وصفات تقليدية

كوسة بالزبادي الطبيعي

كوسة بالزبادي الطبيعي

طعام خفيف للغاية ، مليء بالفيتامينات وقليلة السعرات الحرارية ، فما الذي نريده أكثر: د

  • 2 حبة متوسطة الحجم كوسة
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 بصلة بيضاء أو حمراء
  • عصير الطماطم
  • ملح
  • فلفل
  • أعشاب عطرية حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • ثوم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير كوسا بالزبادي الطبيعي:

في قدر صغير ، ضعي البصل في القليل من زيت الزيتون حتى يتماسك.

عندما تصبح صلبة ، أضيفي الكوسا المقطعة والفلفل المفروم ناعماً.

نضع الماء حتى تغطي الكوسة ونتركها تغلي.

عندما يغلي ، أضيفي الملح والفلفل وعصير الطماطم.

ثم أضف الأعشاب المفضلة لديك.

اتركه يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف الزبادي الطبيعي.

يقدم ساخنا.

مواقع النصائح

1

أعشاب عطرية لذوق الجميع


فطائر الزبادي والتوت

مافن الزبادي والتوت مناسب للصغار على الإفطار أو الوجبة الخفيفة أو العشاء! اخترت استخدام شراب التمر بدلاً من السكر ليكون خيارًا صحيًا ومناسبًا لطفلي الصغير البالغ من العمر عامين. يمكنك أيضًا استخدام شراب القيقب بدلاً من السكر (لم يعد لدي المزيد) لذلك اخترت شراب التمر.

  • 300 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 بيض
  • 250 غرام زبادي طبيعي
  • 2-3 ملاعق كبيرة شراب التمر
  • 100 غرام زبدة مذابة
  • قشر البرتقال العضوي
  • مسحوق الفانيلا
  • 150 غرام توت مجمد

نخلط في وعاء بيضتين مخفوقتين مع شراب التمر والزبدة المذابة ومسحوق الفانيليا واللبن وقشر البرتقال ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل منفصل.

ينخل خليط الدقيق تدريجياً فوق المكونات السائلة ويخلط جيداً.

نقوم بتجميد العنب البري المجمد بالدقيق حتى لا يترك أثناء الخبز ونضيفه في & # 8220 تقييم & # 8221 مع التحريك ببطء.

دهن صينية المافن بالزبدة وأضف ملعقة كبيرة من التركيبة إلى كل جزء. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

لقد نما بشكل جيد للغاية ، فهو رقيق ولذيذ!

نحن من عشاق المافن الكبار ، لذلك نجربها في إصدار & # 8220salt & # 8221 ، مثل تلك التي تحتوي على الدجاج والموزاريلا (الوصفة هنا).


كوسة مبشورة بالجبن وصدر لحم خنزير مشوي

ربما لو كان لدي اثنين أو ثلاثة من القرع كنت سأفعل شيئًا مألوفًا. لكن مع وجود واحدة فقط ، جربت واتضح أنها غراتان صغيرة لذيذة ، وهذا صحيح ، لكن قليلاً. لذلك إذا كنت تريد أن تتعب ، ضع في اعتبارك أنه في القصص أدناه ، تشير الكميات إلى جزء واحد!

ماذا تحتاج؟

  • 1 كوسة حوالي ¼ كجم
  • 50 جرام صدر لحم خنزير مدخن
  • 75 جرام جبن طري مع قالب أزرق (كامبوزولا أو أزرق)
  • 50 جرام جبن إيمنتالر (أو سويسري كما يطلق عليه شعبياً)
  • 75 جرام زبادي يوناني دهني (10٪ دهون)
  • 2 بيض
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو 20 جرام زبدة (لدهن المقلاة)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

كيف ستمضي قدما؟

  • قشر القرع وابشره واغليه لمدة 5 دقائق (لا أكثر) في ماء مغلي حيث أذابت ملعقة صغيرة من الملح.
  • صفي الكوسة جيدًا وضعيها في طبقة أسفل طبق خزفي (أو زجاجي) مقاوم للحرارة مدهون مسبقًا بالزبدة أو الزيت.
  • نقطع صدر لحم الخنزير إلى مكعبات ونحمرها قليلاً (2-3 دقائق) في مقلاة غير لاصقة بدون زيت
  • ضعي قطع الصدر فوق الكوسة
  • نقطع الجبن الطري إلى مكعبات ونضع مكعبات الجبن بين الكستناء فوق اليقطين.
  • يخفق البيض جيدًا مع الملح والفلفل ويضاف الزبادي ويُسكب المزيج فوق الكوسة والصدر والجبن.
  • رش المسحة على المبشرة الكبيرة
  • ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 - 35 دقيقة في المستوى المتوسط
  • قم بتشغيل الشعلة في قبو الفرن لمدة 2-3 دقائق لتحمير التكوين بشكل جيد.

يقدم ساخنا. يمكن تزيينه بالطماطم الكرزية والخضر (لورد ، على سبيل المثال). كوب من Fetească Albă ، نصف جاف ، يتوافق تمامًا مع الكوسة المعالجة بهذه الطريقة.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


كمثرى مسلوق في شراب ، يقدم مع الزبادي الطبيعي ووصفة الموسلي الأول + فيديو

مرحبا أعزائي. اليوم لدي وصفة موسمية لذيذة. يمكن أن تقدم هذه الكمثرى المسلوقة كوجبة إفطار وكحلوى لذيذة. لقد قدمت لهم الزبادي الطبيعي والموسلي والعسل ، لذلك تناولت وجبة فطور طبيعية مليئة بالفيتامينات. يمكنك أيضًا تقديم الإجاص المسلوق مع الآيس كريم والشوكولاتة المذابة والكراميل ، إلخ. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

  • 4 كمثرى - كبيرة (يجب أن تكون قوية)
  • 1 لتر - ماء عادي
  • 4 فصوص كاملة
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا
  • ½ قشر ليمون
  • عصير من 1 ليمونة

أن تخدم:

طريقة التحضير:

  1. يُسكب الماء في قدر كبيرة ، ثم يُضاف السكر وقشر الليمون والقرنفل وعصير الليمون والفانيليا وعود القرفة. نضع المقلاة على نار خفيفة ونقلب فيها قليلاً ونتركها حتى يذوب السكر.
  2. في غضون ذلك ، قشر الكمثرى واقطع القاع قليلاً (سيساعد ذلك الكمثرى على عدم التأرجح والوقوف جيدًا).
  3. عندما يذوب السكر ، ضعي الكمثرى في المقلاة ، وغطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج لمدة 25-40 دقيقة ، حسب حجم الكمثرى وتنوعها.
  4. لمعرفة ما إذا كانت الكمثرى جاهزة ، خذ واحدة وألصق نصل السكين بها. إذا دخلت النصل بسهولة دون إجبار ، فإن الكمثرى تكون مستعدة جيدًا.
  5. انزعي الكمثرى في طبق واتركيها تبرد قليلاً ، ثم قدميها بالزبادي الطبيعي والموسلي والعسل وزيّنيها ببعض أوراق النعناع. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


تارت بالزبادي والليمون

اليوم سنفعل تارت بالزبادي والليمون. تحتوي على عجينة طرية مع الزبدة ، بنكهة قشر الليمون وحشوة من الزبادي الطبيعي بنكهة الفانيليا.

مكونات العجين:
100 جرام زبدة
200 جرام دقيق
2 صفار
70 جرام سكر
10 غرامات من مسحوق الخبز
قشر ليمون

في وعاء نضع صفار البيض والسكر والزبدة والبيكنج بودر وقشر الليمون والدقيق. قم بتجانس كل شيء جيدًا يدويًا حتى يتم تشكيل العجين. نقسمها إلى قسمين متساويين.

مكونات الحشوة:

800 جرام من الزبادي الطبيعي
4 بياض بيض
70 جرام دقيق
160 جرام سكر
2 كيس 8 جرام من سكر الفانيليا

ضعي بياض البيض في وعاء واخفقيهم بالخلاط. عندما تصبح رغوية جيدًا ، يمكننا البدء في إضافة السكر تدريجيًا ، والخلط باستمرار. ثم نضيف سكر الفانيليا والدقيق واللبن. اخلط جيدا.


في صينية دائرية بحافة قابلة للإزالة بقطر 25 سم ، ننشر نصف العجينة باليد في قاع النموذج.

ضعي تركيبة الزبادي على القمة. اكشطي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة.

نخبز التورتة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي في الأعلى ، وإذا لمسناها ، فإن الحشوة تتحرك أكثر قليلاً ، لكن يمكن ملاحظة أنها متخثرة.

عندما ينضج ، اتركه يبرد تمامًا.

التورتة جاهزة! انظروا كيف تبدو جيدة! لها عجين معطر وحشو رقيق. إنه سهل وسريع. ستحب ذلك!


  1. ضعي لتر حليب الصويا في المقلاة وسخنيه حتى يسخن (لا ينصح بتجاوز درجة حرارة 45 درجة مئوية).
  2. عند الوصول إلى درجة الحرارة هذه ، أضف حليب الصويا إلى مزرعة اللبن واخلط جيدًا.
  3. أضف الآن ما تبقى من حليب الصويا الدافئ والسكر الكامل من قصب السكر أو العسل واضرب جيدًا بالعصي.
  4. ثم اسكبه في أوعية صانع الزبادي ، والتي يجب أن تحافظ على الزبادي في درجة الحرارة المناسبة.
  5. اتركه لمدة 10 إلى 12 ساعة في مكان دافئ (حتى لا تفقد الحرارة). من الخيارات المفيدة ، على سبيل المثال ، تسخين الفرن مسبقًا إلى 50 درجة مئوية ، مع إيقاف تشغيله ووضع الحاوية أو الحاويات هناك.
  6. بمجرد أن يتم ضبط اللبن ، قم بتخزينه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل قبل الاستهلاك.

ماذا لو لم يكن لدي صانع زبادي؟

كما تعلمون على وجه اليقين ، فإن صانعة الزبادي عبارة عن جهاز يمكنه حمل 6 أكواب من الزبادي ، والتي تحافظ على حرارة ثابتة أثناء تخثر اللبن ومعالجته.

إذا لم يكن لديك صانع زبادي وترغب في صنع زبادي حليب الصويا ، فلا توجد مشكلة: فقط قم بتقطيع تحضير الزبادي في عبوات فردية من اختيارك ، ولفها بقطعة قماش (يمكن أن تكون منشفة) متساوية الحرارة.

يمكنك أيضًا توزيع الزبادي مباشرةً في عبوات فردية وتغطيتها ووضعها في الفرن ، ولكن مع القليل من الحرارة لمدة 8 ساعات على الأقل.


يخنة الكوسة أو الكوسة مع اللبن ، الوصفة التقليدية من بنات

يميل البعض إلى القول إنها وصفة ترانسيلفانيا ، لكن بالاسم أميل إلى الاعتقاد أكثر أنها من بنات.
أتذكر أن والدي كان مغرمًا جدًا بهذا الطبق ، الذي كانت جدته تحضره من الربيع حتى الخريف ، أي منذ ظهور القرع الأول وحتى اختيار آخر القرع من الحقل.
إنه طعام صيفي بسيط ، يتم إعداده بسرعة ويمكنك تكييفه بعد أن يكون في متناول اليد. وهنا أعني منتجات الألبان ، يمكن صنعها من الحليب واللبن والقشدة والحليب المخفوق والكفير.

مكونات

  • كوسة 800 جم
  • بصلة كبيرة أو قطعتان صغيرتان
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق صحي (40 جم)
  • 400 جرام زبادي دسم
  • حفنة من الشبت
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة خطوة بخطوة

كبداية ، نبدأ بالقرع ، إذا كان طريًا ، لا نحتاج حتى إلى تنظيفه ويمكننا وضعه على المبشرة بشبكات كبيرة ، نضعها في وعاء به ملح ونتركها جانبًا أثناء نحن نعتني ببقية المكونات. إذا كان القرع قديمًا ، فعلينا تقشيره وبذره وإضافة قطعة صغيرة تلقائيًا.

يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا ويُقلى في الزيت حتى يصبحا زجاجيين ، يُضاف الدقيق ويُمزج حتى يتجانس جيدًا في الدهن في المقلاة.

نضيف الكوسة مع الماء الذي تركها وتستمر في الطهي حتى يذوب الطحين بالكامل. ضعي الزبادي ، وتبليه بالملح والفلفل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

نضيف الشبت وهو جاهز. يمكننا تقديمها مع كرات اللحم أو دقيق الذرة أو شرائح اللحم. بسيط أليس كذلك ؟! عمل جيد وشهية جيدة!


1 بصلة كبيرة (حوالي 200 غرام)
1 جزرة كبيرة (حوالي 200 غرام)
شريحتان كبيرتان من جذر الكرفس (حوالي 200 جرام)
1 حبة متوسطة الحجم (حوالي 200 غرام)
2 فص ثوم كبير
حبة بطاطس كبيرة (حوالي 200 غرام)
1 كوسة صغيرة (حوالي 200 غرام)
نصف قرنبيط صغير (حوالي 200 غرام أو قرنبيط أو مزيج)
200 غرام بازلاء (مجمدة)
5 خيوط من البصل الأخضر
300 غرام زبادي يوناني (2٪ كنت أستخدمه)
35 غرام زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
خضار الشمر (حوالي 1 ملعقة كبيرة مفرومة)
زبادي طبيعي (للتقديم)
ملح ، فلفل أسود

حصص: 8
سعرات حراريه:
200 حصان / خدمة


صلصة الكريمة باللبن والافوكادو

هذه الصلصة مع الزبادي والأفوكادو كريمة جدًا ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق: بالنسبة لأي لحم يحتاج إلى صلصة باردة ، يمكن استخدامه كصلصة للسلطة أو كصلصة لبعض الفطائر.
هذه المرة جربت هذا اللبن الزبادي وصلصة الأفوكادو مع بعض فطائر البروكلي اللذيذة.

الأفوكادو هي حياتي، هذا ما سيبدو عليه الشعار الشخصي إذا صنعته. يعرف المقربون مني أنني أحب هذه الفاكهة حقًا (نعم ، نعم ، الأفوكادو فاكهة وليست خضروات). يعرف أصدقائي ، وكذلك الأشخاص الذين يتابعونني على Instagram أو Facebook ، عاداتي جيدًا لدرجة أنني دائمًا ما أحصل على الصور التي التقطوها ، عندما يجدون خصمًا على الأفوكادو في محلات السوبر ماركت. أرسلوها لي وهم يعلمون أنني أبحث دائمًا عن خصومات الأفوكادو. أنا بالمرصاد. ها! ها! ها.

علاوة على ذلك ، في العام الماضي في يوم القديس نيكولاس ، تلقيت قطعتين من الأفوكادو من صديق ، لا أعرف ماذا أشتري لي بمناسبة يوم الاسم. كان أكثر من الكمال. يحدث أيضًا أن يشتريني أخي عندما يزعجني ويغفر له ، "يرشني" بالأفوكادو.

بغض النظر عن المزاح ، يجب أن تعلم أنني أستخدم الأفوكادو كثيرًا: في عصير أخضر ، أو في سلطة ، أو كوجبة خفيفة بسيطة أو حتى في كعكات. هذه المرة استخدمتها لصلصة كريمية. هي صلصة زبادي يمكن استخدامها كصلصة للسلطات أو في وصفات مختلفة تتطلب صلصة باردة. فرحة حقيقية!

ها هي الوصفة:
____________________________________
مكونات
3-4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي 2.5٪ دهن
نصف حبة أفوكادو طرية
1 فص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق)

____________________________________
تحضير
كدعم ، لصنع هذه الصلصة ، تحتاج إلى معالج طعام أو خلاط يدوي عمودي.

ضعي الزبادي ونصف الأفوكادو المقشر وفص الثوم والملح والفلفل في معالج الطعام واخلطيهم لبضع ثوان حتى ينتج عن الصلصة الكريمية. إذا لزم الأمر ، أضف الزبادي لجعل الصلصة متجانسة.

لقد استخدمت هذه الصلصة لبعض فطائر البروكلي اللذيذة جدًا ، والتي قامت معًا بعمل جيد جدًا. شاهد وصفة فطائر البروكلي هنا.


وصفات الزبادي

يبحث وصفات الزبادي ما الذي يجب تنفيذه في أقصر وقت؟ ستجد هنا مصدر إلهام لأطباق الزبادي الأكثر تنوعًا.

نوع الطعام +

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء بالطوب (12)
  • السلطات (195)
  • صلصات (66)
  • الشوربات (121)
  • خبز (18)
  • ماماليجا (6)
  • فنجر فود (413)

طريقة التحضير +

بعد الموسم +

المكون الرئيسي -

  • لحوم (469)
  • فواكه (374)
  • منتجات الألبان (500)
    • حليب (148)
    • الزبادي (61)
    • سمانتانا (114)
    • جبن (147)
    • جبن طري (67)
    • جورجونزولا (9)
    • موزاريلا (25)

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    تعتبر سلطة الدجاج والبيض مثالية للغداء والعشاء ، لأنها تعطي طفلك جرعة مهمة.

    مخفوق الزبادي والفراولة هو كل ما يحتاجه طفلك عندما يعود من اللعب. يتم تحضير مخفوق الفراولة باللبن.

    الزبادي الطبيعي هو مصدر آمن للكالسيوم لطفلك ، ولب الأناناس هو مصدر للفيتامينات الأساسية للنمو.

    تحتوي البطاطس المخبوزة على العديد من الخصائص الغذائية أكثر من المسلوقة أو المقلية. يحتوي على فيتامين ج وممتع الذوق. غارقة مع.

    وصفة الخضار هذه بسيطة وسهلة التحضير في المنزل. الخضار المهروسة التي تصنعها الأم في المنزل هي ألذ طعام. .

    ستجد أدناه وصفة يمكن أن تكون صحية ولكن في نفس الوقت وجبة لذيذة ، يمكن لطفلك أن يبدأ بها يومه.