وصفات تقليدية

عرض شرائح Oistins Fish Market وأكشاك الطعام

عرض شرائح Oistins Fish Market وأكشاك الطعام

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشوارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشوارع.

آرثر بوفينو

زيارة سوق المأكولات البحرية في الهواء الطلق في باربادوس وأكشاك طعام الشارع.

آرثر بوفينو


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي ينتمين إلى سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة مزهرة ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت ، وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد ميلين من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اختراع نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى على حدة. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يعود الفضل إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام هو فقط نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتقاسمها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، وآخرون يعبرون الطريق ليخرجوا My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في أواني عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت ترغب في بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الموجود غالبًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للفرد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الجريئة للرمال التي تتسلل إلى الأحذية الرياضية الخاصة بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو يدق.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي ينتمين إلى سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة مزهرة ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت ، وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد ميلين من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اختراع نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل."كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


بربادوس و Oistins تقلى مع جويل غارنر

افتتاح دليل لفصل الصيف في منطقة البحر الكاريبي ، ينضم سايمون بريجز إلى لاعب الكريكيت جويل غارنر في مؤسسة باربادوس - فرايد فرايداي في أويستينز.

هناك عناصر معينة مشتركة في أي حفلة شاطئية في غرب الهند: الدغدغة الرملية التي تتسلل إلى حذاء قماشية الخاص بك ، والتنغيم الحاد لسمك أبو سيف الذي يطبخ على الشواء ، والطنين المحموم من كاليبسو.

حتى الآن ، مبتذلة جدا. ولكن بعد ذلك تنظر لأعلى وترى صفًا من كبار السن المحترمين ، يتجولون على طول الواجهة البحرية إلى سلالات غير محتملة من كيني روجرز. بالنسبة لأي متذوق للحياة الليلية في منطقة البحر الكاريبي ، يمكن التعرف على المكان على الفور: إنه ليلة الجمعة في Oistins ، بربادوس.

يظهر الرجال بذكاء في بدلات من عصر موسيقى الجاز ويثيرون الجدل بين السيدات - اللائي هن في سن معينة - يرتدين فساتين وقلنسوة زهرية ، كما لو أنهن قد تجولن في بعض التكيفات الشعبية. كبرياء وتحامل.

إنهم جميعًا جزء من أكثر ليلة انتقائية في هذه الجزيرة أو أي جزيرة أخرى - ليلة تبدأ دائمًا بطبق مكدس من المأكولات البحرية ، وتستقبل طاقمًا داعمًا من السائحين الذين يرتدون قمصان تي شيرت وراقصات الشوارع والراقصات البيض. يرتدي مايكل جاكسون قفازًا ، ويمشي على سطح القمر بين الحشود. كل الحياة البشرية هنا ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، الأزيز على الشواية.

كثيرا ما يقال إن المطبخ الكاريبي هو بوتقة تنصهر فيها تأثيرات من أوروبا وأفريقيا وأمريكا. هذا صحيح بالتأكيد بالنسبة للطعام في Oistins والمشهد الاجتماعي أيضًا.

تقع القرية في الطرف الجنوبي من هذه الجزيرة على شكل دمعة ، على بعد بضعة أميال من مكان إقامة الرحالة البريطانيين في روكلي والبارات الشعبية في سانت لورانس جاب. حتى وقت قريب جدًا ، كان يُعرف بسوق السمك العملاق ، وهو المكان الذي جاء فيه باجان لشراء أسماك القرش أو البراكودا أو "الدلفين" (في الواقع دورادو) ، ثم استقل الحافلة إلى المنزل.

في مرحلة ما ، اكتشف شخص ما فرصة عمل. لماذا لا تفتح كشكًا على جانب الطريق وتقدم بضع شرائح مقلية في الموقع ، ربما مع بيرة أو اثنتين لغسلها؟ انطلقت الفكرة ، حيث يوجد الآن 30 مطعمًا أو نحو ذلك ، وتجذب واجهة الشاطئ الآلاف من رواد العشاء والشاربين والراقصين كل ليلة جمعة.

لمعرفة كيف أعاد Oistins اكتشاف نفسه على مر السنين ، أرتب موعد عشاء مع Joel Garner ، أحد أعظم لاعبي الكريكيت الذين أنتجتهم باربادوس على الإطلاق. ولد غارنر في قرية إنتربرايز المجاورة وكان معتادًا على زريعة السمك ليلة الجمعة منذ البداية.

"يمكنك أن تجدني هنا كل أسبوع" ، كما يقول ، ونحن نتشارك طبقًا من أرز المارلين والأرز الإسباني. "هناك كشك هنا يُدعى Granny's كانت تديره إيفلين والكوت - كانت سيدة العشاء في المدرسة وقد بلغت التسعين من العمر العام الماضي. ما زلت على تواصل مع الآنسة والكوت ، لأنه حتى لو لم يكن لديك أي نقود للغداء ستظل تقدم لك الغداء ".

عندما يأتي Garner إلى Oistins ، لا يزال بإمكانه رؤية شبح القرية كما كان من قبل. "كان لديك مركز شرطة ، والسوق ، ومخزن البضائع الجافة ، ومحل الرهن ، وجيش الإنقاذ" ، يشرح ، مشيرًا على طول الطريق إلى كل ذكرى بدورها. "مع عدم نسيان Granny ، بالطبع. الأمر مختلف تمامًا الآن. لقد هدموا جميع المباني الأصلية ومددوا الشاطئ. لكنني ما زلت أحب ذلك لأنه هناك دائمًا شيء ما يحدث."

وصلت الجرافات قبل إحدى الكرات الثابتة الكبيرة في الجزيرة ، كأس العالم للكريكيت لعام 2007. كان من الممكن أن تكون مأساة ، لكن يرجع الفضل في ذلك إلى عائلة باجان ، فهم يعرفون كيفية التحديث بأسلوب عصري. تمامًا كما تم إعادة اختراع Kensington Oval - أرض الختم القديمة في Garner - دون أن تفقد أيًا من طابعها أو روحها ، فقد تحولت واجهة الشاطئ المجاورة لسوق السمك إلى أرض ترفيهية عملاقة تُعرف باسم Bay Garden.

لا يوجد شيء فاتر بشأن Oistins الجديدة. الطعام ليس سوى نقطة البداية لحفلة شاطئية مقمرة ، يتشاركها المحتفلون من كل الأعمار والاستخراج. لا تقوم الجدات بالطهي هنا فقط: فهم يرتدون أحذيتهم الراقصة ويذهبون على طول الرمال خارج بار ليكسيز.

بعيدًا عن شجرة النخيل التالية ، ستجد عصابة من B-boys ترقص على مسرح Bay Garden. ثم هناك السياح: بعضهم يتصفح أكشاك الهدايا التذكارية ، والبعض الآخر يعبر الطريق ليخرج My Sharona في حانة كاريوكي.

الثابت الوحيد هو مطبخ الكريول: سمك مقلي مع رقائق أو أرز ، بالإضافة إلى أطباق جانبية دسمة مثل الخبز ، cou cou (هريسة ورقية مصنوعة من دقيق الذرة والبامية) وفطيرة المعكرونة. تتم معظم عمليات الطهي في الهواء الطلق ، في مقالي عملاقة شهدت بوضوح الكثير من الخدمة.

في غضون بضع دقائق من استلام طلبك ، تصل قطعة كبيرة من التونة أو سمك أبو سيف ، مزينة بصلصة الفلفل الأصفر الناري التي يستخدمها السكان المحليون مثل الكاتشب. وكل ذلك مقابل 20 دولارًا من دولارات باجان (6.50 جنيهًا إسترلينيًا) - وهو المبلغ الذي ستنفقه على زجاجة مياه صغيرة في مطاعم "بلاتينيوم كوست" الفاخرة على الجانب الغربي من الجزيرة.

أود أن أوصي بالوصول في حوالي الساعة 8 مساءً ، في الوقت المناسب تمامًا لرؤية السمك الطائر يصبح سمكًا مقليًا. يمنحك ذلك فرصة لهضم كل تلك الكربوهيدرات الثقيلة ، بينما تتدلى أصابع قدميك في الأمواج من إحدى الطاولات ذات الركائز الموضوعة على طول حافة الماء. إذا كنت تريد بعض التحفيز الفكري ، فحاول تحدي أحد السكان المحليين في لعبة الدومينو ، وهي لعبة يتعامل معها الباجان بنوع من التركيز على العيون الزجاجية الذي غالبًا ما يكون موجودًا في لعبة الشطرنج الاحترافية.

غارنر مدمن على الدومينو. تبرز اللعبة غريزته التنافسية بنفس الطريقة التي اعتاد عليها صاحب الذيل المرتعش في أقصى نهاية الملعب. على الرغم من سجله الحافل كمدمر لفرق الكريكيت الإنجليزية ، إلا أنه لا يزال يحظى باحترام كبير من قبل ربع مليون سائح يتنقلون من مطار جاتويك كل عام. بينما كان يخترق حشد Oistins ، شاهقًا فوق المحتفلين مثل منارة بشرية ، يقترب منه بانتظام لمصافحة أو توقيعه ويستجيب بنعمة Bajan النموذجية.

تقول: "أنا أحب إنجلترا". "كان لدي منزل هناك عندما كنت ألعب لعبة الكريكيت في المقاطعة وما زلت أعود إلى سومرست لرؤية أصدقائي من تلك الأيام. لكن بيتي الحقيقي هو في Enterprise. ومن الرائع وجود Oistins على عتبة بابي. إذا كنت تبحث عن مكان للذهاب إليه ليلة الجمعة ، هذا هو المكان المناسب لك ".

متوجه إلى هناك

الخطوط الجوية البريطانية (0844 4930787 www.ba.com) يقدم أسعارًا ذهابًا وإيابًا من London Gatwick إلى Barbados بدءًا من 569.90 جنيهًا إسترلينيًا بما في ذلك الضرائب والرسوم والتكاليف. لمزيد من المعلومات حول الجزيرة ، اتصل بـ هيئة السياحة بربادوس (www.visitbarbados.org) للحصول على قائمة بمنظمي الرحلات السياحية الذين يبيعون عطلات لهذه الجزر الكاريبية الأخرى ، اتصل بـ منظمة السياحة الكاريبية (www.car Caribbeantravel.com)

الفنادق

منتجع الموند كازوارينا بيتش

يشتهر Almond Casuarina بشعبية لاعبي الكريكيت الإنجليز من Graham Gooch إلى Robin Smith ، ويواجه الجنوب على المياه الهادئة والشفافة لشاطئ Maxwell ، وهو على مسافة قريبة من الحياة الليلية الصاخبة في St Lawrence Gap وعلى بعد خمس دقائق بالسيارة من Oistins. تم ترتيب الفندق المكون من 280 غرفة حول حوضي سباحة كبيرين ويتميز بأجواء مريحة تمامًا.

يمكن للضيوف استخدام جميع مرافق فندقين آخرين من فنادق Almond على الساحل الغربي لبربادوس: Beach Village و Beach Club & amp Spa. مع حافلات النقل المكوكية المجانية ، إنها طريقة سهلة للحصول على نظرة عامة على الجزيرة.

سبع ليالٍ شاملة التكلفة تبدأ من 999 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد في سبتمبر ، بما في ذلك الرحلات الجوية من جاتويك مع فيرجن أتلانتيك ، وانتقالات المنتجع ، والضرائب والرسوم الإضافية (620 3600 www.almondresorts.com)

إلى الشرق من المطار يوجد خليج كرين ، بمنحدراته الوعرة ورماله الوردية. هذا هو الجانب الجنوبي الشرقي من الجزيرة ، لذلك تكون الأمواج والتيارات قوية.


شاهد الفيديو: Mozambiques largest Fish market peixe de marcado. (كانون الثاني 2022).