وصفات تقليدية

كعكة حلوى باللبن والفواكه الاستوائية

كعكة حلوى باللبن والفواكه الاستوائية

قمح:

قم بتشغيل الفرن للتسخين.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم اخلطيهم مع السكر حتى يصبحوا مثل المرنغ. يُضاف الصفار وخلاصة الفانيليا ويُمزج جيداً. اخلطي الدقيق مع الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة سيليكون. تصب التركيبة في صينية قابلة للإزالة مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن حتى تجتاز اختبار المسواك. أخرجي الجزء العلوي من الفرن واتركيه يبرد لمدة خمس دقائق. باستخدام سكين ، افصل حواف الصينية وانزع الحلقة القابلة للفصل. ضع الجزء العلوي رأسًا على عقب على شواية للتبريد أو على ورق خَبز ، ثم ضع وزنًا على الصينية للضغط عليه. اتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

حشوة + زخرفة:

ضعي قدرًا من الماء على النار.

ضعي الجيلاتين في وعاء واسكبي فوقه 100 مل من الماء البارد.

اخلطي 400 مل من الكريمة المخفوقة. نضيف الزبادي والجبن والسكر ومسحوق الفانيليا فوقه ويخلط جيدا.

ضعي وعاء الجيلاتين في الماء الساخن من المقلاة واتركيها حتى تصبح سائلة.

يتم خلط الجيلاتين السائل مع الكريم.

تُصفى الثمار الاستوائية من العصير وتترك القليل منها للزينة. يتم دمج باقي الفاكهة في الكريمة.

المجسم:

قطع سطح العمل إلى نصفين.

ضع ورقة على طبق وضع الحلقة القابلة للإزالة من الدرج حولها. شراب الأوراق مع عصير الفاكهة الاستوائية (يمكن مزجه مع عصير الأناناس).

ضعي شرائح الأناناس حول الحلقة القابلة للفصل ، ثم اسكبي الكريمة والمستوى.

شراب الورقة الثانية من كونترتوب وضعها فوق الكريمة وعلى شرائح الأناناس.

دع الكيك يبرد لمدة 4-5 ساعات أو من الأفضل تركه طوال الليل.

بعد ذلك ، تُرفع الحلقة من الصينية القابلة للإزالة على الكيك ، ويتم تزيين الجزء العلوي بباقي الكريمة المخفوقة وباقي الفواكه الاستوائية.


فيديو: قياس الكوب. وصفة جيلي تشيز كيك الفواكه الجميلة. كعكة إسفنجية بالفانيليا. ASMR. Fruit Jelly Cake (شهر اكتوبر 2021).