وصفات تقليدية

وصفة البرتقال روبارب مربى البرتقال

وصفة البرتقال روبارب مربى البرتقال

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى الراوند

كنت أرغب في تجربة ذلك كوسيلة لموسيقى الجاز في مربى البرتقال العادي. من السهل أن تقوم بتقطيع كل شيء في معالج الطعام. يريد أحد أصدقائي محاولة إضافة بعض الزنجبيل المبشور حديثًا - قد يكون الأمر يستحق المحاولة.

صنع هذا 159 شخصًا

مكوناتتكفي: 5 برطمانات

  • 750 جرام راوند مقطع
  • 1.2 كيلو سكر
  • 2 حبات برتقال متوسطة ، مقطعة أرباع وبذور

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٥٠ دقيقة

  1. يُمزج الراوند والسكر في قدر كبيرة ثقيلة. يقطع البرتقال ، بما في ذلك القشور ، في محضر الطعام ؛ أضف إلى خليط الراوند. جلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء مع التحريك المتكرر حتى يبدأ مربى البرتقال في التماسك ، عادة ما بين ساعة وساعتين.
  2. تصب في برطمانات مربى نظيفة تم تعقيمها في غسالة الأطباق أو الفرن. قم بتغطيتها بإحكام بأغطية ضيقة وقم بتخزينها في مكان مظلم.

كيفية تعقيم البرطمانات

تعرف على كيفية تعقيم البرطمانات بطريقتين من خلال دليلنا المفيد خطوة بخطوة وفيديو.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(34)

المراجعات باللغة الإنجليزية (28)

وصفة رائعة. سهل جدا. قطعت الراوند أولاً ، ثم قطعت البرتقال ثم سكب السكر. اتركها في القدر لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل وضعها على الموقد. بهذه الطريقة يذوب السكر في عصائر الراوند / البرتقال وكان من السهل تقليبها. -08 أغسطس 2014

هذا رائع للغاية. لم أكن قد صنعت مربى البرتقال من قبل ولا يستطيع زوجي الانتظار للمزيد ، فهو يحب ذلك. من السهل القيام به. شكرًا لك - 12 ديسمبر 2012

هذا سهل ورائع للغاية - 14 سبتمبر 2012


البرتقال روبارب مربى البرتقال

راوند الربيع على قدم وساق في حديقتي الآن وأنا أتصفح موقع Pinterest بحثًا عن أفكار للوصفات للهجوم المستمر الذي أعلم أنه سيستمر خلال الصيف. أنا أحب فطائر راوند الفراولة الكلاسيكية الخاصة بك ، والفطائر ، ورقائق البطاطس ، لكني & # 8217 قد كنت أتلهف لتجربة شيء جديد. لقد كنت في حالة مزاجية كبيرة خلال الشهر الماضي وفكرت في أي وقت أفضل من الآن لصنع وصفة جديدة ممتعة.

الراوند هو أحد تلك الأشياء التي أجد أنه يجب إقرانها مع قدر كبير من الحلاوة أو أنها تبدو منعشة جدًا بالنسبة لي ، لذلك اعتقدت أن صنع مربى الراوند البرتقالي سيكون مزيجًا ممتعًا من التانغ الحامض والحمضيات الحلوة. تحولت هذه الوصفة إلى ما يرام وكان من السهل جدًا صنعها بأقل قدر من المكونات. نظرًا لأن القوام النهائي ليس سلسًا مثل المربى أو الهلام ، فإن أزواج مربى البرتقال هذه تتناغم بشكل جميل مع الخبز المقرمش والجبن البري والخضر الطازجة ، ملطخة ببعض نخب القرفة والزبيب ، أو حتى استخدامها كصلصة حلوة.


ما مقدار المربى الذي ستعود عليه هذه الوصفة؟

ستنتج هذه الوصفة ما يكفي من المربى لحوالي 7 برطمانات سعة نصف لتر ، لذلك لدي الكثير لمخزننا وعدد قليل لأقدمه للأصدقاء! تحدث عن هذه الوصفة البسيطة & # 8211 تحتوي فقط على 4 مكونات & # 8230 الراوند والبرتقال والسكر والبكتين. إذا كنت & # 8217 قد صنعت مربى وعلبة من قبل ، فهذا جميل & # 8220 كتاب دراسي & # 8221 صنع المربى.

هذا مربى الراوند البرتقالي لذيذ حقًا! الشيء الرائع بالنسبة لي هو أن أتمكن من استخدام نبات الراوند المزروع في حديقتنا الخلفية لصنع هذا المربى!


0 التعليقات

إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

ملاحظات سلامة السيدة الأجور:
من أجل سلامة التعليب ، ضع في اعتبارك دائمًا الارتفاع المحلي عند حساب أوقات المعالجة الدقيقة. اقرأ دليل وزارة الزراعة الأمريكية هذا للحصول على إرشادات سلامة الأغذية وتجهيز التعليب المناسبة أو استشر دليل المركز الوطني لحفظ الطعام المنزلي 1 مبادئ التعليب المنزلي. أيضًا ، قم بإعداد ومعالجة برطمانات وأغطية التعليب المنزلية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة للجرار المعقمة. احفظ البرطمانات ساخنة.

ما لم يُذكر خلاف ذلك ، لم يتم اختبار الوصفات التي أرسلها المستخدم بواسطة مطبخ اختبار السيدة Wages ولم يتم اعتمادها بواسطة العلامة التجارية Mrs. Wages® أو KPFG. لمزيد من المعلومات ، يرجى قراءة الإشعار القانوني.


برتقال بام السرة وكليمنتين ومربى الراوند

شغل الموقد على درجة حرارة متوسطة واترك الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 12 إلى 18 ساعة في مكان بارد.

حدد نقطة التبلور عن طريق وضع مقياس حرارة الحلوى في قدر من الماء المغلي ، مع ملاحظة درجة الحرارة وإضافة 8 درجات للحصول على نقطة التبلور. هذا يعوض الارتفاعات التي تزيد عن 1000 قدم.

استمر في الغليان والتقليب حتى يظهر مقياس حرارة الحلوى أنك وصلت إلى نقطة التبلور المحددة في الخطوة رقم 4.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام اختبار اللوحة لتحديد ما إذا كان الخليط سوف يتماسك. صب كمية صغيرة من الخليط على طبق مبرد وضعه مرة أخرى في الفريزر حتى يبرد (درجة حرارة الغرفة) إذا قمت بسحب إصبعك عبر العينة وتركت علامة نظيفة مع عودة الهلام ببطء إلى شكله الأصلي ، جاهز للمعالجة.

قم بالمعالجة في وعاء ماء مغلي لمدة 10 دقائق أو وفقًا لتوجيهات ارتفاعك. قم بإزالة البرطمانات من التعليب وضعها على سطح العمل المبطن بالمنشفة. عندما تغلق جميع البرطمانات ، احفظها في مكان بارد ومظلم.

أحيانًا ما تكون مربى البرتقال بطيئة في الهلام وقد تستغرق ما يصل إلى أسبوعين لتثبيتها تمامًا.


تتضمن هذه الصفحة:

اجمع لوازم التعليب الخاصة بك

  • تعليب حمام مائي
  • الجرار تعليب نصف لتر
  • تعليب الأغطية & # 8211 كل من الأختام والحلقات
  • جرة رافع
  • قمع التعليب
  • الطاسات
  • وعاء كبير
  • ملاعق كبيرة
  • المناشف وأقمشة الأطباق
  • سكين حاد
  • أخذ العينات من الفراولة
  • هراسة البطاطس

مكونات

  • راوند برتقالي
  • 2 1/2 رطل من الراوند و # 8211 مكعبات
  • 6 أكواب سكر
  • 2 برتقالة
  • 1 عبوة من مسحوق البكتين

ابدأ بغسل البرطمانات واحصل على الماء في تسخين المعلبة.

كيفية عمل مربى الراوند البرتقال

قم بوزن واغسل وقطع الراوند.

مبشور 1 برتقال. يمكنك فعل كلا الأمرين إذا كنت تحب نكهة برتقالية أقوى. لقد قمت بتذوق برتقالة واحدة وانتهى بي الأمر بحوالي 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة من الحماس.

الحماس هو الطبقة البرتقالية الخارجية من قشر البرتقال. المبشرة هي أداة يدوية صغيرة تستخدم لبشر البرتقال. اكشطه على طول الجزء الخارجي من البرتقالة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجبن إذا لم يكن لديك مبشرة.

تبشر البرتقال ، مع إزالة الجزء البرتقالي الخارجي فقط من القشرة.

بدلًا من ذلك ، يمكنك تقطيع قشر برتقال إلى شرائح رفيعة جدًا. لا يحب أولادي & # 8217t قوام قشر البرتقال ، لذلك أستخدم الحماس. (صه ، لا تخبرهم بذلك & # 8217s حصلت على قشر البرتقال فيه.)

الآن اعصر العصير من كلا البرتقال. قس عصيرك وأضف كمية كافية من الماء لتساوي كوبًا واحدًا. الآن هو الوقت المناسب لتقطيع قشرتك إذا اخترت عدم استخدام الحماس. اسحب معظم اللب الأبيض من داخل أحد البرتقال وقم بقطع القشرة إلى شرائح رفيعة.

يُمزج عصير البرتقال ومكعبات الراوند والقشر (أو قشر شرائح) في قدر مرق ويترك على نار خفيفة مغطى لمدة 3 دقائق. أطفئي النار واتركي هذا البخار لبضع دقائق أخرى أو حتى ينضج الراوند ويصبح طريًا.

يُضاف مسحوق البكتين ويُغلى المزيج. يُضاف السكر ويُحرَّك ويُعاد ليغلي. . يغلي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.

لماذا مربى خضراء ؟؟

إذا كنت قد استخدمت نوعًا أخضر من الراوند كما فعلت ، فستلاحظ أن المربى لونه أخضر قبيح. إنه فقط ليس فاتح للشهية بالنسبة لي. أنا ببساطة أضفت تلوين طعام أحمر.

حوالي 15 قطرة جعلت لون القرفة أجمل. أضف بقدر ما تفضل. يمكنك تخطي هذا إذا كنت لا تهتم بالأخضر. لكنني أعرف أن أطفالي وأنا لا أعتقد أن المربى الأخضر سيختفي جيدًا. (تذكر ألا تخبرهم أن & # 8217s حصلت على قشر البرتقال!)

امسح حواف البرطمانات لتنظيفها قبل وضع الأغطية.

رغوة منزوعة الدسم إذا لزم الأمر. لم يكن لدي & # 8217t الكثير من الرغوة.

املأ البرطمانات الساخنة بالمربى الساخن مع ترك مساحة رأس 1/4 بوصة.

قم بالتعبئة والمعالجة وفقًا لـ تعليب حمام مائي تعليمات.


وصفة سهلة لمربى البرتقال

أنا & # 8217m معجب بالمربى & # 8230. حقا & # 8230 أنا. لطالما أحببت دهن الهلام والمربى في طبقة سميكة متكتلة على شريحة من الخبز قبل السندويتش مع شريحة زبدة الفول السوداني بسخاء & # 8230 مما يجعل شطيرة PB & ampJ الأكثر فوضى ولذيذ على الإطلاق.

عندما كنت صغيرًا ، اعتقدت دائمًا أنني مغامر في الطهي عندما تناولت مربى الفراولة والتوت. أعني ، حقًا & # 8230didn & # 8217t يصل الجميع إلى عنب كونكورد؟ كنت متمردًا أعيش على الحافة.

حتى مرة & # 8230 .. رأيت جرة من مربى البرتقال المشرق والمشمس. كنت فضوليًا ومتحمسًا. لم أستطع الانتظار لأغمس مجرفة في تلك الجرة وبمجرد أن فعلت & # 8230. البقرة المقدسة ، لماذا كانت هناك قشور برتقالية هناك.

لقد شعرت بالرعب الشديد ولم & # 8217t حتى عناء تجربتها. أعني ، من كان في عقله الصحيح يأكل شيئًا كان يسبح مع جزء البرتقالة الذي ألقي به في سلة المهملات.

تقدم سريعًا حوالي 15 عامًا (نعم ، لقد استغرق الأمر بعض الوقت للتخلص من ذلك) وواجهت مقهى صغيرًا بالقرب من مكتبي كان لديه أكثر كعكات رائعة. تم تقديمها مع مجموعة متنوعة من المربيات المصنوعة منزليًا والأطعمة القابلة للدهن ، مثل هذا مربى الفراولة.

ثم رأيته & # 8230. التوهج الرائع لمربى البرتقال البرتقالي. رائحته رائعة & # 8230 مع لمحة من الفانيليا التي ذكرتني نوعا ما برائحة كريمة برتقالية. لذلك ، غصت ونشرت مساعدة صحية من مربى البرتقال على كعكة القرفة الخاصة بي.

ثم كرهت نفسي الأصغر لأنني لم أجرب هذا الإبداع الرائع منذ سنوات. لقد فاتني عظمة مربى البرتقال.

وصفة مربى البرتقال هذه سهلة التحضير. أنت & # 8217 ستحتاج إلى بعض الوقت للتسكع قليلاً حتى تتمكن من التحريك من حين لآخر & # 8230. ويستغرق الأمر بعض الوقت لتكثيف قوام المربى ، ولكن صبرك سيكافأ.

حاول استخدام البرتقال الحلو مثل كارا كارا. ولا تفوت # 8217t الفانيليا ، فهي تضيف رائحة كريمية مدهشة للغاية مما يجعلها تبرز من مربى البرتقال المعتادة التي جربتها. إنه انتشار رائع الفطائر أو قطعة من خبز صنع المنزل.

وإذا كنت & # 8217re تشعر بالمغامرة & # 8230.ويمكنك الحصول على بعض التين ، بالتأكيد أعط هذا مربى التين محاولة. إنه & # 8217s مدهش بنفس القدر! أو حتى الذهاب إلى الطريق اللذيذ مع هذا مربى الطماطم الحلو! إنها سهلة للغاية ومفاجأة سارة للوح الجبن الخاص بك أثناء العطلة في أشهر الشتاء!

وصفة مربى البرتقال سهلة الاستخدام رائعة في وصفات SAVORY أيضًا! لقد صنعت لمسة خاصة بي على المفضلة لدى الجميع طباخ بطيء كرات اللحم هنا!


لذلك ، بعد ظهر الأربعاء حوالي الساعة 4:00 ، قررت أن أجرب صنع مربى البرتقال! لما لا؟

أعتقد أن هناك & # 8217s قاعدة غير مكتوبة في مكان ما تقول أنه لا ينبغي أبدًا تجربة وصفة جديدة عندما يكون لدينا شركة. العبها بأمان ، التمسك بالمجرب والصحيح ، أميرتي؟ ربما يجب أن تلتزم بنفس القاعدة عند التدوين. مثل ، لا تستخدم محاولتك الأولى كمنشور مدونة. ها! بدأت بتهور في أول دفعة من مربى البرتقال ، والتقط صوراً وأنا أمضي. ها نحن ذا!

هناك شيء يرضي الروح بشدة حول أي نوع من التعليب وشعور كبير بالإنجاز! من الممتع ترتيب البرطمانات وعدّها. في عالم اليوم & # 8217s ، نادرًا ما تتاح لنا الفرصة للاستمتاع بـ المرئية من & # 8220 الفاكهة من أعمالنا. & # 8221 (كل تورية مقصودة!)


علبة مربى: زبدة راوند البرتقال

في الصيف الماضي ، صنعت كميات من المربى أكثر مما يمكنني الاعتماد عليه. لقد استخدمت أكثر من خمسين رطلاً من السكر وملأت مئات الجرار (من المسلم به أنني كنت أفعل ذلك جزئيًا لأحصل على الكثير لأقدمه في حفل زفافي). حتى مع كل هذا التبرع ، لا يزال لدي الكثير من المربى المتبقي لأستهلكه على مدار العام.

الآن أنا أحب المربى بقدر ما أحب الفتاة التالية (أو ربما أكثر) ، لكن هذا & # 8217s الكثير من المربى ، خاصة عندما أنا & # 8217m الآكل الوحيد للحلويات القابلة للدهن في منزلنا. أضف إلى ذلك حقيقة أنني & # 8217m أحاول عدم تناول أطنانًا من السكر (لا يعني ذلك أنك & # 8217d تلتقط هذه الحقيقة من قراءة هذا الموقع) ، فهذا يعني أنني أتحرك عبر المربى ببطء شديد. ما & # 8217s الحافظة المخصصة لتفعله؟

حسنًا ، يمكنني أن أخبرك بما ستفعله هذه المعلبة & # 8217. هي & # 8217s ستعلن هذا الصيف من زبدة الفاكهة! يتم طهي الزبدة لفترة أطول من المربى ، مما يعني أنها تحتاج إلى كمية أقل من السكر للاستساغة ويمكنها تحقيق قوام قابل للدهن من خلال تبخر السائل. لا يعني تقليل السكر أن الزبدة لا تدوم طالما كانت المربى (السكر مادة حافظة) ، ولكن نظرًا لأنها تحتوي على نسبة أقل من السكر ، سأشعر بتحسن في تناولها بانتظام ، مما يجعل من الممكن بالنسبة لي أن أشغل طريقي عبر خبأتي بمقطع أسرع. أعتقد حقًا أن الجميع سيفوز (وعندما أقول الجميع ، أعني أنا).

في أول رحلة لي على هذا المسار ، أقدم زبدة البرتقال الراوند. إنه منعش وقابل للدهن ومركّز في النكهة. سيكون رائعًا على الكعكات أو يُقلب مع اللبن. لدي فقط كلمة تحذير واحدة لك. يطبخ بشكل كبير. بدأت بستة أكواب من المكونات الخام (الراوند وعصير البرتقال والسكر) وانتهى بي الأمر بنصف لتر واحد من المنتج. هذا هو الجانب السلبي لصنع الزبدة بدلاً من المربى. لكنها & # 8217s مقايضة & # 8217m على استعداد للقيام بها.


اطرح سؤالاً فيما يلي الأسئلة التي طرحها أعضاء المجتمع. تابع القراءة لمعرفة الإجابات المقدمة من مجتمع ThriftyFun أو اطرح سؤالاً جديدًا.

سؤال: وصفة مربى البرتقال باستخدام فاكهة الكالاموندين؟

هل لدى أي شخص وصفة لمربى البرتقال تتيح لك استخدام ثمار حمضيات أخرى؟ لدي شجرة / شجيرة كالاموندين يود DH أن أصنع مربى البرتقال معها.

إيرين فون ليو من نابولي ، فلوريدا

الإجابات

مربى كالاموندين مع عصير البرتقال

2 ج. هريس كالاموندين
1 ج. عصير البرتقال
3 ج. السكر

اغسل الكالاموندين ، وقطّعه إلى نصفين. في الخلاط ، يُهرس الكالاموندين بشكل خشن. في غلاية من الستانلس ستيل ، يُمزج العصير مع البوريه. يُغلى المزيج على نار معتدلة مع التحريك. أضف السكر. يغلي على نار معتدلة مع التحريك لمدة 15 دقيقة. قم بتعبئتها في برطمانات معقمة وختم. يحفظ في مكان بارد.

يصنع الكالاموندين أفضل ما في مربى البرتقال. بدأنا في صنعها منذ سنوات عندما كانت ابنتنا الوسطى تبلغ من العمر 8 سنوات فقط. زارت سيدة جارتها كانت شجرتها محملة ، وساعدتها في قطفها وغسلها استعدادًا لصنع مربى البرتقال. بعد مساعدة جارتنا في صنع مربى البرتقال ، تم تعليقها ، لذلك حصلت على إذن لاختيار كيس مليء لصنع مربى البرتقال في المنزل. صنعنا مربى البرتقال لأول مرة في ذلك اليوم بالذات. منذ أكثر من 45 عامًا حتى الآن.

نحن نستخدم الكالاموندين والسكر فقط ، ولا شيء آخر ، وأهم شيء يجب تذكره هو تقطيع قشور الكالاموندين إلى شظايا رفيعة جدًا بعد غسل البذور وتقليلها إلى النصف وإزالتها. قم بتقطيع لب الفاكهة إلى أصغر حجم ممكن ولكن هذا ليس ضروريًا حقًا. سوف تطبخ في هذه العملية. إنها عملية طويلة ، لكنها رائعة. استخدم قشر وكل شيء ، بالطبع ، وكل قطرة عصير. قم بقياس قطع الفاكهة والعصير والقشر وأضف كمية متساوية من السكر. يُغلى المزيج ببطء ، ويُخفّف الحرارة ويُحرّك حتى يعود إلى الغليان. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة مع التقليب باستمرار حتى لا يحترق الخليط. من المهم جدًا عدم حرق الفاكهة.

بعد نصف ساعة من الغليان والتحريك على نار هادئة ، ضعي المغرفة في برطمانات صغيرة وضعيها على أغطية محكمة الغلق. لم نكن بحاجة أبدًا إلى فعل أي شيء آخر. تعمل كمية السكر كمادة حافظة والمربى تدوم لفترة طويلة جدًا. سرعان ما أصبحت المفضلة لدينا وما زالت كذلك.

أتمنى لكم حظا سعيدا،
جوليا في أورلاندو ، فلوريدا

وصفات مربى البرتقال

مربى البرتقال هو نوع من المحميات يصنع عادة من الحمضيات بما في ذلك القشرة. ضع في اعتبارك إضافة الجزر المبشور للحصول على حلوى لاذعة. جرب واحدة أو كل وصفات مربى البرتقال هذه.

وصفات راوند مربى البرتقال

تحتوي هذه الصفحة على وصفات من مربى الراوند. لا يقتصر عشاق الراوند على الفطيرة فحسب ، بل يمكنك صنع بعض مربى البرتقال للاستمتاع بها بمرور الوقت.


شاهد الفيديو: واخيراااا الوصفة التي يبحث عنها الجميع مربى البرتقال والليمون ذهبي اقتصادي وسريع التحضير (ديسمبر 2021).