وصفات تقليدية

فطيرة بالجبن الحلو والزبيب

فطيرة بالجبن الحلو والزبيب

نخلط في وعاء .. ماء دافئ بالزيت ، 3 ملاعق كبيرة من السكر والملح ثم نذوب الخميرة. نتركه لمدة 10-15 دقيقة ثم نضيف الدقيق ونحصل على عجينة جيدة وغير لزجة. دعه يرتفع مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. قسّم الجانب إلى قسمين.

نصنع تركيبة الجبن ونخلط الجبن والقشدة الحامضة مع البيض ثم بالسكر والزبيب وقشر البرتقال والفانيليا.

انشر الصفيحة (أنشرها مباشرة على صينية الخبز) ، ثم ضعي نصف تركيبة الجبن والزبيب. تدحرج برفق وتوضع في الصينية مع صينية الخبز. نفعل نفس الشيء مع الورقة الثانية.

ضعي الفطيرة الثانية في المقلاة ودهنها بصفار البيض المخفوق.

اخبز لمدة ساعة تقريبًا (180 درجة). نتحقق من أنها محمرة ومخبوزة من الداخل.

نحن نقدم شهية كبيرة ومتعة .... إنه لذيذ!


المقادير فطيرة الجبن الحلو:

  • 450 جرام دقيق 000 (للكعك والكعك)
  • 80-90 جرام دقيق 550 أو 650 (للخبز)
  • 14 ملعقة زيت
  • 2 بيض كامل
  • 10 غرامات من الخميرة الطازجة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 50-60 مل. الزبادي (أو السنا ، الكفير)
  • رشة ملح
  • 800 جرام من دهن البقر المعصور جيداً
  • 3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات صغيرة (للحشوة)
  • 2 ملاعق كبيرة سميد
  • 150 جرام من الزبيب
  • سكر حسب الرغبة (ما مدى حلاوة الحشوة)
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • اختياري ، مبشور ليمون أو قشر قرفة
  • 1 صفار بيضة
  • سكر بودرة (للتشطيب)
  • بالإضافة إلى ذلك: بضع ملاعق كبيرة من دقيق الخبز لرش سطح العمل

تحضير فطيرة الجبن الحلوة:

تُمزج الخميرة مع السكر وتُذوّب بملعقة كبيرة من الحليب الدافئ. يخلط دقيق الكيك (450 جرام) بالملح ويضاف 7 ملاعق كبيرة من الزيت والبيضتين كاملتين والخميرة ممزوجة بالحليب:

اخلطي جيدًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي مع العجن باستمرار ، حتى تحصلي على عجينة متجانسة وغير لزجة ومرنة (اعتمادًا على جودة الدقيق ، قد تحتاجين إلى زبادي أكثر أو أقل). توضع العجينة المفرومة جيداً على سطح العمل مع رش دقيق الخبز:

يفضل استخدام دقيق الخبز لرش سطح العمل لأنه يحتوي على حبيبات أكبر من الدقيقة ، بالنسبة للكيك ، لن يمتص العجين الدقيق الزائد مما يجعله أثقل.

بشكل منفصل ، يخلط دقيق الخبز (80-90 جرام) مع 7 ملاعق زيت متبقية لتشكيل عجينة ، يتم دهن العجين على سطح العمل باستخدام درفلة على ورقة طولها حوالي نصف سم. السماكة المدهونة بالدقيق ومعجون الزيت:

تُلف العجينة بإحكام ، وتُغطّى برفق بورق لاصق وتترك في درجة حرارة المطبخ لحوالي 10 دقائق ، لترتاح:

خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة ، وخلط جميع المكونات المحددة. بعد مرور وقت الراحة ، يتم تقطيع لفافة العجين إلى قسمين ويتم نشر ورقة رقيقة بحجم الصينية على كل جانب (لقد استخدمت صينية مقاس 38 & # 21535 سم):

باستخدام الدبوس ، انقل الورقة إلى الصينية المبطنة بورق الخبز. ضع الحشوة في الأعلى والمستوى:

غطي الورقة الثانية. لكي أكون قادرًا على تقطيع الفطيرة بشكل أكثر لطفًا ، قمت بتقطيع الورقة العلوية إلى مربعات خام قدر الإمكان (بعد ذلك وجدت أنه لم يكن ضروريًا ، يتم قطع الفطيرة بسهولة شديدة ، دون نشر الأوراق) ثم أنا يتم الانتهاء من العجينة عن طريق دهنها برفق بفرشاة صفار البيض المخفوقة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد.

ضعي الفطيرة في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية ، بعد 10 دقائق اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية. في المجموع ، تُخبز الفطيرة لحوالي 35-40 دقيقة ، حتى تحمر جيدًا (يعتمد ذلك أيضًا على الفرن).

تُغطى صينية الفطيرة الساخنة بمجرد إخراجها من الفرن بمنشفة مطبخ وتترك لتبرد لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. ثم يتم طحنها بالسكر البودرة وتكون مثالية للأكل:


الفطيرة لذيذة للغاية ، مع عجينة تنفتح على شكل صفائح واتساق ريفي معين. أنا متأكد من أنك لن تقاوم تجربته!


فطيرة الجبن المقلي - وجبة خفيفة سريعة

تُعرف هذه الأطباق أيضًا باسم الفطائر المولدوفية ، وهي جزء من فئة الكعك التي يتم صنعها بسرعة. يمكنك جعلها حلوة أو مالحة. ويمكنك الاستمتاع بطعم لذيذ في أقل من ساعة. تحتاج إلى 30 جرامًا من الخميرة ، أو كيلوغرام من الدقيق الكامل أو الدقيق الكلاسيكي ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كيلوغرام من التيلميا الطازجة.

  • اخلطي الخميرة بكوب من الماء الدافئ.
  • يضاف فوق الدقيق ويعجن ويضاف الماء الدافئ من وقت لآخر.
  • تحصل على عجينة مرنة وتضيف جبنة Telemea المبشورة بالداخل.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على قوام طري لفطيرة الجبن في المقلاة ، أضف بيضة.
  • تُخبز الفطائر في مقلاة غير لاصقة.

فطيرة الجبن المقلي - وجبة خفيفة سريعة

تُعرف هذه الأطباق أيضًا باسم الفطائر المولدوفية ، وهي جزء من فئة الكعك التي يتم صنعها بسرعة. يمكنك جعلها حلوة أو مالحة. ويمكنك الاستمتاع بطعم لذيذ في أقل من ساعة. تحتاج إلى 30 جرامًا من الخميرة ، أو كيلوغرام من الدقيق الكامل أو الدقيق الكلاسيكي ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف كيلوغرام من التيلميا الطازجة.

  • اخلطي الخميرة بكوب من الماء الدافئ.
  • يضاف فوق الدقيق ويعجن ويضاف الماء الدافئ من وقت لآخر.
  • تحصل على عجينة مرنة وتضيف جبنة Telemea المبشورة بالداخل.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على قوام طري لفطيرة الجبن في المقلاة ، أضف بيضة.
  • تُخبز الفطائر في مقلاة غير لاصقة.

فطيرة دوبروجيان مكونة من الجبن الحلو والزبيب

فطيرة Dobrogean المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب هي نوع من الفطيرة التي يتم صنعها في 10 دقائق ، وتبدو وحشية ، ولذيذة ، وطرية ورائحة ويبدو أنها تعمل لساعات. أترك لك الوصفة المكتوبة والفيديو خطوة بخطوة.


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة فطيرة دوبروجان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب؟

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 100 غرام من الزبيب
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كغم من الجبن
  • فانيلا
  • 6-7 بيضات
  • 150-200 جرام سكر
  • قليل من الملح

كيف تصنع وصفة فطيرة دوبروجان (بالجبن الحلو والزبيب)؟

يمكنك قراءة المزيد من الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، هنا:

في وعاء نضع الجبن والملح والبيض والزبيب والبهارات. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى. في الفطيرة ليست هناك حاجة لضرب بيض الرغوة ، يكفي خلط كل شيء جيدًا.

إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة بيضتين إضافيتين. يجب أن تكون التركيبة سائلة قليلاً ، انظر كيف فعلت ذلك ، في الفيديو.

دهن مقلاة بالكثير من الزبدة. لقد استخدمت صينية مستديرة ، وتحديداً Dobrogean & # 128578 وهي إحدى صواني أمي. نأخذ 2 ورقة من الفطيرة ، نرش الزبدة ونضع حشوة الجبن. تتجعد (انظر بوضوح أكثر في الفيديو) وتوضع في الدرج على شكل حلزون. يتم عمل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى والحشو.

فطيرة دوبروجيان مكونة من الجبن الحلو والزبيب

لقد استخدمت أوراق الفطائر التجارية الآن ، لكن يمكنك ذلك أوراق الفطيرة في المنزل / انظر الوصفة .

من الجيد الاحتفاظ بحوالي ثلث كمية الزبدة حتى النهاية ودهن الفطيرة جيدًا فوقها. إذا بقيت الحشوة ، يمكنك سكبها في الأعلى. في هذا الطريق، فطيرة دوبروجيان ستصبح بنية اللون بشكل جيد وستكون الأوراق ناعمة وليست صلبة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 200 درجة ، وتُشعل لأعلى ولأسفل لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يتم تحميصها بشكل جيد ، تكون فطيرتنا جاهزة. بالتأكيد ستعلمك الرائحة عندما تكون جاهزة & # 128578 & # 128578

عند التقديم ، يمكنك وضع الزبادي أو القشدة الحامضة على الوجه ، أو تقديمه مع كوب من الحليب الحلو والحامض والهللي حسب الرغبة.

هل تعرف كيف تبدو هذه الفطيرة؟

الطعم مشابه للفطيرة التي كانت تقدم في الأيام الخوالي ، ولكن مع ذلك شيء إضافي ، كما لو قدمته أيدي الأجداد الذين لم يعودوا ، فإن لها نكهة معينة من الطفولة. نظرًا لاستخدام الزبدة بكثرة ، تكون الفطيرة طرية ولا تتصلب بعد التبريد.

ما أجملها يا الله! أنا أبتلع بشدة ، على الرغم من أنني بالكاد انتهيت. من الأفضل أن تفعل ذلك أيضًا ، وإلا فأنا لا أضمن أنك لن تحلم بتناول الفطائر في الليل & # 128578

كن سعيدًا وصحيًا وفي حقيبة كبيرة! & # 128578

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وفطيرة دوبروجيان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب


فطيرة جبنة

قد لا تكون فطيرة الجبن هي الحلوى الأكثر دسمًا وحلوة ، لكنها بالتأكيد أفضل بكثير وأكثر صحة وأنا أعطيها بثقة أكبر للأطفال والأجداد وكل من يخطو على عتبة منزلي. أنا أيضا أرسلها في طرد ، بسرور كبير.

أخبرك كيف صنعت حلوى الجبن هذه؟

  • لملء
  • 7-800 جرام من الجبن
  • 2 بيض
  • 70 جرام زبدة
  • الفانيليا السكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • زبيب
  • esenta de rom
  • قليل من الملح
  • السكر حسب الذوق (هذه المرة لم أضع الكثير ، أحاول تقليله بقدر ما أستطيع)
  • للأوراق
  • 7 ملاعق كبيرة حليب
  • 7 ملاعق زيت
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • بيضة
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملعقة زيت
  • 350-400 غ طحين
  • بالإضافة إلى: فتات الخبز

تحضير فطيرة بالجبن

كم هو بسيط!
اخلطي جميع مكونات الحشوة.
تذوب الزبدة وتبرد.

نخلط جيداً ونخلط جيداً ونضيف الزبيب.

نترك الوعاء جانباً ونجهز العجينة لأوراق الفطيرة.

ضعي الحليب مع الزيت والسكر في غلاية على النار.

اتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار.

نضع في وعاء السائل الذي تم الحصول عليه ، صودا الخبز مع الخل والبيض. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُمزج أولاً بملعقة ثم يُعجن باليد.

يضاف الدقيق حسب قوة الامتصاص. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق باليدين ويمكن شدها لتصبح ملاءات.

قسّمها إلى 2 صفراء متساوية. دهن الصينية (20/28 سم) بقليل من الزيت وافردوا كرة من العجين على سطح عمل مطحون بحجم الصينية.

انقليها إلى المقلاة ورشيها بفتات الخبز.

وزعي حشوة الجبن بالتساوي ورشيها بفتات الخبز مرة أخرى وضعي كرة العجين الثانية فوقها. اضغط برفق.

قم بوخزها من مكان إلى آخر ، ثم ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 170-175 درجة حتى تحمر بشكل جيد & # 8211 قمت بخبزها في الفرن الكهربائي ، البرنامج مع التهوية ، على 155 درجة في المرحلة 2.

قم بتغطيته بمنديل نظيف. فطيرة الجبن دافئة ، لذا يمكنك الآن مسحوقها بالسكر البودرة.


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة فطيرة دوبروجان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب؟

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 100 غرام من الزبيب
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كغم من الجبن
  • فانيلا
  • 6-7 بيضات
  • 150-200 جرام سكر
  • قليل من الملح

كيف تصنع وصفة فطيرة دوبروجان (بالجبن الحلو والزبيب)؟

يمكنك قراءة المزيد من الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، هنا:

في وعاء نضع الجبن والملح والبيض والزبيب والبهارات. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى. في الفطيرة ليست هناك حاجة لضرب البيض الرغوي ، يكفي خلط كل شيء جيدًا.

إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة بيضتين إضافيتين. يجب أن تكون التركيبة سائلة قليلاً ، انظر كيف فعلت ذلك ، في الفيديو.

دهن مقلاة بالكثير من الزبدة. لقد استخدمت صينية مستديرة ، وتحديداً Dobrogean & # 128578 وهي إحدى صواني أمي. نأخذ 2 ورقة من الفطيرة ، نرش الزبدة ونضع حشوة الجبن. تتجعد (انظر بوضوح أكثر في الفيديو) وتوضع في الدرج على شكل حلزون. يتم عمل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى والحشو.

فطيرة دوبروجيان مكونة من الجبن الحلو والزبيب

لقد استخدمت أوراق الفطائر التجارية الآن ، لكن يمكنك ذلك أوراق الفطيرة في المنزل / انظر الوصفة .

من الجيد الاحتفاظ بحوالي ثلث كمية الزبدة حتى النهاية ودهن الفطيرة جيدًا فوقها. إذا بقيت الحشوة ، يمكنك سكبها في الأعلى. في هذا الطريق، فطيرة دوبروجيان ستصبح بنية اللون بشكل جيد وستكون الأوراق ناعمة وليست صلبة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 200 درجة ، وتُشعل لأعلى ولأسفل لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يتم تحميصها بشكل جيد ، تكون فطيرتنا جاهزة. بالتأكيد ستعلمك الرائحة عندما تكون جاهزة & # 128578 & # 128578

عند التقديم ، يمكنك وضع الزبادي أو القشدة الحامضة على الوجه ، أو تقديمه مع كوب من الحليب الحلو والحامض والهللي حسب الرغبة.

هل تعرف كيف تبدو هذه الفطيرة؟

الطعم مشابه للفطيرة التي كانت تقدم في الأيام الخوالي ، ولكن مع ذلك شيء إضافي ، كما لو قدمته أيدي الأجداد الذين لم يعودوا ، فإن لها نكهة معينة من الطفولة. نظرًا لاستخدام الزبدة بكثرة ، تكون الفطيرة طرية ولا تتصلب بعد التبريد.

ما أجملها يا الله! أنا أبتلع بشدة ، على الرغم من أنني بالكاد انتهيت. من الأفضل أن تفعل ذلك أيضًا ، وإلا فأنا لا أضمن أنك لن تحلم بتناول الفطائر في الليل & # 128578

كن سعيدًا وصحيًا وفي حقيبة كبيرة! & # 128578

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وفطيرة دوبروجيان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب


فطيرة بالجبنة الحلوة والزبيب بالوصفة الكلاسيكية

الآن دعني أراك: أتحداك أن تجرب الوصفة وأن تعود بالصور والتعليقات. أنا هنا دائمًا ، بنقرة واحدة فقط وأجيب على الأسئلة بفرح كبير. نحن نطبخ الأشياء الجيدة البسيطة واللذيذة معًا.

دعونا نجعل المطبخ الروماني البسيط معروفًا في كل مكان ، كما تطبخه أمهاتنا وجداتنا!

اترك لي التعليقات أدناه ، امدحني أو انتقدني ، كما تراه مناسبًا. اسمحوا لي أن أعرف أنك مررت بي ، من خلال هذا المنزل الافتراضي. أجيب على الأسئلة وأحب التحدث إلى أصدقائي & lt3

وإذا أعجبك ما أفعله ، يمكنك مكافأتي ومشاركة الوصفات مع أصدقائك أيضًا & # 128578 أنا أحضنك غاليا & lt3

هذه الوصفة الخاصة بفطيرة الجبن والزبيب جربها قرائنا أيضًا:

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وفطيرة الراكو بالجبنة الحلوة والزبيب الوصفة الكلاسيكية


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة فطيرة دوبروجان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب؟

  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 100 غرام من الزبيب
  • 150 جرام زبدة
  • 1 كغم من الجبن
  • فانيلا
  • 6-7 بيضات
  • 150-200 جرام سكر
  • قليل من الملح

كيف تصنع وصفة فطيرة دوبروجان (بالجبن الحلو والزبيب)؟

يمكنك قراءة المزيد من الوصفة المكتوبة أو الانتقال مباشرة إلى وصفة الفيديو ، هنا:

في وعاء نضع الجبن والملح والبيض والزبيب والبهارات. اخلطي جيداً ، ثم أضيفي السكر واخلطي مرة أخرى. في الفطيرة ليست هناك حاجة لضرب البيض الرغوي ، يكفي خلط كل شيء جيدًا.

إذا كان الجبن جافًا ، يمكنك إضافة بيضتين إضافيتين. يجب أن تكون التركيبة سائلة قليلاً ، انظر كيف فعلت ذلك ، في الفيديو.

دهن مقلاة بالكثير من الزبدة. لقد استخدمت صينية مستديرة ، وتحديداً Dobrogean & # 128578 وهي إحدى صواني أمي. نأخذ 2 ورقة من الفطيرة ، نرش الزبدة ونضع حشوة الجبن. تتجعد (انظر بوضوح أكثر في الفيديو) وتوضع في الدرج على شكل حلزون. يتم عمل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى والحشو.

فطيرة دوبروجيان مكونة من الجبن الحلو والزبيب

لقد استخدمت أوراق الفطائر التجارية الآن ، لكن يمكنك ذلك أوراق الفطيرة في المنزل / انظر الوصفة .

من الجيد الاحتفاظ بحوالي ثلث كمية الزبدة حتى النهاية ودهن الفطيرة جيدًا فوقها. إذا بقيت الحشوة ، يمكنك سكبها في الأعلى. في هذا الطريق، فطيرة دوبروجيان ستصبح بنية اللون بشكل جيد وستكون الأوراق ناعمة وليست صلبة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة 200 درجة ، وتُشعل لأعلى ولأسفل لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما يتم تحميصها بشكل جيد ، تكون فطيرتنا جاهزة. بالتأكيد ستعلمك الرائحة عندما تكون جاهزة & # 128578 & # 128578

عند التقديم ، يمكنك وضع الزبادي أو القشدة الحامضة على الوجه ، أو تقديمه مع كوب من الحليب الحلو والحامض والهللي حسب الرغبة.

هل تعرف كيف تبدو هذه الفطيرة؟

الطعم مشابه للفطيرة التي كانت تقدم في الأيام الخوالي ، ولكن مع ذلك شيء إضافي ، كما لو قدمته أيدي الأجداد الذين لم يعودوا ، فإن لها نكهة معينة من الطفولة. نظرًا لاستخدام الزبدة بكثرة ، تكون الفطيرة طرية ولا تتصلب بعد التبريد.

ما أجملها يا الله! أنا أبتلع بشدة ، على الرغم من أنني بالكاد انتهيت. من الأفضل أن تفعل ذلك أيضًا ، وإلا فأنا لا أضمن أنك لن تحلم بتناول الفطائر في الليل & # 128578

كن سعيدًا وصحيًا وفي حقيبة كبيرة! & # 128578

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا ووصفات الراكو وفطيرة دوبروجيان المصنوعة من الجبن الحلو والزبيب


كيف تصنع فطيرة الجبن الحلوة بالأبقار والزبيب؟

كيفية بناء صفائح الفطيرة؟

لقد اشتريت أوراق الفطيرة ولكن يمكنك أيضًا صنعها في المنزل (وصفة هنا). نحن نتحدث عن ملاءات رقيقة ل فطيرة ليس نوع عجين الفطير (كما هو الحال في كريمشنيت أو الفطائر).

نحن نعمل على طاولة المطبخ. ضع الورقة الأولى على ورق الخبز (ستساعدنا لاحقًا) ، وادهنها بالزبدة المذابة ، ورشها برفق بقشر الليمون المبشور. اختياريا ، يمكنك إضافة القليل من السكر (نصف ملعقة صغيرة مبشورة على ورقة). أضفت أيضًا السكر لأنه يتكرمل بسهولة ويعطي نكهة خاصة للأوراق. ثم ضع الورقة التالية وكرر الإجراء حتى تداخلت مع 4 أوراق.

نظرًا لأنني اخترت شكل تورتة دائري يبلغ 26 (وارتفاعه 5 سم على الأقل) ، فقد وضعت الأوراق المتداخلة فوق بعضها البعض. إذا كنت تستخدم شكل مربع أو مستطيل (حوالي 20 & # 21525) ضع الأوراق فوق بعضها البعض. كما ترون مرة أخرى ، وجدت بعض الملاءات الرهيبة والجافة والمكسورة. لكن لا تقلق ، على الأقل سأوضح لك كيفية التعامل مع الأغطية المكسورة ، كما قد تكون عانيت.

بمساعدة ورق الخبز ، ارفع الأوراق ، وضعها في الشكل واضغط برفق بأصابعك للوصول إلى الحافة السفلية من النموذج.

كيفية تحضير الجبن الكريمي لفطيرة الجبن؟

بالنسبة للجبن الكريمي ، افصل بياض البيض واضربهم بقليل من الملح حتى تتكون رغوة صلبة. ثم أضيفي السكر واستمري في خفق الرغوة حتى تتماسك وكثيفة. ثم يضاف (أيضًا مع الخلاط) الصفار. ثم امزج مع لوحة من قشر الليمون المبشور (لدي قشر الليمون في جرة) والنشا ، وأخيرًا أضف الجبن وادمج كل شيء مع اللوحة حتى لا تسحق بياض البيض. إذا وجدت الكثير من السكر يمكنك وضع أقل (70-80 جم).

يجب أن يكون جبن البقر سمينًا ، ومصفى جيدًا من مصل اللبن ، ويفضل شراؤه من السوق ، من المنتجين.