وصفات تقليدية

وصفات الصيف المثيرة الاسكواش عرض الشرائح

وصفات الصيف المثيرة الاسكواش عرض الشرائح

  1. الصفحة الرئيسية
  2. يطبخ
  3. أفكار الطبخ

10 أغسطس 2012

آن دولتشي

ذات ليلة ، وأنا أشعر بالإبداع ، رأيت بعض الكوسا الإضافية في الثلاجة ...

آن دولتشي

انقر هنا لمشاهدة وصفة فطائر الموز والكوسا.

فطائر الموز والكوسا

آن دولتشي

ذات ليلة ، وأنا أشعر بالإبداع ، رأيت بعض الكوسا الإضافية في الثلاجة ...

آن دولتشي

انقر هنا لمشاهدة وصفة فطائر الموز والكوسا.

سمك السلمون المشوي مع صلصة الاسكواش المكسيكية

ويل بوديمان

عندما تمتلئ أسواق المزارعين بالقرع الصيفي الرائع والذرة الحلوة والعصير ، فمن الطبيعي أن تتمنى أن يستمر الصيف إلى الأبد ...

ويل بوديمان

انقر هنا لمشاهدة سمك السلمون المشوي مع وصفة صلصة الاسكواش المكسيكية.

سلطة الكوسا المبردة بالنعناع والفيتا

نينا فوموفود

تعتبر سلطة الكوسا المبردة هذه جانبًا رائعًا لأي بروتين ويمكن صنعها في أقل من 15 دقيقة ...

نينا فوموفود

انقر هنا لمشاهدة سلطة الكوسا المبردة مع وصفة النعناع والفيتا.

طاجن الاسكواش

بدلاً من استخدام فتات البسكويت ، التقط صندوقًا من الملح وفتته بشكل خشن بحيث تظل بعض القطع مرئية في المنتج النهائي ...

أوتيس ماكسويل في أحرق أصابعي

انقر هنا لمشاهدة وصفة طاجن الاسكواش.

فطائر الكوسة

مولي أرونيكا

مثل وصفة جدي لكرات اللحم ، فإن مفتاح فطائر الكوسة هذه هو معرفة متى "يشعر" الخليط بأنه على ما يرام ...

مولي أرونيكا

انقر هنا لمشاهدة وصفة فطائر الكوسة.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، صفيه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، صفيه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املأ قدرًا بالماء وأضف ملعقة كبيرة ملح واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من دقيقة إلى نصف دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من دقيقة إلى نصف دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، صفيه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املأ قدرًا بالماء وأضف ملعقة كبيرة ملح واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من دقيقة إلى نصف دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


التركيز على: الاسكواش الصيفية المثيرة!

في هذا الوقت من الصيف ، هناك دائمًا وفرة كبيرة من الاسكواش. هناك أيضا بعض الأمسيات الحارة. لذلك ، ما الذي يمكن أن يكون موضع ترحيب على مائدة العشاء أكثر من طبق نباتي مثلج بنكهة رائعة؟ لا حاجة لتشغيل الفرن أو العبيد لساعات فوق موقد ساخن ولا توجد منتجات حيوانية أو غلوتين هنا أيضًا.

الاسكواش والسمسم الصيفي المبرد & # 8220 نودلز & # 8221

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

  • 2 حبة قرع صيفي أصفر متوسط ​​، نهايات مشذبة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا ، نهايات مشذبة
  • جليد
  • 1 ملعقة كبيرة زائد نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف كوب طحينة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خل أرز
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة (استخدم حافة ملعقة صغيرة لكشط الجلد)
  • ملعقة صغيرة زيت شيلي أو ملعقة صغيرة فلفل حريف
  1. ضع واحدة من القرع الصيفي على لوح التقطيع. قم بقص شريحة طولية رفيعة من جانب واحد ، ثم اقلب القرع بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل (يساعد هذا في موازنة القرع حتى لا يتدحرج). قم بتقطيع القرع بالطول إلى ألواح من إلى 1/8 بوصة. ضع الألواح بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بتقطيعها بالطول إلى شرائح سميكة ¼-t0-1 / 8 بوصة. توضع في وعاء متوسط ​​وتكرر مع القرع المتبقي.
  2. املأ وعاءً بالثلج والماء واتركه جانبًا. املئي قدرًا بالماء ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح واتركيها تغلي على نار عالية. أضيفي الكوسة على شكل شرائط واتركيها حتى تلين ، من 1 إلى 1½ دقيقة. استخدم الملقط لنقل القرع إلى حمام الماء المثلج (وفر ملعقتين كبيرتين من ماء الطهي وتخلص من الباقي). بمجرد أن يبرد القرع ، قم بتجفيفه في مصفاة وتخلص من أي سائل زائد ، ثم اقلب الشرائح على طبق مبطن بمنشفة المطبخ وقم بتبريدها في الثلاجة.
  3. في مقلاة صغيرة توضع على نار متوسطة ، نخب بذور السمسم مع رج المقلاة بشكل متكرر ، حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. انقلي المزيج إلى طبق صغير وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحينة مع سائل الطهي المحفوظ من القرع وعصير الليمون وزيت السمسم وخل الأرز والثوم والزنجبيل وزيت التشيلي أو الفلفل الحار و ملعقة صغيرة ملح.
  5. أخرجي الكوسة من الثلاجة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. اسكبي صلصة السمسم فوق القرع واستخدمي الملقط لتقليبها برفق لتغطيها. تقدم مع رش بذور السمسم المحمص. يخدم 4.

لمزيد من مفاجآت الاسكواش المتلألئة ، انقر على الروابط أدناه واستمتع بتنوع وحيوية الكوسة والاسكواش الأصفر لتذوق أطباق الصيف.

الصور ، يمينًا ويسارًا من مركز marthastewart.com من Williams Sonoma Agrarian.


شاهد الفيديو: لماذا يهمين المصريون على الإسكواش في العالم (شهر اكتوبر 2021).