وصفات تقليدية

كيكة التفاح و الكريمة الدبلوماسية

كيكة التفاح و الكريمة الدبلوماسية

بالنسبة للكونترتوب ، قمت بتفتيت البسكويت بمساعدة الروبوت. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة. يُضاف البسكويت المفروم ويُمزج جيداً ويوضع في طبقة متساوية في صينية كيك قابلة للفصل بقطر 32 سم.

الجو بارد.

لحشو التفاح ، قمت بخلط مكعبات التفاح مع السكر و 250 مل من عصير التفاح والقرفة وعصير الليمون والقشر وسكر الفانيليا واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية. أضفت النشا المذاب في 100 مل من عصير التفاح وأضفته فوق خليط التفاح. يغلي حتى يصبح المزيج كثيفا. يُسكب فوق سطح العمل المُبرد ، ويُستوى ويُترك ليبرد. بالنسبة للكريم ، ضعي الجيلاتين الرطب في ماء بارد أو عصير تفاح 50 مل.

اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا ، ثم أضيفي الجيلاتين الرطب والمذاب في حمام مائي ، واخلطي ثم اخلطي الكريمة المخفوقة.

يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه فوق تركيبة التفاح في المقلاة ، ويُستوى ويُترك ليبرد لبضع ساعات. قمت بفصل جدران الصينية ووضعت الكعكة على طبق.

تُزين بشرائح التفاح والقليل من مسحوق الكاكاو أو القرفة.

شهية طيبة !


كعكة التفاح وكريمة السكر المحترق - وصفة الفيديو

الكيك مع التفاح وكريمة السكر المحروق هي كعكة رائعة وسهلة التحضير ومثالية لأي مناسبة! إنها نسخة محسنة من كعكة التفاح المقلوبة ، وهي واحدة من المفضلة لدينا.
الكعكة مع التفاح والقشدة المحترقة هي مزيج استثنائي من البانديسبان الرقيق مع الكاكاو ، كريم السكر المحترق والتفاح ، مع شراب من كريمة السكر المحروقة.
إنها كعكة ذات طبقات ، بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية ، لها مظهر خاص. بعد التحضير ، نقلب الكعكة وتكون الطبقة الأولى عبارة عن بانديسبان ، وفي المنتصف سيكون تفاح وفوقها تحترق كريمة السكر. بعد تقليب الكيك بالتفاح وكريمة السكر المحروقة ، يُنصح بحفظها في الثلاجة لبضع ساعات حتى يمتص الجزء العلوي الشراب.

لتحضير هذه الكعكة الرائعة المصنوعة منزليًا ، لا تحتاج إلا إلى عدد قليل من المكونات الرخيصة والمفيدة.
ابدأ بطبقة من الكراميل (السكر المذاب) التي تبطن بها المقلاة. اتركيها لتبرد وفي هذه الأثناء حضري التفاح: قشريها وقطعيها إلى مكعبات واقليها بقليل من السكر.
ضعي التفاح المتيبس في المقلاة ، فوق طبقة الكراميل ، واسكبي فوقه خليط الكريمة. في الصورة يمكن رؤية التفاحات في المنتصف لأنها تطفو :)
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة وفي هذه الأثناء حضري البانديسبان. نخرج الصينية من الفرن ، ونصب تركيبة الباندسبان في الأعلى ونضعها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح الباندسبان جاهزاً.

خطوة أساسية لنجاح هذه الكعكة مع كريمة السكر المحروق هي تبريدها. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم احتفظ بها في الثلاجة طوال الليل. نظريًا ، يستغرق الأمر من 4 إلى 5 ساعات لتبريد الكعكة ، لكنني أوصي بإبقائها في الثلاجة طوال الليل حتى لا تحدث أي مفاجآت غير سارة.
لقد أحببنا حقًا هذه الكعكة مع التفاح وكريم السكر المحروق. إنه لذيذ للغاية وسهل التحضير وأنا أوصي به بشدة.

المكونات اللازمة لتحضير كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق (لمقلاة مقاس 24 سم)

للكراميل (شراب)
- 200 غرام سكر

لطبقة التفاح
- 6-8 تفاح مناسب
- 50 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للقشدة
- 8 بيضات
- 1 لتر حليب
- 200 غرام سكر
- 20 غرام (2 كيس) سكر فانيليا

ل pandispan
- 4 بيضات
- 100 غرام سكر
- 70 غرام طحين
- 30 غرام كاكاو
- قليل من الملح
- خلاصة الفانيلا

تحضير الكيك بالتفاح وكريمة السكر المحروق

طريقة تجميع الكيك بالتفاح وكريمة السكر المحروقةوضعت التفاح في المقلاة فوق طبقة الكراميل. صببت الكريم في الأعلى. ثم أضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة مئوية للفرن الكهربائي) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في غضون ذلك ، أعددت البانديسبان بالكاكاو
فصلت بياض البيض عن الصفار. أضع بياض البيض في وعاء كبير. رشش القليل من الملح وخلطت بسرعة عالية حتى حصلت على رغوة ثابتة.
ثم أضفت السكر في 2-3 خطوات واستمريت في الخلط حتى يذوب السكر بالكامل. نحن بحاجة إلى الحصول على ميرينغ قوي ولامع.
ثم أضفت جوهر الفانيليا وصفار البيض وخلطته من أجل التجانس.
أضفت الدقيق تدريجياً وخلطته بملعقة خشبية. ثم أضفت الكاكاو.

أخرجت الكعكة من الفرن.
صببت تركيبة البانديسبان فوق الكريم.
أعيد وضع الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أخرى.
بعد أن أخرجت الكعكة من الفرن ، تركتها تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم وضعتها في الثلاجة.

كم من الوقت تحتفظ بكعكة التفاح وكريمة السكر المحروقة في الثلاجة؟يجب حفظ الكعكة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، لكني أوصي بإبقائها طوال الليل. بهذه الطريقة يبرد جيدًا ، يتماسك الكريم ويتجنب المفاجآت غير السارة.
بعد أن أخرجت الهرولة من الثلاجة ، وضعت طبقًا في الأعلى وقلبته.
أوصي بوضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لشراب الوجه. إذا لم يكن لديك صبر فهو جيد جدا وليس شراب. اختبرناها على الفور :)


مكونات: 1 رطل من باستا زيتي الجافة ، 1 بصل ، مفروم ، 1 رطل من لحم البقر قليل الدهن ، 2 (26 أونصة) صلصة سباجيتي ، 6 أونصات جبن بروفولون ، شرائح ، 1 1/2 كوب كريمة حامضة ، 6 أونصات جبن موزاريلا مبشور ، 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

مكونات:
ملعقتان كبيرتان من صلصة الهويسين ، ملعقتان كبيرتان من السكر البني ، 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1/2 كوب من صوص التفاح ، 1 رطل من لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 2 ملعقة طعام زيت فول سوداني ، 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، 1 ملعقة كبيرة من جذور الزنجبيل الطازج ، 3 أكواب من زهور البروكلي.


كعكة التفاح وكريمة السكر المحروق

السكر مكرمل في قالب الكيك ، ينتشر جيداً على جدرانه ويترك ليبرد حتى يتشقق.

يوضع التفاح المقشر والمقطع في وعاء مع الفتحة لأعلى ، وفي كل حفرة نضع قطعة من الزبدة. مسحوق مع القرفة و 2 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم اخبز لمدة 20 دقيقة.

طوال هذا الوقت ، اخلطي 5 بيضات جيدًا ، ثم اخلطيها مع الحليب ، و 5 ملاعق كبيرة من السكر والفانيليا.

يُسكب كل شيء فوق التفاح ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

عندما يكون لدينا حوالي 10 دقائق حتى تصبح كريمة السكر المحترقة جاهزة ، نصنع عجينة بانديسبان من 3 بيضات و 3 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، نسكبها فوق الكريمة.

بعد خبز الجزء العلوي ، اتركه يبرد قليلاً ، ثم اقلب الكعكة على طبق ، لكن لا ترفع الوعاء الذي خبزته فيه.

نترك الوعاء في رأس الكعكة ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

بعد أن يبرد جيدًا نرفع الطبق بعناية ونزينه بالكريمة المخفوقة حسب تفضيلنا وخيالنا.


تحضير الثمار أولاً. يتم تقشير التفاح المبشور ، وكذلك يتم غسل السفرجل جيدًا ومسحها. يتم تقشير السفرجل للحصول على رائحة خاصة.

نضع كوبًا من السكر والكراميل مع ملعقتين كبيرتين من الماء أو النبيذ الأبيض ، ثم ابشر الفاكهة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج الثمار جيدًا ويقل العصير جيدًا. في النهاية نعطر كل شيء بمسحوق القرفة. يجب أن يحتوي على تناسق جيلي. يبرد.

تحضير الجزء العلوي من البسكويت الممنوح للروبوت ، مطحون ناعماً ، اخلطه مع الزبدة الناعمة والعسل. اعجن ، ثم افردها في طبقة موحدة ومضغوطة جيدًا ، على شكل كعكة بحلقة قابلة للفصل ، قطرها 23 سم. برد لتتصلب.

اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا ، ثم أضيفي الكريمة تدريجيًا واخلطيها حتى تحصلي على كريمة رقيقة. قم بترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد ، ثم قم بإذابه في حمام مائي ، دون غليان ، قم فقط برغوة في الأعلى وأضفه إلى الكريم في خيط رفيع ، بعد أن يبرد قليلاً.

يُسكب ويُسوّى طبقة الفاكهة المسلوقة والمبردة جيدًا ، ثم يُسكب الجبن الناعم فوقها. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم زينيها بمسحوق الكاكاو ، حلوى الشوكولاتة الفاخرة ونصف بسكويت مغموس بالشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى ، ثم يمكنك تقطيعها.

إنه لذيذ ، رائع ، جيد للصيف أو في أواخر الخريف ، ولا يتطلب الخبز.


كعكة دبلوما كريم والأناناس

المكونات:

(لكعكة بقطر 20 سم)

للكونترتوب:

1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

كريم الدبلوماسي:

1 ملعقة صغيرة طحين

1/2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

200 غ من فاكهة الأناناس من كومبوت

من اجل للتزيين:

لتحضير الكريمة ، اخلطي السكر أولاً مع 2 صفار.

ضعي الجيلاتين منقوعًا في 50 مل من كومبوت الأناناس. اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك ، لكن ليس بقوة شديدة ، حتى لا تبدو مثل الزبدة المختلطة. ذوبي الدقيق في كومبوت الأناناس وضعيه على نار هادئة مع قشر البرتقال المبشور. أضيفي الحليب تدريجيًا واتركيها على النار حتى تظهر عليها علامات الغليان. يقلب باستمرار لبضع دقائق ، ثم يرفع عن النار ويضاف الصفار. تخلط بسرعة وتوضع التركيبة على النار ، وتستمر في الخلط حتى تبدأ في اكتساب الاتساق.

نرفعها عن الحرارة وفي هذه اللحظة نضع الجيلاتين في باين ماري. عندما يذوب ، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من تركيبة الحليب مع البيض على الجيلاتين ، واخلطي ثم اسكبي كل شيء فوق الكريمة. امزج بأقصى سرعة. تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط.

قطّعي ثمار الكبوت إلى قطع أصغر ثم ضعيها في الكريمة.

قطع كونترتوب للحصول على 3 كونترتوب. نشرب القاعدة من القاعدة بقليل من كومبوت ثم نضع نصف الكريمة.

ضع سطح العمل الثاني ، وقم بتغطيته بالكريم وانتهي بالسطح الثالث. نترك الكعكة تبرد لمدة ساعة ، ثم نزينها بالكريمة المخفوقة أو بعد الإلهام. يمكننا غلي 4 ملاعق كبيرة من مشروب البيض مع الجيلاتين عديم اللون وملعقة كبيرة من السكر البودرة لمدة دقيقة واحدة ، ثم نسكبها فوق الكعكة ، ثم نتركها تتصلب. على الحافة يمكننا تزيينها بالكريمة المخفوقة.


كعكة التفاح والقشطة الدبلوماسية - وصفات

كعكة مع التفاح الكامل بالكراميل

في الطريق إلى البلدان الدافئة ، ديك
لقد هبطت بالقرب من الفرن الخاص بي
أراد أيضًا أن يتذوق - هل تفهم؟ & # 8211
بعض كعكة الكراميل والتفاح الكامل.

المكونات كعكة التفاح الكاملة

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

  • 10 تفاح متوسط
  • 7 ملاعق كبيرة سكر مكرمل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • 6 ملاعق كبيرة مربى فراولة

  1. كراميل (يجب ألا يحترق!) 7 ملاعق كبيرة من السكر مباشرة في الصينية (قطر 28 سم) لخبز التفاح فيها نقوم بنشر الكراميل في قاع الإناء وعلى جدرانه (بالنسبة لي كان الأمر أكثر تعقيدًا لأن الدرج يحتوي على مادة غير لاصقة من الداخل والكراميل لم ينتشر بشكل متساوٍ). يمكنك استخدام صينية ذات قطر أكبر.
  2. ننظف التفاح ونخرجه ثم نلفه في مزيج ملعقتين كبيرتين من السكر البني والقرفة. نضعها فوق السكر بالكراميل نملأهم بمربى الفراولة ثم اتركهم في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
  3. في غضون ذلك ، أقوم بإعداد سطح الطاولة. افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع رشة ملح وأضيفي السكر في النهاية أضيفي صفار بيضة إلى رغوة بياض البيض واخلطيها بملعقة سيليكون يضاف الماء والزيت ثم الدقيق المنخل ويخلط مع البيكنج بودر ويخلط بملعقة.
  4. أخرج التفاح من الفرن دعهم يبردوا لبضع دقائق ، ثم غطّهم بالعجين ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى (تحقق من اختبار المسواك). أخرجي الكيك من التفاح الكامل وهو لا يزال ساخناً وقلبيه على طبق حتى ينفجر بسهولة دعها تبرد.
  5. نحضر الكراميل. كرمل السكر وأضيفي الزبدة واخلطيهم بقوة. يرفع عن النار ويخلط مع القشدة الحامضةاتركه يبرد للحصول على القوام المطلوب. لم أتركه يتماسك كثيرًا ، لاستخدام هذا الكراميل كطلاء زجاجي ولكن أيضًا لشراب الجزء العلوي.
  6. شهية طيبة!

ميني - رولات بالجوز والتفاح

شراب يخفف العسل بالماء ، القليل من خلاصة الفانيليا ويخلط جيدا. ضعه جانبا. الحشوة قشر التفاح والعمود الفقري وتمر عبر المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. اقلي الجوز المطحون في زبدة ساخنة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. أضيفي التفاح المبشور واستمري في الطهي على نار خفيفة حتى يختفي عصير التفاح. في النهاية ، اخلطي القرفة واتركيها جانباً واتركيها لتبرد. عجينة تخلط في وعاء دقيق منخول مع البيكنج بودر والزبدة والسكر والقشدة الحامضة حتى تحصل على عجينة ذات قوام عادي. إذا كانت العجينة تتطلب ذلك ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. افرد العجينة على ورقة مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم ، مباشرة على ورقة الخبز. رشي الحشوة المبردة بالتساوي ولفيها على الجانب الطويل على شكل لفافة باستخدام ورق الخبز. ثم تقطع إلى قطع متساوية ، بالحجم المرغوب ، بسكين حاد. انقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز. دهنهم بالشراب. ضعها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة على درجة 190 درجة أو حتى تنضج تمامًا وتحمر جيدًا. في هذه الأثناء ، قم بتحمير رقائق اللوز في مقلاة (بدون دهون) ، اختياريًا. أخرجي الصينية ، دهني الكيكات الساخنة على الفور ببقية الشراب ورشيها برقائق اللوز. دعها تبرد على الشواية.

شراب يخفف العسل بالماء ، القليل من خلاصة الفانيليا ويخلط جيدا. ضعه جانبا. الحشوة قشر التفاح والعمود الفقري وتمر عبر المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. اقلي الجوز المطحون في زبدة ساخنة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. أضيفي التفاح المبشور واستمري في الطهي على نار خفيفة حتى يختفي عصير التفاح. في النهاية ، اخلطي القرفة واتركيها جانباً واتركيها لتبرد. عجينة تخلط في وعاء دقيق منخول مع البيكنج بودر والزبدة والسكر والقشدة الحامضة حتى تحصل على عجينة ذات قوام عادي. إذا كانت العجينة تتطلب ذلك ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. افرد العجينة على ورقة مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم ، مباشرة على ورقة الخبز. رشي الحشوة المبردة بالتساوي ولفيها على الجانب الطويل على شكل لفافة باستخدام ورق الخبز. ثم تقطع إلى قطع متساوية ، بالحجم المرغوب ، بسكين حاد. انقلها إلى صينية مبطنة بورق الخبز. دهنهم بالشراب. ضعه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة على درجة 190 درجة أو حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنيًا جيدًا. في هذه الأثناء ، قم بتحمير رقائق اللوز في مقلاة (بدون دهون) ، اختياريًا. أخرجي الصينية ، دهني الكيكات الساخنة على الفور ببقية الشراب ورشيها برقائق اللوز. دعها تبرد على الشواية.

وصفات أخرى من فئة حلويات

الكعك

في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر والحليب وملعقتين كبيرتين من الكاكاو. نضع القدر على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي. اغلي الكريمة التي تم الحصول عليها لبضع دقائق ثم اتركها تبرد. أضف نصف كمية الجوز


المكونات 6 حصص: -2 كوب من المانجو ، مقشر ومقطع إلى شرائح ، -1 كوب مع قطع الأناناس الطازج ، -1/4 كوب من العنب البري المجفف ، -1/4 كوب مع قطع الأناناس.

اسأل المتخصص

يستخدم محررو Dietetik.ro خبراتهم ومعرفتهم للاستخدام الجيد. اطرح الأسئلة هنا.

الحاسوب
أفضل الوصفات

شوربة عدس تركي

شوربة العدس التركي لذيذة جدا وصحية ومغذية.

طعام العدس الأحمر

يتم طهي طعام العدس الأحمر بسرعة كبيرة وذلك بسبب العدس.

كبدة دجاج بالثوم

الكبد حساس جدًا للمعالجة الحرارية ويمكن أن يتصلب أو.

فطيرة دوبروجيان الحقيقية!

وأنا أتحدث هنا عن فطيرة دوبروجان في صينية بقطر 40.

كيفية صنع الجبن

إنه مصدر مهم للكالسيوم والبروتين. ستقول أنه أسهل.

أحدث المقالات

9 مقبلات صغيرة لطيفة وسريعة لقضاء العطلات - صحية للغاية

المقبلات ليست مفقودة على طاولة العطلة وليس من المستغرب وجود.

سلطات فريدة وملونة للأعياد

شيء واحد مؤكد ، لا يمكننا تجنب الأطباق اللذيذة و.

8 ـ أفكار غذائية لا تتطلب مصدر نار

نعلم أنه يبدو مستحيلًا للوهلة الأولى ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. هذا ممكن حقًا.

7 سلطات القرنبيط اللذيذة والمتسقة

يعتبر البروكلي إلى حد بعيد ملكة الخضروات في الوجبات الغذائية وهذا هو السبب.


فيديو: اجمل طريقة لتحضير اروع واسهل كيك بالتفاح يستحق التجربة (ديسمبر 2021).