وصفات تقليدية

دجاج الدير

دجاج الدير

كان لدي بعض قطع الدجاج في الثلاجة وكنت أفكر في كيفية إعادة اختراعها ، ثم بدأت أتصفح كتب الطبخ التي وجدت من خلالها وصفة رائعة.
أبدأ باقتباس الرائع Radu Anton Roman ، الذي ينتمي إليه هذا الطعم الرائع ، والذي يقول: "هذه الدجاجة ليست حقًا للرهبان ، فهي تشبه إلى حد كبير طهي احتفالي للضيوف. شخص يلعق أصابعك!"

1 كيلو دجاج

  • 500 جرام فطر
  • 400 مل سماناتانا
  • 1 بصلة
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • 400 جرام لحم مقدد (أو أي نوع من اللحوم المدخنة)
  • 1 أو
  • 300 مل شوربة (دجاج او خضروات)
  • 200 مل من النبيذ الأبيض الحلو
  • 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
  • فلفل ، بابريكا ، زعتر وبقدونس

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة بدير الدجاج:

تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا والقليل من الزبدة. عندما تتحول شريحة اللحم إلى اللون البني ، تُروى بـ 200 مل من الشوربة الحار،ضعيها في صينية وضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تتغلغل. يُقطع الدخان إلى قطع ويوضع في مقلاة مع البصل المفروم وملعقة كبيرة من الزبدة. نخلط الفطر مع البصل المدخن والثوم ، ونتركه يغمس قليلاً ثم نطعمه بالنبيذ وباقي الشوربة ، والآن تأتي الفكرة العطرية المتمثلة في الصلصة. أصبحت شريحة اللحم في الفرن طرية الآن لذا يمكن غمرها في الصلصة ، وفي الأعلى نسكب 200 مل من الكريمة الحلوة. اترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ثم افرد الطعام مع البيض المخفوق الممزوج بالملح والفلفل والزعتر والبقدونس المفروم وباقي الكريمة الحلوة. من الآن فصاعدا الطعام جاهز! قدم هذا الخير المتطور ساخنًا مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة! شهية كبيرة!


فيديو: طريقة كاري الدجاج صحي يساعدك على خسارة الوزن - HIND DEER (سبتمبر 2021).