
  • 100 & # 32 مل & # 32 زيت جوز الهند
  • 25 & # 32 جم & # 32 مسحوق محلي ورقم 32 (كنت أستخدم مسحوق الإريثريتول)

كريمة الليمون

  • 70 & # 32 جم & # 32 محلي & # 32 (كنت أريثريتول)
  • 6 & # 32 بيض عضوي
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 دقيق جوز الهند & # 32 (حوالي 15 جم)
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 بيكنج بودر
  • عصير من 2 ليمون # 32 (حوالي 100 مل)
  • جوهر الليمون.

تعليمات

قشرة

كريمة الليمون

ملحوظات

كريمة الليمون

إذا كنت تحب الوصفة وترغب في دعمي لإنشاء محتوى عالي الجودة في المستقبل ، فيمكنك القيام بذلك من خلال النقر هنا:

وحدات الماكرو الغذائية

ربما يعجبك أيضا

بودنغ الشوكولاتة بالنعناع

بسكويت كيتو بجوز الهند

كيتو بلوبيري تشيز كيك

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


فيديو: مطبخ ام وليد اروع وصفة لتحضير احلى تارت الليمون (شهر اكتوبر 2021).