وصفات تقليدية

سلطة شمر محلوق

سلطة شمر محلوق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سلطة شمر بسيطة وسهلة الحلاقة بزيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والبقدونس والبارميزان.

ائتمان التصوير: إليز باور

عندما أعلنت أنني كنت أصنع سلطة شمر بارميزان ، لاحظ والدي شيئًا مؤثرًا ، "يبدو هذا كشيء" للسيدات اللائي يتناولن الغداء ". نعم ، أليس كذلك؟

قد يبدو وضع جبن البارميزان جنبًا إلى جنب مع الشمر فكرة غريبة ، لكنها في الواقع جيدة جدًا. يكمل الجبن تمامًا تلميح عرق السوس الخفيف للشمر.

يوفر الزعتر والبقدونس اللمسات جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون وتتبيلة الليمون.

وصفة سلطة حلق الشمر

مكونات

  • 1 بصلة شمر ، حلق ورق رقيق مع مندولين أو تقطيع اللحم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/8 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

طريقة

اخلطي جميع المكونات معًا برفق.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


    • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
    • 2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
    • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/3 كوب زيت كانولا
    • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
    • 2 تفاح Granny Smith ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى نصفين
    • 2 بصلة شمر مقطعة شرائح رقيقة
    1. لتحضير صلصة الخل: اخفقي عصير الليمون والطرخون المفروم وزيت الزيتون والكانولا في وعاء صغير وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
    2. لتحضير السلطة: قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم مع الشمر. يُقلب مع صلصة الخل ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

    مقتبس من تشارلي تروتر يطبخ في المنزل بواسطة تشارلي تروتر ، © 2000 Ten Speed ​​Press.


    هذه سلطة رائعة يجب تناولها بجانب اللحوم الغنية بالوجبات الثقيلة مثل الشواء لأنها منعشة للغاية. إنه & # 8217s إقران جيد بشكل خاص مع لحم الخنزير والدواجن & # 8211 هنا بعض الأطباق التي أحب تقديمها مع:

    آمل أن تستمتع! & # 8211 ناجي س


    نصائح الخبراء

    • تستغرق حلق الخضروات وقتًا أطول من تقطيعها وتقطيعها، لكنها & rsquos طريقة ممتعة لخلطها. أعتقد أيضًا أنه يجعل السلطة أكثر إمتاعًا ، لأنك لا تضطر إلى العمل بجدية على الجزر والشمر النيء. فقط تأكد من تخصيص القليل من الوقت الإضافي لإعداد سلطة شمر الجزر هذه.
    • ها هي مقشرة الخضار الدوارة التي أستخدمها ، وأنا أحبه!
    • يستخدم جزر متعدد الألوان ، بدلاً من البرتقالي فقطللحصول على طبق أجمل! يمكنك العثور على جزر قوس قزح في معظم المتاجر ، بما في ذلك Trader Joe & rsquos.
    • يمكن تقديم هذه السلطة جنبًا إلى جنب مع البروتين الخالي من الدهون أو كجزء من وجبة العطلة.
    • تدوم بقايا الطعام لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.

    إذا كنت & rsquore جزءًا من Veg World ، فمن المحتمل أن تكون قد تعرفت على حقيقة أنني أحب إعداد وصفات رائعة المظهر تكون سراً (أو ليست سرية) سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

    افعلها حتى تصنعها ، هل أنا على حق. هذا هو واحد من تلك الوصفات. أتمنى أن تستمتع بهذه الخضار الحلقية الممتعة بقدر ما أستمتع بها!

    إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فأنا أحب أن أسمع كيف تحبها في التعليقات أدناه! تقييم / مراجعة باستخدام النجوم على بطاقة الوصفة أو في قسم التعليقات. لمزيد من وصفات الخضروات ، اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية.


    شمر مبشور وسلطة زيتون مطحون

    في الأسبوع الماضي ، صرحت بشكل طفولي بأنه لا أحد يحب سلطات الشمر حقًا ، وقد علق الكثير منكم على رغبتهم في الحصول على واحدة ، ويسعدني أنني حصلت على المصادقة الخارجية التي أحتاجها لمشاركة واحدة جديدة هنا. سلطة الشمر هذه من مقهى ألترو باراديسو ، الذي يشترك في الطاهي & # 8212 إجناسيو ماتوس & # 8212 مع مطعمين آخرين في نيويورك ، إستيلا وفلورا بار. ما أحبه في الطهي في هذه المطاعم هو أن هناك & # 8217s بساطتها الهادئة لكل طبق يتناقض مع التعقيد الفعلي للنكهات. يتجلى ذلك بشكل خاص في السلطات. في estela ، المفضل لدي هو هذه السلطة الهندية ، والتي تبدو وكأنها أكثر كومة من الخس بسيطة حتى تجد كومة من الملمس عالي النكهة والقرمشة أدناه ، لتتغذى على الأوراق. تبدو سلطة الشمر هذه متواضعة بنفس القدر عندما تخرج: جبل من البصيلة الحلقية. لكنه يجلس على مزيج لاذع من الزيتون المسحوق ، والسيقان المقطعة إلى شرائح رفيعة ، والسعف المفروم ، والجبن الحاد ، وقشر الحمضيات ، والعصير ، والخل والنبيذ ، وزيت الزيتون ، والتوابل التي لست متأكدًا من أنني أرغب في التوقف عن تناول الطعام.


    الشمر يسبب الانقسام. الزيتون مثير للانقسام. أعلم أن هذه السلطة ليست & # 8217t للجميع & # 8212 أعني ، ما هو حقًا ، ما عدا الجراء والقطط والخدمة البريدية المزدهرة & # 8212 وإذا كنت على وشك إخباري بأنك & # 8217d تحب هذا باستثناء الشمر و / أو الزيتون ، صه ، لست بحاجة إلى ذلك لأنني أعرف بالفعل. أنا & # 8217 سأحصل على شيء تحبه أكثر الأسبوع المقبل. الجميع يحصل على دور. & # 8217 لقد ذهبت بالكامل صوت أمي ، ملاذ & # 8217t أنا؟

    ولكن إذا كنت & # 8217 دائمًا على السياج ، فيجب أن تعلم أن هذا الشخص قد حول الكثير من الأشخاص. أميل إلى صنعه في أي وقت يناسبنا واحتفظ به في عبوتين & # 8212 ، بصيلة الشمر المكسوة بالملابس في واحدة ومزيج الزيتون في الأخرى & # 8212 لأن التعقيد يكون أكثر وضوحًا عندما لا يتم خلطه لفترة طويلة . سلطات مثل هذه & # 8212 التي تبقى جيدًا في الثلاجة لأنها لا تحتوي على خس سريع الذبول & # 8212 هي جزء أساسي من طبخنا الصيفي. سلطات الفاصوليا ، وسلطات البروكلي ، وسلطات الجزر ، وأكثر من ذلك ، هي نوع الأشياء التي يمكنك تناولها في نهاية اليوم وتقديمها بمفردك أو مع شيء آخر: فوكاتشيا ، معكرونة أجليو إي أوليو ، شريحة لحم مشوية أو أفخاذ دجاج ، إذا كان هذا هو ما تتوق إليه. آمل أن يشق هذا طريقه إلى الدورة الصيفية المنخفضة الضجة أيضًا.

    الشمر هنا وفي أي مكان آخر: هناك نوعان آخران من سلطات الشمر هنا ، أحدهما به برتقال دم والآخر به بروسكويتو ورمان ، لذلك يشعر كلاهما بالشتاء الشديد. هناك & # 8217s أيضا هذه السلطة الخضراء مع خل بذور الشمر. أوه ، وأيضًا آيس كريم بذور الشمر الذي أحبه ، حتى لو كان قلة من الآخرين يفعلون ذلك. أخيرًا ، في Smitten Kitchen Every Day ، هناك & # 8217s سلطة الشمر ، والكمثرى ، والكرفس ، والبندق ، والتي أسميها مازحة الكاردين & # 8217 Salad لأن هناك الكثير من المكونات الخبيثة فيها.


    مكونات

    اشطف الشمر واتركها حتى تجف وتشذيب اللب. باستخدام الماندولين ، احلق الشمر برفق. (بالتناوب ، استخدم شفرات التقطيع لمبشرة الصندوق).

    يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصفين ويُقطّع إلى شرائح رقيقة. اشطف البرتقال بالماء الساخن وامسحه حتى يجف. ابشر قشر نصف برتقالة.

    اعصر عصير البرتقال مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين. عصير ليمون مع حفظ 1 ملعقة كبيرة.

    ضعي شرائح الشمر والبصل مع سلامي على طبق.

    في وعاء ، اخفقي عصير البرتقال والليمون والعسل والخردل. يتبل بالملح والفلفل. اخفقي زيت الزيتون في مجرى رقيق حتى يتحول إلى مستحلب. رشي الصلصة فوق خليط الشمر واتركيه لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالنمو قبل التقديم.


    سلطة شمر محلوق

    مثالي مع اللحم أو السمك وجانب شواء ممتاز.

    الحصول على شرائح رقيقة من الشمر يجعل سلطة مقرمشة لذيذة ومثالية لأشهر الصيف. تعمل هذه الوصفة أيضًا بشكل رائع مع الخيار وكذلك الشمر والطماطم.

    يعد تناول الأطباق الجانبية الشهية حقًا طريقة رائعة لزيادة تناولك للخضروات بشكل خاص إذا كنت تبحث عن تقليل تناول اللحوم وتناول المزيد من الأطعمة النباتية.

    أحب أيضًا إضافة القليل من الصنوبر المحمص لبذور عباد الشمس للحصول على مصدر للأحماض الدهنية والبروتين.

    مكونات
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
    • 1 ملعقة صغيرة عسل
    • 1 ملعقة كبيرة كبر
    • عصير نصف ليمونة
    • 1 فص ثوم مفروم
    • ملح وفلفل
    • 1/2 فلفل أحمر مفروم ناعماً
    • 12 حبة طماطم كرزية ، مقطعة إلى أرباع
    • 2 بصلة شمر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
    • حفنة من أوراق الجرجير (أي أوراق سلطة فلفل تعمل جيدًا)
    • حفنة من النعناع الطازج المفروم خشناً
    • حبات الصنوبر أو بذور الرش (اختياري)
    تعليمات

    ابدأ بخلط جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء صغير. اضبط جانبًا واحدًا أثناء تحضير الشمر والطماطم - سيساعد ذلك على إنضاج الثوم النيء قليلًا.

    قطّعي الشمر إلى شرائح رفيعة جدًا ، إذا كان لديك واحدة ، فإن الماندولين يعمل جيدًا حقًا لهذا الغرض. تأكد من الاحتفاظ بأوراق الشمر الناعمة أيضًا ، لأنها توفر نكهة لذيذة تشبه نكهة اليانسون. قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع وقطعي النعناع إلى قطع صغيرة.

    أضيفي الشمر والطماطم والجرجير والنعناع في وعاء التقديم واسكبي الصلصة فوق التتبيلة ليمنح كل شيء مزيجًا رائعًا.


    • 1 رطل كوسة (2-3 وسط)
    • 1 حبة شمر كبيرة مقطعة إلى أرباع ومنزوعة البذور محجوزة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
    • نصف كوب بصل أحمر مقطع
    • 6 ملاعق كبيرة من جبن مانشيجو أو أسياجو المبشور

    قطعي الكوسة طوليًا إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مقشرة خضروات أو مندولين أو سكين. ضع الشرائط على طبقة مزدوجة من المناديل الورقية واتركها واقفة أثناء تحضير باقي السلطة.

    شريحة رقيقة جدًا من بصلة الشمر بسكين أو مندولين. اقطع ما يكفي من السعف لتساوي حوالي 1/4 كوب. اخفقي الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء كبير. يُضاف الكوسة والشمر والسعف والبصل ويُحرّك بلطف حتى يتغطى جيدًا. تقدم مع رش الجبن.


    مكونات

    الخطوة 1

    يُقطع الشمر إلى شرائح عرضية (ليست رفيعة جدًا) ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم. افرم سعف الشمر بخشونة (تريد حوالي نصف كوب) وأضفه إلى الوعاء. سحق الزيتون بكوب مسطح القاع أو بجانب سكين الشيف وإزالة الحفرة. يقطع الزيتون إلى قطع خشن (تريد قطعًا كبيرة ومكتنزة). يُضاف الزيتون والزيت والخل وقشر البرتقال والفلفل الأحمر إلى وعاء يتبل بملح الكوشر والفلفل الأسود ، ثم يُقلب المزيج.

    الخطوة 2

    تقطع بصيلات الشمر إلى نصفين بالطول. باستخدام الماندولين ، احلق الشمر بالعرض (يمكنك استخدام السكين ، لكنك تريد ألا تكون الشرائح أكثر سمكًا من ⅛ & quot). انقل الشمر إلى وعاء كبير. قشر ربع ليمونة فوقها. تُقطّع الليمون إلى نصفين وتُعصر في العصير من كلا النصفين ، ويُتبّل بملح الكوشر ويُقلب حتى يتماسك. تذوقه واضبطه مع المزيد من عصير الليمون ، إذا لزم الأمر.

    الخطوه 3

    يقسم خليط الزيتون بين الصحون. ضعي الجبن فوق الزيتون لتغطية الزيتون. رتبي الشمر المبشور فوق خليط الزيتون ، ثم تبليه بملح البحر الرقيق.


    سلطة الشمر مع البروفولون

    • نظرة خاطفة
    • نظرة خاطفة
    • 15 م
    • 15 م
    • يخدم 4

    المكونات مقياس الولايات المتحدة

    • 1 رطل من بصيلات الشمر ، وهي إما 1 كبيرة أو 2 صغيرة
    • 3 ملاعق كبيرة من زيتون Castelvetrano منزوع النواة ، مفروم (أو غيره من الزيتون الأخضر الزبداني) ، المفروم خشناً
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1/2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
    • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
    • فلفل أسود مشقوق حسب الرغبة
    • قشر ليمونة واحدة (حوالي 2 ملاعق صغيرة)
    • عصير 1 إلى 1 1/2 ليمون
    • الجبن بروفولوني

    الاتجاهات

    قطع قمم وينبع من بصيلات الشمر. قم بتقطيع السيقان إلى شرائح رقيقة وقطع السعف بشكل خشن. ضع السعف والسيقان في وعاء مع الزيتون. يُضاف الزيت والخل ورقائق الفلفل الأحمر في حالة الاستخدام والفلفل الأسود ويُمزج المزيج حتى يغطى جيدًا.

    باستخدام مندولين إذا كان لديك واحد ، احلق الشمر إلى شرائح رفيعة. (إذا لم يكن لديك مندولين ، يمكنك استخدام مقشرة خضروات. ما عليك سوى قطع الشمر إلى أرباع وتقشير من الجانب المقطوع.) تبلي الشمر بقشر الليمون والعصير واخلطيه.

    ضعي خليط الزيتون في وسط 4 أطباق التقديم وغطي كل طبق بالشمر المبشور. ابشر أو احلق جبنة البروفولون في الأعلى.


    سلطة الشتاء بالشمر

    تم التقييم بـ 5.0 من 5 بواسطة 1 قارئ

    وصفة أصلية من لورين إليوت

    وقت التحضير: 20 دقيقة

    • 1 بصلة شمر ، سيقان مشذبة
    • 1/2 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة ناعما
    • 1/2 كوب من الرمان
    • 1/2 باقة نعناع
    • 1/2 باقة كزبرة
    • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    • 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة سمك
    • 1 فص ثوم مبشور ناعماً

    الخطوة 1 - تقليم الشمر وإزالة القلب. استخدم الماندولين على أفضل إعداد وحلق بصلة الشمر في وعاء. يُضاف البصل والرمان والنعناع والكزبرة إلى الوعاء ويخلط.

    الخطوة 2 - في وعاء صغير ، ذوبي السكر البودرة في الماء ثم أضيفي عصير الليمون وصلصة السمك والثوم لعمل تتبيلة السلطة. يرش فوق خليط الشمر ويقلب.


    شاهد الفيديو: سلطة الشومر والشبت - إيمان عماري (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Oxley

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  2. Kazigore

    يمكنني أن أوصي بالذهاب إلى الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  3. Iobates

    أعتقد أنك كنت مخطئا

  4. Jerrett

    لديك تفكير مجرد

  5. Gardazshura

    انه مشوق. لا تخبرني أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  6. Benjy

    لم اسمع عن هذا حتى الان



اكتب رسالة