وصفات تقليدية

يضيف Milk Bar آيس كريم جديدًا ناعمًا ومخفوقًا إلى القائمة

يضيف Milk Bar آيس كريم جديدًا ناعمًا ومخفوقًا إلى القائمة

أضاف Milk Bar في مدينة نيويورك ، بقيادة كريستينا توسي ، قائمة جديدة من الحلويات المجمدة

كعكة عيد ميلاد الكمأة في شكل ميلك شيك؟ هناك يذهب نظامنا الغذائي الصيفي.

انتباه ، سكان نيويورك: إذا لم يكن كذلك بالفعل ، فإن Milk Bar على وشك أن يصبح مكانك المفضل للحلوى الصيفية في المدينة. شريط الحليببرئاسة شيف المعجنات جيمس بيرد الحائز على جائزة كريستينا توسي، أضاف آيس كريم ومخفوقات ومشروبات جديدة إلى القائمة.

تتوفر هذه الأطعمة المجمدة الجديدة في جميع مواقع مدينة نيويورك ، وتشمل رقائق شوكولاتة باشن فروت الكيك الناعم (كعكة بطبقة شوكولاتة ميلك بار مع باشون فروت وقليل من القهوة ، وتحويلها إلى آيس كريم ناعم مغطاة برقائق الشوكولاتة) ، مخفوق الحبوب المقرمش (حليب الحبوب المخفوق الكلاسيكي مع رقائق الذرة المضافة) ، مخفوق الكمأة كعكة عيد الميلاد (ميلك شيك الحبوب ممزوج مع 3 كمأ عيد ميلاد) ، مخفوق كعكة الشعير بالشوكولاتة (ميلك شيك الحبوب ممزوج مع الهوت فادج وثلاث شوكولاتة شوكولاتة الكمأة) ، وحبوب أفوجاتو بالحليب (أفوغاتو) عبارة عن إسبرسو مغطاة بالآيس كريم ، ويستخدم هذا القهوة قهوة Stumptown وآيس كريم حليب الحبوب الشهير Tosi).

احصل على هذه المكافآت الصيفية قبل أن يبدأ الطقس في البرودة.


الرائد الجديد في ميلك بار هو كل السكر ، بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا المحلية تشعر بالحنين إلى الماضي في الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية ، أن يرسل إلى Tosi ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تتذكر لكمة منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كعك الكومبوست الذي لا معنى له ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك تغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات تسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب.تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب. تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


الرائد الجديد في ميلك بار هو السكر بلا روح

معظم المخابز الجيدة لا تحمل أكواب ريس بزبدة الفول السوداني. هذا أمر منطقي ، لأن الأماكن الطموحة تفضل عمومًا التغذية بأطعمة محلية الصنع. ومع ذلك ، فإن هذه الحلويات ، جنبًا إلى جنب مع أكياس Big League Chew ، هي من بين الأشياء الأولى التي قد يواجهها المرء في أحدث مواقع شركة Milk Bar وأكثرها شركة في نيويورك ، داخل فندق Ace Hotel في Nomad.

هناك منطق معين يكمن وراء وجود هذه الحلوى. تتمتع كريستينا توسي ، مؤسِّسة شركة ميلك بار ، التي حولها نجاحها وتعرضها التلفزيوني إلى واحدة من أشهر شخصيات الطهي في البلاد ، بسجل حافل من العلامات التجارية لإبداعاتها الشعبوية ، مع استكمال العلامات التجارية المسجلة. يفكر المرء في Compost Cookies® ، وهو عبارة عن وجبة خفيفة في حوض المطبخ مصنوعة من القهوة المطحونة والمعجنات ، ويقدم Milkquakes ™ الناعم ، وهو عبارة عن حافز مليء بالعاصفة الثلجية Dairy Queen.

آلة مخلب على غرار الممرات المسمى Milk Bar

والآن ، تبيع Milk Bar شيئًا يسمى Cerealsies ™ ، وهي حلوى بحجم صمغ من الشوكولاتة البيضاء المنكهة تحيط بقضمات صغيرة من الحبوب.تتذوق الأنواع الخضراء الممتازة مثل شوكولاتة الأنديز بالنعناع المتقاطعة مع كرات الحليب المملح ، في حين أن مجموعة القرفة المغبرة تحتوي على قرمشة أقوى ، وتستخدم نسخة مرارة من التوابل.

تم تعبئتها جميعًا في أكياس أنيقة غير لامعة ، وتجلس فوق ريس وأكوام من Sugar Daddies و M & ampMs. ما كان يومًا ما مكانًا رائعًا للاستراحة في East Village لبيع شطائر البيض جنبًا إلى جنب مع الحليب بنكهة الحبوب ، أصبح سلسلة وطنية مع سفن رئيسية لامعة في ميلروز ، لوس أنجلوس واشنطن العاصمة وهنا في مانهاتن.

The Cerealies والسلع المعبأة المجاورة لها هي طريقة ميلك بار للقول إنها تنتمي إلى نفس المساحة مثل كل شركة تصنيع حلوى رئيسية هناك. وربما يكون كذلك. ولكن يجب أن تتأكد Tosi من أن الطابع التجاري والنصوص المرتفعة التي تحوم بشكل مخيف - والتي تتخلل القائمة مثل التعديلات من محامي الملكية الفكرية - لا تأكل روح مخبزها.

الحبوب في كشك ميني مارت في ميلك بار

لطالما كان Tosi طاهياً غير تقليدي. بدلاً من اتباع تقاليد المعجنات الأوروبية السائدة ، كانت قنوات شمال فيرجينيا الأصلية تشعر بالحنين إلى الضواحي في الثمانينيات وحب الوجبات السريعة في حلويات متوازنة ومالحة ومتعددة القوام. إذا كان هناك كرواسون في القائمة ، فمن المحتمل أن يكون كرواسون "عيد الشكر" محشوًا بصلصة الديك الرومي والتوت البري. إذا كان هناك خدمة طرية ، فمن المحتمل أن يكون حليب الحبوب ، أحد منتجات الألبان - أكثر مالحة من الحلويات تقريبًا - التي تأتي من بقرة خيالية تم تربيتها على رقائق الذرة Kellogg’s. وإذا كان هناك كمأ بحجم كرة الجولف متراكم على المنضدة ، فقد تكون نكهتها "عيد ميلاد" (أو "عيد ميلاد" في Tosi talk) ، تستحضر اللدغات الطرية نكهة خليط كعكة الفانيليا الرطبة.

يشبه Milk Bar فيلم "Freedom From Want" لنورمان روكويل (1943) ، باستثناء النقوش البارزة من Keebler Elves ، و Ferris Bueller ، و Molly Ringwald ، و Tony the Tiger.

ما يجب تجربته في الواقع في ميلك بار الرائد

حليب الحبوب: من الأفضل أخذ عينات منها إما كخدمة ناعمة باردة (5.50 دولارات أمريكية) أو كحليب مالح حلو فعليًا ، هذا الأخير خارج القائمة ولكنه متاح.

يستقر النعناع: رقاقة شوكولاتة مغطاة بالكراميل والبسكويت المملح ، مغموسة في لحاء النعناع بالشوكولاتة البيضاء ، تأتي كل نكهة بوضوح دون أن تتحول إلى حلاوة ثقيلة (موسمية).

كعكة عيد الميلاد أو كمأ الذرة: لدغات خفيفة صغيرة بنكهة مثل كعكة الفانيليا أو الذرة النباتية والكراميل. أكلها باردة (2.25 دولار).

خدمة فطيرة التفاح الناعمة (نباتي): الملمس رقيق بعض الشيء ، لكنه يحتوي على نكهة من عصير التفاح (5.50 دولارات).

الحبوب: جرب كريات السكر والقرفة الحارة أو أنواع النعناع الشبيهة بجبال الأنديز (4.00 دولارات). تجنب نكهة عيد الميلاد.

فطيرة الحليب: لعبة شطرنج تقوم بترويض الطعم الزبداني والسكر بقشرة الشوفان (6 دولارات).

Milkquake الذرة بالفراولة: مزيج شهي قليلاً من حليب الحبوب الناعم يقدم مع الفراولة المخللة المعطرة وقطع الكيك المالحة (6 دولارات).

بسكويت الشوكولاتة: Underbaked (مثل معظم ملفات تعريف الارتباط Tosi) ، ولكن مع كمية كافية من الشوكولاتة والملح لموازنة السكريات (2.75 دولار).

يمكن لأي شخص سبق له أن واجه لقمة خبز في سلسلة قهوة ، أو آيس كريم بنكهة "فروت لوب" في محل بقالة ، أو حلويات فطرية غير صحية أن يرسل إلى توسي ملاحظة شكر. تأثير Milk Bar ليس أقل من تأثير هائل.

يختلف بار Milk Bar الجديد ، للأسف ، تمامًا عن البؤر الاستيطانية في الأحياء القديمة. إذا كان West Village Milk Bar عبارة عن واجهة متجر مكشوفة مع قائمة أصغر حجمًا ، فقد تم تصميم هذا لتخليص السياح من خلال الأساور المفاجئة وحبال القفز البلاستيكية وعصابات الهدايا التذكارية وولاعات السجائر ذات الأحرف الوردية وفاتورة أجرة أطول ، بما في ذلك Milkquakes و Bagel Bombs (لم يعد كلاهما متاحًا في المتاجر الصغيرة) والعروض الخاصة و "شراكات" العلامات التجارية العرضية.

قارن Tosi المساحة التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بـ "حفلة النوم" أثناء النهار ، في حين يتباهى المكان بأجواء كافتيريا المدرسة الثانوية ، المليئة بالصواني البلاستيكية والمقاعد العامة. يملأ الأطفال الغرفة أحيانًا ، ويضغطون على وجوههم على الزجاج الواقي من العطس للحصول على ملفات تعريف الارتباط مقاس 8 بوصات (40 دولارًا) أو الكعك المصمم حسب الطلب (65 دولارًا) ، وكل ذلك مع واجهات خارجية غير مكتملة الشهيرة من Milk Bar.

ولكن نظرًا لتوحيد السلسلة المزدهرة لخط الإنتاج الخاص بها ، فإن العناصر ذات النكهة بعيد الميلاد - التي تحتوي على رشات معطرة برائحة الفانيليا التي تعد متجرًا للحلوى أكثر من الكريمة - تحتل الآن جزءًا مخيفًا من القائمة الرئيسية. لا يُظهر الجزء الأكبر من هذه الأطعمة اللذيذة موهبة Tosi لإعادة اختراع الوجبات الخفيفة الكلاسيكية بجرعات غير متوقعة من الملح والقرمشة ، بل تعمل بدلاً من ذلك كدراسة على غرار Avengers في المرجع الذاتي والنسخ.

تحاكي شريحة مثلثة من كعكة عيد الميلاد المرصعة بفتات عيد الميلاد الإحساس بتناول الصقيع المتبلور عن طريق الفم ، في حين أن مخفوق عيد الميلاد الذي يشبه الحمأة ينقل الشعور بامتصاص نفس الصقيع من خلال القش ومطاردته مع رش الغبار المتعفن. طعم لاتيه عيد الميلاد مثل ما سيحدث إذا سكب باريستا عن طريق الخطأ نصف كوب من شراب الفانيليا الاصطناعي في ماء ساخن بلون الحليب ونسي إضافة القهوة. لا تكون ملفات تعريف الارتباط النثار أفضل حالًا ، كما أنها لا تقدم شرائح (باردة وجافة) من كعكة عيد الميلاد أو حبوب أعياد الميلاد ، والتي تستدعي منتجات الألبان الضارة نسخة شمعية متحجرة من آيس كريم رائد الفضاء.

الداخل اللامع في ميلك بار

فطيرة التفاح النباتي تقدم في ميلك بار

أمر عيد الميلاد الوحيد المؤكد هو الكمأة العادية ، وهي نسخة من الأصل يمكن العثور عليها في مواقع ميلك بار الاستيطانية الأصغر. إنها باردة وذات قشدية غامضة ، ولها نكهة تشبه لعق الملعقة المستخدمة لخلط خليط كعكة Duncan Hines. مع أي حظ ، ستفعل Tosi لهذه الكمأة ما فعله Ben & amp Jerry’s لعجينة البسكويت ، وهو إضفاء شرعية السوق الشامل اللذيذة على وجبة خفيفة مخادعة في مرحلة الطفولة.

من الممكن أن تأكل حلوى في ميلك بار لا تدعي مذاقها مثل عيد ميلاد. تأكد من تجربة كمأ الذرة ، مع الجزء الخارجي للذرة المالح والنباتي الذي يفسح المجال لنواة كراميل ناعمة ومركزة. تتباهى ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بتوازن شرير حلو مالح ، بينما يستخدم Milkquake الفراولة شراب الفراولة المخلل لإضفاء القليل من التباين العطري والحامض إلى العلاج المجمد.

ومع ذلك ، من الصعب التخلص من كل مظاهر عيد الميلاد - ناهيك عن مشكوك فيها فطيرة ميلك بار لاتيه ، أو كومبوست كوكي التي لا معنى لها ، أو بسكويت الذرة مع القليل من نكهة الذرة. تشير التكرارات اللانهائية إلى أن العملية الإبداعية هناك يغذيها النسخ المتماثل على غرار الشركات بدلاً من حساسية تذوق الطعام الذكية. يبدو الأمر كما لو أن توسي رأى كل الناس يصنعون صخور كريتزل سخيفة بعد أن اخترع دومينيك أنسل كرونوت وأعلن ، "كان يجب على الرجل أن يخترع كل تلك الأشياء العرضية بنفسه". هذا لا يشبه مقهى Milk Bar التجريبي الذي ضخ روحًا مرحة في أحياء نيويورك. هذا يشبه مخبز Tao Group أو Black Tap cribbing من كتاب اللعب Milk Bar.


شاهد الفيديو: بائع الايس كريم الراقص تركيا انطالياIce cream dancer seller Turkey والله شكلي حبيتك (شهر اكتوبر 2021).