وصفات تقليدية

كعك محشي

كعك محشي

نخل الدقيق في وعاء ، ونصنع ثقبًا في المنتصف ثم نضع باقي المكونات: زيت ، ملح ، خميرة مايونيز (خميرة مع سكر منقوع في ماء دافئ - 2-3 ملاعق كبيرة) وحليب دافئ. -تركها على شكل كعكة لمدة 20 دقيقة.

لقد صنعت العجين وتركته يرتفع ، ثم قسمته إلى حوالي 12 جزءًا متساويًا (لصينين). قمت بتمديد القطع التي تم الحصول عليها على شكل دائرة ، ثم أضع الحشوة وفي النهاية جمعتهم على شكل كرة. أضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة مع نهاية كانت عالقة من الأسفل ؛ تركتها لتنمو لمدة 10 دقائق ، ثم دهنتها بالبيض ورشّت بذورًا مختلفة فوقها!

هذا كل شئ! لذيذ ورقيق! يمكن الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام ويمكن إعادة تسخينها في الميكروويف!


خبز محشي في طبق خبز

كعك لذيذ مليء بشعر الملاك.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: حديث
  • نوع الوصفة: الإفطار
  • الكمية: 18
  • حجم الحصة: 325
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطهي: 3 ساعات و 30 م
  • الوقت الإجمالي: 4 ساعات

مكونات

  • 225 جرام حليب
  • 10 جرام خميرة خبز طازجة
  • 40 غ من السكر (وأكثر بقليل للسطح)
  • 75 جم زبدة طرية ، مقطعة إلى قطع (وأكثر قليلاً للقالب)
  • 410 جرام من الدقيق (وأكثر قليلاً للموقد)
  • 2 صفار بيض
  • رشة ملح
  • 18 ملعقة صغيرة من شعر الملاك
  • القليل من بياض البيض أو الحليب لطلاء السطح

تحضير

ضعي الحليب والخميرة والسكر في الكوب. مبرمج دقيقة واحدة ، 37 درجة ، السرعة 2.

أضف الزبدة والدقيق وصفار البيض والملح. مبرمج 3 دقائق ، السرعة القصوى.

دع العجينة ترتاح في الكوب (مع إضاءة الغطاء والزجاج) أو في وعاء ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا.

عندما يتضاعف حجمها ، نضع القليل من الدقيق على المنضدة. ضع العجينة في الأعلى ، حركها بيديك وافردها حتى تحصل على صحن بسماكة سنتيمتر واحد.

باستخدام وعاء أو قطاعة المعكرونة ، نشكل أقراصًا يبلغ قطرها حوالي 7 سم. في وسط كل قرص نضع ملعقة صغيرة من شعر الملائكة ونغلقها لتشكيل الكرات.

قمت بنشر مصدر (لي 30 × 18) مع القليل من الزبدة. نضع الكرات مع ترك الفاصل بينهما.

قم بتغطية المصدر بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

نقوم بطلاء سطح الكعك ببياض البيض (يمكننا الاستفادة من بعض بقايا الطعام) أو بقليل من الحليب. يرش السكر المبلل على سطح كل منهما.

اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Thermorecetas »وصفات Thermomix» الحلويات »الكعك المحشو في طبق الخبز


خبز ساخن محشو بالدجاج والخضروات

يرفع الأطفال أنوفهم في بعض الأطباق اللذيذة والأكثر تغذية. إلى جانب الأسف الذي نشعر به عندما نرى أن الطعام الجيد يضيع ، نحتاج إلى القيام بشيء لتغيير رأيهم.

في الدقائق القليلة القادمة ، تقدم لنا Horia Vîrlan وصفة مبتكرة للكعك المحشو بصلصات صدور الدجاج والخضروات التي ستجعل الصغار لا يوافقون فقط على تناول كل شيء ولكن يطلبون حصة أخرى.

خبز ساخن محشو بالدجاج والخضروات

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 خبز كبير
  • 300 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 جزرة صغيرة منظفة
  • 1 بصلة صغيرة منظفة ومفرومة
  • 1 جزر أبيض صغير / 1/4 من الكرفس المتوسط ​​النظيف
  • 2-3 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة أو المذابة
  • نصف حبة فلفل أصفر منظفة من بذور وأضلاع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 300 مل من شوربة الخضار / الدواجن
  • 100 مل قشطة حلوة
  • 1 بيضة (صفار)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • زخرفة

طريقة التحضير:

نقطع الجزر والجزر الأبيض والفلفل إلى مكعبات صغيرة. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بطول 2 سم جانبًا ، ثم سخني قدر وأضيفي الزبدة. تحمير مكعبات الصدر من جميع الجوانب ، ثم انزعها في طبق نظيف ، وفي مكانها ، اقلي الخضار على نار خفيفة.

بعد 4-5 دقائق ، أضيفي مكعبات الدجاج وشوربة الخضار مع التتبيل قليلاً. اغلي المقلاة حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا مما ينتج عنه صلصة سميكة. أضيفي الكريمة واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار وتذوقي الملح وأضيفي الخضار المقطعة.

أثناء غليان السوتيه ، قطع الكعك في غطاء واستخرج اللب. يُملأ الخبز بالدجاج ويُقلى ويُعاد الغطاء ثم يُدهن بصفار البيض المخفوق.

ضعي الخبز في صينية الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 4-5 دقائق.

ضع الكعك على طبق وزينه بفجل القمر وقطع الفلفل والجزر والبازلاء ، مما يشكل قطارًا أو حيوانات لطيفة أخرى.


خبز محشي في طبق خبز

كعك لذيذ مليء بشعر الملاك.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: حديث
  • نوع الوصفة: الإفطار
  • الكمية: 18
  • حجم الحصة: 325
  • وقت التحضير: 30 م
  • وقت الطهي: 3 ساعات و 30 م
  • الوقت الإجمالي: 4 ساعات

مكونات

  • 225 جرام حليب
  • 10 جرام خميرة خبز طازجة
  • 40 غ من السكر (وأكثر بقليل للسطح)
  • 75 جم زبدة طرية ، مقطعة إلى قطع (وأكثر قليلاً للقالب)
  • 410 جرام من الدقيق (وأكثر قليلاً للموقد)
  • 2 صفار بيض
  • رشة ملح
  • 18 ملعقة صغيرة من شعر الملاك
  • القليل من بياض البيض أو الحليب لطلاء السطح

تحضير

ضعي الحليب والخميرة والسكر في الكوب. مبرمج دقيقة واحدة ، 37 درجة ، السرعة 2.

أضف الزبدة والدقيق وصفار البيض والملح. مبرمج 3 دقائق ، السرعة القصوى.

دع العجينة ترتاح في الكوب (مع إضاءة الغطاء والزجاج) أو في وعاء ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين تقريبًا.

عندما يتضاعف حجمها ، نضع القليل من الدقيق على المنضدة. ضع العجينة في الأعلى ، حركها بيديك وافردها حتى تحصل على صحن بسماكة سنتيمتر واحد.

باستخدام وعاء أو قطاعة المعكرونة ، نشكل أقراصًا يبلغ قطرها حوالي 7 سم. في وسط كل قرص نضع ملعقة صغيرة من شعر الملائكة ونغلقها لتشكيل الكرات.

قمت بنشر مصدر (لي 30 × 18) مع القليل من الزبدة. نضع الكرات مع ترك الفاصل بينهما.

قم بتغطية المصدر بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.

نقوم بطلاء سطح الكعك ببياض البيض (يمكننا الاستفادة من بعض بقايا الطعام) أو بقليل من الحليب. يرش السكر المبلل على سطح كل منهما.

اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Thermorecetas »وصفات Thermomix» الحلويات »الكعك المحشو في طبق الخبز


ميني خبز محشو بالجبن

هؤلاء ميني خبز محشو بالجبن مثالية لوضعها في العبوة للعمل أو المدرسة. يمكن تقديمها مع صلصات مختلفة ، لكنها جيدة جدًا وبدون.
يتم تحضيرها من عجينة البيتزا التي يتم صنعها في بضع دقائق فقط. إذا قمت بتحضير المزيد من العجين ، يمكنك الاحتفاظ بها باردة لليوم التالي.

  • تحضير عجينة البيتزا
  • تحضير عجينة البيتزا

يمكن حشو هذه الكعك الصغير بحشوات أخرى حسب رغبة الجميع.

ميني خبز محشو بالجبن & # 8211 المكونات

للعجين الذي نحتاجه
400 جرام طحين
10 جم خميرة طازجة
5 جرام سكر
5 جرام ملح
200 مل من الماء الدافئ
75 مل زيت (يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون)

المكونات الضرورية الأخرى
جبن مدخن & # 8211 ديلاكو
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملح
الزبدة المذابة

ميني خبز محشو بالجبن & # 8211 طريقة التحضير

سنذيب الخميرة مع الملح والسكر في 50 مل من الماء المتساقط. نضع الدقيق في وعاء وفي منتصفه نصنع جوفاء نسكب فيه الخميرة المذابة كما في أعلاه. نبدأ في الخلط ونضيف برفق 150 مل المتبقية من الماء الدافئ.

اعجن حتى تصبح ناعمة ثم أضف 75 مل من الزيت.
اعجن العجين حتى يتجانس الزيت كله. يوضع الجزء العلوي الناتج في الكيس ويترك ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

خلال هذا الوقت يرتفع العجين. أخرجيها من البرد وقطعيها إلى قطع (كم تريد أن تكون الكعكة كبيرة ، لقد قطعتها بحجم حبة برقوق أكبر).

يتم دهن كل قطعة من العجين بشكل خفيف عن طريق الضغط اليدوي وفي منتصف العجين نضع قطعة من الجبن المقطع. اجمع العجينة فوق قطعة الجبن وشكل كرة.

توضع الكرات المتكونة على هذا النحو في الصينية التي أضع فيها ورق الخبز حيث تُترك لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الصلصة التي سيتم دهنها بها قبل وضعها في الفرن.

افركي الثوم المهروس بقليل من الملح ثم اخلطيه مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبقدونس المفروم ناعماً. بهذه الصلصة ، دهنوا كل كعكة صغيرة مملوءة بالجبن وضعوا الصينية في فرن محمى مسبقاً حيث سنخبزهم على حرارة 180 درجة مئوية على وظيفة التهوية لمدة 20-25 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونشحمها مرة أخرى بصلصة الثوم والبقدونس ثم تقدم مع الكاتشب وصلصة الطماطم والبيستو.

  • صلصة بيستو مع ريحان و مكسرات
  • صلصة طماطم

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


ميني خبز محشو بالجبن

هؤلاء ميني خبز محشو بالجبن مثالية لوضعها في العبوة للعمل أو المدرسة. يمكن تقديمها مع صلصات مختلفة ، لكنها جيدة جدًا وبدون.
يتم تحضيرها من عجينة البيتزا التي يتم صنعها في بضع دقائق فقط. إذا قمت بتحضير المزيد من العجين ، يمكنك الاحتفاظ بها باردة لليوم التالي.

  • تحضير عجينة البيتزا
  • تحضير عجينة البيتزا

يمكن حشو هذه الكعك الصغير بحشوات أخرى حسب رغبة الجميع.

ميني خبز محشو بالجبن & # 8211 المكونات

للعجين الذي نحتاجه
400 جرام طحين
10 جم خميرة طازجة
5 جرام سكر
5 جرام ملح
200 مل من الماء الدافئ
75 مل زيت (يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون)

المكونات الضرورية الأخرى
جبن مدخن & # 8211 ديلاكو
3 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملح
الزبدة المذابة

ميني خبز محشو بالجبن & # 8211 طريقة التحضير

سنذيب الخميرة مع الملح والسكر في 50 مل من الماء المتساقط. نضع الدقيق في وعاء وفي منتصفه نصنع جوفاء نسكب فيه الخميرة المذابة كما في أعلاه. نبدأ في الخلط ونضيف برفق 150 مل المتبقية من الماء الدافئ.

اعجن حتى تصبح ناعمة ثم أضف 75 مل من الزيت.
اعجن العجين حتى يتجانس الزيت كله. يوضع الجزء العلوي الناتج في الكيس ويترك ليبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

خلال هذا الوقت يرتفع العجين. أخرجيها من البرد وقطعيها إلى قطع (كم تريد أن تكون الكعكة كبيرة ، لقد قطعتها بحجم حبة برقوق أكبر).

يتم دهن كل قطعة من العجين بشكل خفيف عن طريق الضغط اليدوي وفي منتصف العجين نضع قطعة من الجبن المقطع. اجمع العجينة فوق قطعة الجبن وشكل كرة.

توضع الكرات المتكونة على هذا النحو في الصينية التي أضع فيها ورق الخبز حيث تُترك لتتخمر لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الصلصة التي سيتم دهنها بها قبل وضعها في الفرن.

افركي الثوم المهروس بقليل من الملح ثم اخلطيه مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبقدونس المفروم ناعماً. بهذه الصلصة ، دهنوا كل كعكة صغيرة مملوءة بالجبن وضعوا الصينية في فرن محمى مسبقاً حيث سنخبزهم على حرارة 180 درجة مئوية على وظيفة التهوية لمدة 20-25 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونشحمها مرة أخرى بصلصة الثوم والبقدونس ثم تقدم مع الكاتشب وصلصة الطماطم والبيستو.

  • صلصة بيستو مع ريحان و مكسرات
  • صلصة طماطم

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


كعك مع مفاجآت أو كعك محشي

إذا كنت لا أزال أحضر السندويشات في الصباح للحزم في العمل وبأعداد كبيرة ، فكرت في تحضيرها على شكل كعكات مع مفاجآت.

لذلك قدمت مكونات السندويشات في كعك رقيق وجميل.

لقد تبين أنها جيدة جدًا وكان لها تأثير كبير على أولئك الذين استمتعوا بها.


بالنسبة للخبز ، نحضر عجينة من جميع المكونات المذكورة أعلاه ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.

بالنسبة للكيمتشي ، اغلي 2 لتر من الماء في قدر مع 4 ملاعق كبيرة من الملح. نقطع الملفوف إلى شرائح بعرض 2 سم ، ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ونقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. ضعي الخضار في وعاء واسكبي عليها الماء المغلي. بعد 5 دقائق ، أخرجهم واشطفهم بالماء البارد. ضعي الخضار في الوعاء واخلطيها مع خل الأرز.

يقطع البصل الأحمر والزنجبيل والثوم إلى قطع كبيرة ويوضع في وعاء. نضيف صلصة السمك والسكر والعسل وعصير البرتقال ونمررهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة. يضاف الثوم المقلي وبذور السمسم. امزج العجينة الناتجة مع الملفوف الصيني.

بين ورقتين من ورق الخبيز ، وزعي عجينة الخبز بحيث تكون بسمك 0.5 سم ، وغطّيه واتركيه يرتفع مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. اقطع دوائر من العجين واطوِ كل قطعة إلى نصفين بحيث يكون كلا النصفين فوق بعضهما البعض تمامًا. توضع قطعة من ورق الخبز بين نصفي العجين لتشكيل جيوب صغيرة.

ضعي الكعك على قطع من الورق وضعيها في قدر مع إدخال البخار (أو في غربال / قدر بخار) لمدة 10-13 دقيقة. في النهاية ، قم بإزالته بعناية على الشواية واتركه ليبرد لبضع دقائق.

قشري شرائح الدجاج ، وتبليها بالملح والفلفل وأضيفيها إلى الدقيق. انفض الدقيق الزائد ثم مرر شرائح اللحم عبر البيضة المخفوقة. اخلطي فتات الخبز مع بذور السمسم ولفي اللحم من خلاله. تقلى بدورها شرائح الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن.


صلصة اللحم المفروم:

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الزيت حتى تنضج. ثم نضيف اللحم المفروم والثوم المبشور ونتبل بالملح والفلفل. يقلب باستمرار ويترك حتى تنخفض الصلصة وينضج اللحم. دعها تبرد قليلا.

على كل دائرة من العجينة نضع 1 ملعقة صغيرة كاتشب / صلصة طماطم ، لحم مفروم ثم قطعة جبن موزاريلا. نتأكد من بقاء 2 سم على حافة العجينة فارغة حتى نتمكن من تجميع الحواف وتشكيل كرة. نقوم بتشديد الحواف بعناية لإغلاقها. نصممها برفق في راحة اليد ثم نضعها على شكل سيراميك أو في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة. نترك بينهم حوالي 3 سم لأنهم سوف يكبرون. نترك الكعك ونزيده حتى يتضاعف حجمه. في النهاية نقوم بدهنهم بالبيض المخفوق. ابشر الجبن في الأعلى. نضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحول إلى اللون البني.


فيديو: كاب كيك بالشوكولا ببيضة واحدة اكثر من رائع هشيش وخفيف للدخول المدرسي (ديسمبر 2021).